7
Hrskav, slan i teško mu je odoleti – čips je mnogima omiljena grickalica. Ali, ako se ta "poslastica" pretvori u svakodnevnu naviku, posledice za zdravlje mogu biti ozbiljne.
Istraživanje objavljeno u časopisu The British Medical Journal pokazalo je da osobe koje jedu prženi krumpir tri puta nedeljno imaju 20% veći rizik od dijabetesa tipa 2, a one koje ga jedu pet puta nedeljno čak 27%. Index.hr skreće pažnju na to kako svakodnevna konzumacija čipsa utiče na telo.
Čips je vrlo kaloričan i siromašan vlaknima i proteinima, pa ne daje osećaj sitosti. Zbog hrskave teksture lako ga je pojesti previše, a brzo vraća osećaj gladi, što vodi do prejedanja i nakupljanja kilograma.
Jedna porcija čipsa može sadržavati preko 200 mg natrijuma. Prekomeran unos soli povećava krvni pritisak i opterećuje srce i krvne sudove, čime raste rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.
Prženi krompir brzo se probavlja i uzrokuje nagle skokove šećera u krvi. Često konzumiranje takve hrane povećava rizik od insulinske rezistencije i dijabetesa tipa 2, posebno kod osoba s genetskom predispozicijom.
Zbog nedostatka vlakana čips ne podstiče rad creva. Redovno grickanje može dovesti do zatvora i narušiti ravnotežu korisnih bakterija u crevima, što slabi imunitet i opšte zdravlje.
Prženjem na visokim temperaturama nastaje akrilamid, jedinjenje koje se povezuje s većim rizikom od raka. Povremena konzumacija nije razlog za brigu, ali svakodnevna izloženost dugoročno može biti štetna.
Nakon čipsa šećer u krvi brzo raste, a zatim pada, što uzrokuje umor, nervozu i žudnju za još hrane. Taj „rollercoaster“ efekat dugoročno narušava i raspoloženje i nivo energije.
