Mnogi pogrešno koriste rernu: Znate li šta zapravo znači simbol ventilatora - s krugom i bez njega?

Pogrešan izbor programa može uticati na konačan rezultat. Osetljivo testo može da se isuši, hrana može prebrzo da se zapeče spolja ili se, suprotno tome, neće ravnomerno ispeći. Zato poznavanje osnovnih funkcija rerne može biti gotovo jednako važno kao pravilno podešavanje temperature i vremena pečenja, prenosi večernji.hr.

Jedna od najčešćih nedoumica jeste razlika između programa sa ventilatorom i programa za pečenje na vrućem vazduhu. Iako se nazivi i simboli mogu razlikovati u zavisnosti od proizvođača i modela rerne, ključna razlika najčešće je u načinu na koji uređaj proizvodi i raspoređuje toplotu.

Šta znači simbol ventilatora bez kruga?

Ako je na rerni prikazan ventilator bez kruga oko njega, kod mnogih modela reč je o programu u kojem ventilator pomaže da se rasporedi toplota koju stvaraju drugi grejači, na primer gornji i donji.

Ventilator omogućava efikasnije kruženje toplog vazduha kroz unutrašnjost rerne, što može pomoći da se namirnice ravnomernije ispeku.

Broj krakova nacrtanog ventilatora pritom nije pokazatelj jačine programa. Izgled samog simbola jednostavno se može razlikovati od proizvođača do proizvođača.

A šta znači ventilator sa krugom?

Drugi, veoma sličan simbol prikazuje ventilator okružen krugom. Taj krug najčešće predstavlja prstenasti grejač koji se nalazi oko ventilatora na zadnjoj strani rerne.

Kod ovog programa ventilator raspoređuje vazduh koji zagreva upravo taj dodatni grejač. Na taj način vruć vazduh ravnomernije struji kroz unutrašnjost rerne, zbog čega je ova funkcija posebno praktična kada se hrana priprema na više nivoa istovremeno.

Upravo je taj mali krug oko ventilatora detalj koji mnogi ne primete, a može da označava prilično drugačiji način rada uređaja.

Kada koristiti vruć vazduh?

Kod pečenja uz intenzivnije kruženje vrućeg vazduha često je moguće koristiti nešto nižu temperaturu nego kod klasičnog gornjeg i donjeg grejanja. Za koliko tačno treba smanjiti temperaturu zavisi od recepta i same rerne, pa je uvek dobro proveriti uputstvo proizvođača.

Ovakvi programi mogu skratiti vreme zagrevanja ili pečenja i omogućiti efikasniju pripremu hrane, ali to ne znači da su najbolji izbor za baš svaki recept.

Osetljivi biskviti, određene vrste hleba i druga testa ponekad bolje uspevaju uz klasično grejanje, dok je vruć vazduh praktičan za ravnomerno pečenje više plehova, povrća, keksa i brojnih drugih jela.

Najvažnije je ipak imati na umu da simboli na rerni nisu potpuno univerzalni. Proizvođači mogu koristiti različite oznake i kombinacije grejača, pa je uputstvo za konkretan model najpouzdaniji način da proverite šta određena ikona zaista znači.

Upravo taj kratki pogled na uputstvo može da objasni zašto vam isti recept na jednom programu uspe savršeno, dok na drugom ispadne potpuno drugačije.