Recept dana Majstora amatera: Bela pileća čorba

Pileća bela čorba spada u kulinarske klasike. Kod nas je nezaobilazan deo svakog svečanog ručka, bilo da su posredi praznici, svadbe, slave ili važni nedeljni porodični ručkovi. Uprkos tome, ja pripadam onima koji ne čekaju neku posebnu prigodu da bi napravli ovo ukusno jelo. Kuvam ga i sasvim običnim danima. Za to ima više razloga. Veoma je ukusna i osvežavajuća čorba, a komadići belog mesa kombinovani sa povrćem, jajima i pavlakom su prava "poslastica". Veoma je zdrava. Osim što nas ugreje i okrepi tokom dugih hladnih dana, ona čuva i naš imunitet, posebno kada temperature variraju, kao u minulim februarskim danima. Na kraju jedna dobra vest: topla bela čorba je od pomoći onima koji su popili neku čašicu više! Da, niste znali – uspešno leči mamurluk. Pritom, ne oklevajte da je dodatno zakiselite.

Sastojci:

1 glavica sitno iseckanog crnog luka1 kašika vegete300 g pilećeg filea – iseckan ka manje kockice1 šargarepa iseckana na kockice2 srednja krompira iseckana na kockice1 manji celer iseckan na kockice1-2 lista lovoraoko 1,5 l vodeso i biber po ukusu1 kašika griza ili gustina1 dl pavlake1 žumancelist od peršuna

Priprema:

Korak 1: U sudu u kome će se kuvati čorba na malo masti ili ulja propržiti crni luk dok ne zacakli.Korak 2: Dodati vegetu, piletinu, šargarepu, krompir i malo vode, pa dinstati desetak minuta.Korak 3: Naliti dva litra vode, so po ukusu i sve kuvati poklopljeno na tišoj vatri oko 90 minuta. Voditi računa da čorba ne uvri, a ako se to desi, doliti vode, taman toliko, da bude iznad povrća.Korak 4: Na samom kraju dodati griz ili gustin, promešati i kuvati još desetak minuta.Korak 5: U činiji u kojoj ćemo poslužiti jelo umutiti žumance sa pavlakom, sipati malo čorbe, pa sve razmutiti. Na samom kraju, uz stalno mešanje sipati preko pavlake kuvanu i još vrelu čotbu. Na kraju posuti iseckanim listom peršuna i poslužiti.

***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram