Gvožđe je važan mineral koji je od presudnog značaja za različite telesne funkcije, od kojih je najvažnija transport kiseonika u krvi. Gvožđe nam je neophodno za obezbeđivanje energije za svakodnevni život.
Gvožđe je esencijalna komponenta hemoglobina, proteina eritrocita (crvenih krvnih zrnaca) koji prenosi kiseonik iz pluća u tkiva. Kao komponenta mioglobina, drugog proteina koji telu obezbeđuje kiseonik, gvožđe održava metabolizam mišića i zdravo vezivno tkivo.
Takođe, gvožđe nam je neophodno za fizički rast, neurološki razvoj, ćelijsko funkcionisanje i sintezu nekih hormona.
Normalne vrednosti gvožđa u krvi razlikuju se za muškarce i za žene. Za muškarce, normalna vrednost gvožđa u krvi je 14,3 – 25,1 µmol/l (mikro mola po litru). Za žene, normalna vrednost gvožđa u krvi je 11,5 – 22 µmol/l.
U organizmu inače ukupno ima od pet do šest grama gvožđa, od čega se oko 65 odsto nalazi u hemoglobinu.
Ostatak gvožđa se skladišti u jetri, slezini i koštanoj srži ili se nalazi u mioglobinu u mišićnom tkivu. Ljudi obično gube samo male količine gvožđa u urinu, izmetu, gastrointestinalnom traktu i koži. Gubici su veći kod žena koje imaju menstruaciju – zbog gubitka krvi.
Nedostatak gvožđa može biti tako blag da ostane nezapažen. Ali kako telo ima sve veći deficit gvožđa, simptomi se pojačavaju.
Koji tačno simptomi ukazuju na manjak gvožđa?
Javlja se umor i vrtoglavica, pošto da je jedan od glavnih poslova gvožđa isporuka kiseonika putem hemoglobina tkivima u celom telu. Logično je da se telo oseća umorno ili slabo ako ima manje gvožđa za obavljanje ovog posla. Primer je trening tokom kog se takođe troši gvožđe.
Bleda koža je takođe simptom nedostatka gvožđa. Ako unutrašnjost kapaka, jezik, dlanovi i nokti izgledaju više bele nego crvene boje, možda vam fali gvožđe. Ova promena boje ispod kože može biti rezultat manjeg dotoka krvi u ova područja.
Tanki lomljivi nokti često mogu biti rezultat nedostatka gvožđa. Zbog smanjenog kiseonika u krvi koji cirkuliše do noktiju, počinju da se savijaju prema unutra.
Da vašem organizmu fali gvožđe, može ukazati i kratak dah. Ako telo ima malo gvožđa, nivo kiseonika koji se isporučuje svim organima će se smanjiti. To važi i za pluća.
Pluća su ključna u pretvaranju ugljn-dioksida za kiseonik. Ali, plućima je takođe potrebno sopstveno snabdevanje kiseonikom – za šta su zaslužni gvožđe i hemoglobin. Kada pluća ne dobijaju dovoljno kiseonika, možda ćete osećati nedostatak daha.
Količina krvi i proizvodnja crvenih krvnih zrnaca dramatično se povećavaju tokom trudnoće kako bi se fetus snabdeo kiseonikom i hranjivim materijama. Kao rezultat toga, povećava se i potražnja za gvožđem.
Dok telo obično povećava apsorpciju gvožđa tokom trudnoće, nedovoljan unos ili drugi faktori koji utiču na način apsorpcije gvožđa mogu dovesti do nedostatka minerala.
Nizak unos gvožđa tokom trudnoće povećava rizik od prevremenog porođaja i niske porođajne težine, a utiče i na kognitivni razvoj ili razvoj ponašanja kod odojčadi. Trudnice sa niskim gvožđem mogu biti sklonije infekcijama jer gvožđe takođe održava imunološki sistem.
Vegetarijanska ili veganska ishrana otežava da gvožđe održimo na visokom nivou – ali suprotno uvreženom mišljenju, to je zbog vrste konzumiranog gvožđa, a ne samo količine.
Postoje dve vrste gvožđa: hem gvožđe i nehem gvožđe. Hem gvožđe se nalazi u proizvodima životinjskog porekla i telo ga generalno lakše apsorbuje. Nehem gvožđe se nalazi u veganskoj hrani i ne apsorbuje se tako lako.
Za vegetarijance, konzumiranje hrane bogate gvožđem zajedno sa hranom bogatim vitaminom C povećaće sposobnost tela da apsorbuje gvožđe.
Hemohromatoza ili povišeno gvožđe je stanje u kojem vaše telo skladišti previše gvožđa. Često je genetski nasleđeno stanje. Može da bude opasno za srce, jetru i pankreas.
Ne možete sprečiti ovu bolest, ali rana dijagnoza i lečenje mogu zaustaviti i usporiti oštećenje organa.
Genetika je najćešći uzrok povišenog gvožđa. U tom slučaju, bolest se zove primarna, nasledna ili klasična hemohromatoza. Sa primarnom hemohromatozom, problemi u DNK dolaze od oba roditelja i uzrokuju da telo apsorbuje previše gvožđa.
Kod sekundarne hemohromatoze, medicinski tretmani ili druga stanja izazivaju povišeno gvožđe. Uzroci mogu biti anemija, odnosno mala količina crvenih krvnih zrnaca, transfuzija krvi, uzimanje pilula ili injekcija gvožđa, dijaliza bubrega tokom dužeg vremenskog perioda, kao i bolesti jetre, poput infekcije hepatitisom C ili masne bolesti jetre.
Ne razvija svaka osoba sa povišenim gvožđem simptome. Neki ljudi sa visokim nivoom gvožđa nemaju problema, dok drugi doživljavaju veoma ozbiljne simptome.
Simptomi se obično ne pojavljuju do srednjih godina i često izgledaju kao simptomi drugih zdravstvenih problema. To može biti osećaj velikog umora, opšta slabost, nepravilan rad srca, bol u zglobovima kažiprsta i srednjeg prsta, bol u zglobovima, bol u stomaku, kao i neobjašnjiv gubitak težine.
Ženama koje su trudne potrebno je znatno više gvožđa. Trudnicama svih uzrasta je potrebno 27 miligrama (mg) gvožđa dnevno. Cilj je da ne unosite više od 45 miligrama gvožđa dnevno. Ako uzmete više gvožđa od toga, to može dovesti do previsokog povećanja nivoa gvožđa u krvi, što može uzrokovati probleme vama i bebi.
Ukoliko imate hemohromatozu, odnosno povišeno gvožđe, verovatno treba da izbegavate suplemente gvožđa, a ako se pojavi nedostatak treba ga tretirati na sličan način kao i kod drugih trudnica.
Normalno praćenje majke i fetusa trebalo bi da bude dovoljno, ali o svom stanju morate obavestiti svo medicinsko osoblje uključeno u trudnoću. Trebalo bi da budete dobro, ali ako imate bilo kakvih briga, pitajte svog lekara.
Ukoliko vam je u trudnoći nizak hemoglobin a gvožđe normalno, uzrok anemije verovatno nije nizak nivo gvožđa.
Pročitajte još:
Vitamin B-12 je takođe neophodan kako bi telo proizvodilo crvena krvna zrnca. Iako neke žene mogu konzumirati dovoljno vitamina B-12 u svojoj ishrani, moguće je da njihovo telo ne može da preradi vitamin, a to uzrokuje nedostatak.
Možda vam nedostaje folna kiselina. Folna kiselina uobičajen je dodatak ishrani trudnica, ali se može naći i u hrani kao što su žitarice, lisnato povrće, banane, dinje i mahunarke. Ishrana kojoj nedostaje folna kiselina može dovesti do smanjenja broja crvenih krvnih zrnaca u telu, što dovodi do anemije.
Čir ili polip ili davanje krvi takoeđe uzrokuju brže uništavanje crvenih krvnih zrnaca nego što ih telo može nadoknaditi.
Gvožđe je neophodno za rast i razvoj vašeg deteta, ali mnoga deca nemaju dovoljno gvožđa. Bebe se rađaju sa gvožđem uskladištenim u telu, ali je potrebna stalna količina dodatnog gvožđa da bi se podstakao brzi rast i razvoj deteta.
Što se tiče optimalne vrednosti gvožđa kod dece, razlikuju se u zavisnosti od uzrasta.
Optimalna vrednost gvožđa za decu od dve do šest godina je 12.5 µmol/l , a za decu od šest do 12 godina 13.5 µmol/l .
Anemija je stanje u kojem se količina crvenih krvnih zrnaca u telu smanjuje ispod normalne za uzrast vašeg deteta i najčešći uzrok je nedostatak gvožđa.
Zbog manjka gvožša vaše dete može izgledati bledo i osećati se nervozno, umorno ili slabo. Deca sa teškom anemijom mogu imati dodatne simptome: kratak dah, ubrzan rad srca, otečene ruke i stopala, glavobolje, vrtoglavicu i nesvesticu, sindrom nemirnih nogu.
Deca sa anemijom uzrokovanom veoma niskim nivoom gvožđa u krvi takođe često jedu čudne neprehrambene stvari kao što su led, prljavština, glina, papir, karton.
Anemija usled nedostatka gvožđa kod dece se može sprečiti zdravom i balansiranom ishranom. Razgovarajte sa svojim lekarom o bilo kakvim suplementima gvožđa za dete.
Gvožđe je ključ za rast tela i razvoj uma deteta. Gvožđe pokreće kiseonik po telu bebe. Bez dovoljno gvožđa, beba će se osećati umorno ili imaće problema sa kretanjem. Bebama je takođe neophodno gvožđe za bolje razmišljanje.
Dojenje je najbolji izvor gvožđa za bebe iz mnogo razloga. Gvožđe u majčinom mleku se lako apsorbuje. Sa šest meseci počnite hraniti bebu žitaricama obogaćenim gvožđem. U ovom uzrastu gvožđe uskladišteno u telu vaše bebe tokom trudnoće je skoro potrošeno.
Bebe od rođenja do šest meseci treba da dobiju 0,27 miligrama gvožđa dnevno. Bebe uzrasta od sedam do 12 meseci trebalo bi da dobiju mnogo više – 11 miligrama gvožđa dnevno.
Mališani od prve do treće godine treba sedam miligrama gvožđa dnevno.
Ipak, previše gvožđa je štetno. Međutim, nije rizična hrana koja je izvor gvožđa. Problem su suplementi gvožđa – zato obavezno dobro zatvorite poklopce bočica i čuvajte ih na sigurnom mestu.
Sve počinje još u trudnoći. Konzumirajte hranu bogatu gvožđem tokom trudnoće. Crveno meso je najbolji izvor gvožđa.
Pročitajte još:
Tokom trudnoće treba da uradite testove za proveru anemije. Ako vam je lekar propisao suplemente gvožđa, uzimajte ih samo prema uputstvima.
Dojite svoju bebu i izaberite formule za bebe obogaćene gvožđem. Ne dajte bebi kravlje mleko ili druge tečnosti koje mogu da zamene čvrstu hranu bogatu gvožđem pre 12 meseci.
Ne odlažite uvođenje čvrste hrane. Počnite da dajete bebi pire hranu kada napuni oko šest meseci. Obogaćene žitarice za bebe napravljene sa adaptiranom formulom za bebe ili majčinim mlekom generalno su prva hrana koja se nudi. Razlog je upravo sadržaj gvožđa.
Za poboljšanje nivoa gvožđa kod starije dece, treba da jedu nemasno crveno meso tri do četiri puta nedeljno. Uključite i mesne alternative kao što su pasulj, sočivo, leblebija, živina, riba, jaja i male količine oraha. To su važni izvori gvožđa u svakodnevnoj ishrani vašeg deteta.
Ako vaša porodica sledi vegansku ili vegetarijansku ishranu, uključite vitamin C jer pomaže telu da apsorbuje više gvožđa. Neka vaše dete jede dovoljno hrane bogate vitaminom C, poput pomorandži, limuna, mandarina, bobičastog voća, kivija, paradajza, kupusa, paprike i brokolija.
Zapamtite da hronična dijareja može iscrpiti zalihe gvožđa vašeg deteta, dok neki crevni paraziti takođe mogu izazvati nedostatak gvožđa. Posetite lekara radi dijagnoze i lečenja.
***
Bonus video: Biljke za imunitet
Pratite nas i na društvenim mrežama:
Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?
Ostavi prvi komentar