5
Polako, ali sigurno u arhivi Majstora amatera kompletira se kolekcija kanapea i koktel zalogaja za naše kućne zabave, rođendane, žurke, nepretenciozne kućne sedeljke. Posluženje svima dostupno, zalogaji s nogu i sa ukusom. Ipak, shvatio sam da nedostaje nešto i za ljubitelje pice. Otuda današnji, baš ovaj recept za posluženje na rođendanskim zabavama. Recept za mini, koktel ili parti picu. Da ne usfali.
Ovaj recept je došao na red nakon što su iza nas rolnice od šunke i sira, koktel zalogaji sa lososom, voćni kanapei iz ruke, kanapei na hladno. Dovoljno da se ne obrukamo pred gostima.
A sada mini pice.
Za testo:
½ kg brašna
2,5 dl vode
3 kašike ulja
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
2/3 kesice suvog kvasca
O autoru
Za fil:
šunka
sir – gorgonzola ili mocarela
svež ili paradajz pelat
patlidžan
maslinke
senf
origano
malo nane
biber
so
Još recepata Majstora amatera
KORAK 1 – priprema za fil: Patlidžan iseći ne tanje krugove, malo posoliti i ostaviti da puste vodu. Šunku i sir iseckati na listiće, paradajz na tanje kolutove, a maslinke na kolutiće.
KORAK 2 – priprema testa: U toplu vodu potopiti kvasac i šećer, dodati polovinu predviđene količine brašna i sve umutiti varjačom. Dodati zatim pola planirane mere ulja, so i uz postupno dodavanje brašna nastaviti mešanje varjačom, a na samom kraju mesiti rukom. Dobijeno testo, koje će biti meko i lepljivo, preliti preostalim uljem, kratko premesiti i ostaviti da odmori pola sata u pokrivenom sudu. Po protoku vremena testo izvaditi na brašnjavu radnu površinu, posuti sa malo brašna i mesiti dok ne prestane da se lepi za ruke, ali i dalje ostane meko.
KORAK 3: Na brašnjavoj površini razvući testo rukom ili oklagijom na debljinu od pola cm i čašom vaditi krugove prečnika 6-7 centimetara. Krugove testa – mini pice poređati u pleh obložen pek-papirom, pa filovati.
KORAK 4: Svaku mini picu premazati senfom, pa preko staviti paradajz pelat, patlidžan, šunku, sir i maslinke. Posoliti i pobiberiti po ukusu, pa posuti origanom i iseckanom nanom.
KORAK 5: Peći 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200° C.
Posluženje
Servirati na oval same ili zajedno sa nekim kanapeima ili drugim kokel zalogajima
***
Pratite nas i na društvenim mrežama:
BONUS VIDEO: Pica u kućnim uslovima
