Kuva Majstor amater: Punjene tikvice uz sos od mirođije

Obožavam tikvice. Od početka našeg druženja na portalu Nova.rs objavio sam nekoliko recepata od ovog savršenog povrća: „Krem od tikvica“, „Pita od tikvica – baš, baš zalogaj!“,„Letnje, a gurmansko - musaka od tikvica“.Danas ide još jedno fantastično letnje jelo. Ne i poslednje, jer su nam tikvice, srećom dostupne tokom cele godine.Dakle, danas su pred vama punjene tikvice uz sos od mirođije!

Sastojci

5 mladih tikvica srednje veličine

Fil za tikvice:

uljeglavica crnog luka2 čena belog luka350 g mlevenog mesa200 g pirinčaso i biber½ veze sveže mirođije2 dl vodeso i biber

Za umak od mirođije:

puna kašika svinjske masti ili 1dl ulja3 kašika mekog brašna1 veza sveže mirođije1 kašičica soli1 kašičica šećerabibera po ukusu3 čena iseckanog belog luka2 šolje hladne vode, supe ili mleka1 kašika soka od limuna ili jabukovog sirćeta

Priprema

KORAK 1: Iseckati crni i beli luk i mirođiju , a pirinač očistiti i oprati pod mlazom hladne vode.KORAK 2: Tikvice oprati i izrezati na željenu dužinu, koja ne treba biti manja od 5 cm. Svakom izrezanom delu tikvice izdubiti sredinu, ostavljajući im pri tom dno.KORAK 3 – umak od mirođije: U zagrejanu masnoću dodati brašno, propržiti ga i pred kraj dodati beli luk. Kad brašno dobije zlatnu boju naliti hladno mleko, dodati šećer, so i sok od limuna. Uz mešanje varjačom ili ručnom mutilicom, kuvati do željene gustine, pa na samom kraju dodati izgnječen beli luk, biber po ukusu i naravno mirođiju.KORAK 4 – fil za tikvice: Na ulju propržiti crni luk i kad zacakli, dodati mleveno meso i dinstati dok ne promeni boju. Dodati, zatim beli luk, pirinač, mirođiju i sredinu koju smo izdubili iz tikvica. Sve pobiberiti, posoliti i dobro promešati. Uliti vodu i sve staviti na vatru. Čim provri, sud skloniti sa vatre i ostaviti poklopljen 10-ak minuta da odstoji.KORAK 5: Tikvice napuniti, pripremljenim filom i posuti narendanim siromKORAK 6: Rernu zagrejati na 210 stepeni C i peći 30-tak minuta

Posluženje

Ispečene tikvice preliti umakom od mirođije ili ga poslužiti odvojeno, da svako uzima po volji.Prijatno, želi Vam Majstor amater!***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram