0
Nišlijka Dušana Đorđević, iako je diplomirani pravnik i master kriminalistike, odlučila se za privatni biznis i otvaranje firme za izradu medenjaka, umesto za rešavanje pravnih sporova ili posla u policiji. Dušanu u Nišu, ali i van granica Srbije, mnogi poznaju po izradi slatkiša sa ručno oslikanom kraljevskom glazurom. Dušana za Nova.rs kaže da se za pokretanje privatnog biznisa i izradu medenjaka odlučila posle udaje i rođenja dve ćerke za samo 13 meseci.
Njeni medenjaci sa likovima iz crtanih filmova ili poput jagode, lubenice, šargarepe, lubanice, košarkaške lopte i mnogih drugih oblika koje joj kupci naruče, mogli su već da se degustiraju na rođendanima i porodičnim proslavama i u Vašingtonu, Abu Dabiju, Oslu, Parizu.
„Po završetku master studija iz kriminalistike u Beogradu, pronašla sam posao u jednoj advokatskoj kancelariji i tu sam radila do rođenja devojčica. Nakon porodiljskog odustva odlučila sam da se ne vratim na posao i da se preselimo u Niš. Bila nam je potrebna pomoć oko beba a i procenili smo da će nam život u manjem gradu sa decom biti jednostavniji. Tada se rodila i ideja o privatnom poslu i otvaranju firme i to baš za izradu medenjaka jer me je to uvek interesovalo. Uvek me je ispunjavalo da pravim i crtam slatkiše i provodila sam svaki slobodni trenutak u kuhinji baveći se time. Privatni posao sada mi omogućuje da kombinujem privatne i porodične obaveze“, priča naša sagovornica.
Prema njenim rečima, ideja da otvori sopstvenu firmu pod nazivom „Ručna izrada medenjaka Ad Astra Dekor“ ocenjena je kao odlična na konkursu za dobijanje podsticajnih sredstava za samozapošljavanje Nacionalne službe za zapošljavanje, tako da je pre dve godine otvorila svoju radionicu. Na konkursu HELP-a dobila je takođe pomoć za pokretanje privatnog biznisa i to u veoma jakoj konkureciji radnji iz cele Srbije.
„Moj sledeći poslovni korak bilo je dobijanje sertifikata starog zanata koji izdaje Ministarstvo privrede. Taj dokument mi je bitan jer jedini kod nas omogućava da se proizvod označi simbolom otvorene šake i oznakom „handmade“. Uspela sam da ga dobijem nakon što sam ispunila sve zakonom propisane uslove, pre svega o bezbednosti hrane Instituta za javno zdravlje i nakon što je komisija ministarstva posetila radionicu i prisustvovala celom postupku izrade medenjaka“, kaže Dušana.
U međuvremenu, dok se bavila registrovanjem radnje i dobijanjem sertifikata u Beogradu, Dušana je završila obuku za ukrašavanje kraljevskom glazurom za koju kaže da predstavlja pravu umetnost i iziskuje puno vremena.
„Ta glazura ne može da se kupi u radnjama. Ručno se izrađuje, a njeni osnovni sastojci su šećer u prahu i organski prašak za pecivo tako da su medenjaci kompletno jestivi. Same medenjake izrađujem od meda proverenog kvaliteta, jaja, brašna i organskog praška za pecivo. Ne koristim nikakve aditive i izrađujem ih neposredno pre isporučivanja. Radim ih skoro isključivo po narudžbini, da bi uvek bili sveži. Tokom pandemije je naglo porasla tražnja za namenski rađenim medenjacima za slavljenike“, objašnjava Dušana.
Naša sagovornica dodaje da joj je uvek bila želja da radi u policiji i da je zbog toga nakon Pravnog fakulteta završila master iz kriminalistike, ali da se, posle svega što se poslednjih godina izdešavalo u Srbiji – sada ne bi bavila tim poslom.
„Mir koji mi donosi ovo što radim u odnosu na ono što bi možda radila ne može da se uporedi. Kada bi mi neko sada ponudio posao u policiji, mislim da ne bih prihvatila“, rekla je Dušana.
