Jelo sa dvora Nemanjića od kojeg ide voda na usta

Pomalo nesvakidašnja jela, posebno ako se tiču naše davne prošlosti, uvek intrigiraju. A naročito je u svemu zanimljivo ako se pomene neko jelo u kom su uživali na našem srednjovekovnom dvoru.Baš o tome je nedavno govorila jedna srpska tviterašica koja se, kako kaže, bavi istorijom i gastronomijom.I šta se to jelo tako davno na dvoru Nemanjića, pre otprilike osamsto godina?Kako kaže Dijana, jedno od omiljenih jela su bile suve šljive punjene kozjim sirom i orasima, a uvijene u slaninu i pržene.Sam pogled na fotku budi apetit i želju da sami oživimo ovo drevno jelo.Pritom, dodaje da je na trpezi moglo da se nađe i morske ribe i hobotnica.„Takođe, jela se divljač i pernata živina. So, toliko dragocena za taj period, donosila se iz solana koje je kraljevina imala na par mesta u Albaniji i Grčkoj, dok se med koristio umesto šećera. Od začina, zahvaljujući karavanskim putevima na kojima je Srbija bila, stizali su biber, cimet, šafran, karanfilić, a koristile su se začinske trave poput hajdučke, metvice, majčine dušice, dok su se u jelima koristili bob, razno zelje, ali i jedna vrsta divljeg luka, slična praziluku. Spremalo se i sušeno meso, a posebno je bilo omiljeno ovčije.“Prava poslastica, dodaje Dijana, bilo je i belo pileće meso pečeno u medu sa začinima, dok su se od testa najviše jeli hleb, popara, cicvara i proja koja se pravila od prosenog brašna.I eto ideje kako da malo osvežite svakodnevno spremanje hrane i ujedno obradujete drage ljude.BONUS VIDEO: Domaćinske Priče Pečeni patlidžan punjen lignjama - 23.06.2022.

video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=domainskepriepeenipatlidanpunjenlignjama23062022-novas-worldwide&stream=hp3500&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001" video-id="3714259"]