Foto: Viktor Fischer / Alamy / Profimedia Foto: Viktor Fischer / Alamy / Profimedia Foto: Viktor Fischer / Alamy / Profimedia Neobičan trik kuvarice da mleveno meso ne bude "gumeno" autor: Večernji list Gastro 19. sep. 2022. 15:02 0 Podeli vest: Treba vam jedan sastojak. Podeli vest: Oglas Bilo da pravite umake od mlevenog mesa, punite povrće smesom ili pečete ćevape i pljeskavice, meso prethodno pospite sodom bikarbonom, savetuje šef i autorka gastro tema Sara Tejn."Na 450 grama mlevenog mesa dodajte ¼ kašike sode bikarbone i ostavite tako meso 15 minuta pre pripreme", savetuje Sara, prenosi Večernji."Mlevena junetina tokom pečenja ispušta puno tečnosti, pa je teško postići lepu karamelizaciju i zapečenost mesa. Neki kuvari rešavaju tu teškoću pečenjem mlevenog mesa u manjim količinama, ali trik sa sodom bikarbonom rešava taj problem", kaže Sara dodajući kako se u osnovi radi o tome da viši pH sode bikarbone sprečava vezivanje proteina i samim time gubitak tečnosti."Osim s junetinom, trik bi trebao raditi i s ćuretinom, piletinom, janjetinom ili čak kobasicama", kaže Sara te dodaje kako soda bikarbona ne samo da sprečava ispuštanje tečosti nego čini meso sočnim i mekanim bez gumene teksture.Tečnosti će ipak biti, ali većim delom se radi o otopljenoj masnoći, piše portal The Kichn.***BONUS VIDEO: Domaćinske Priče Njoke sa junećim sosom - 21.06.2022. video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=domainskeprienjokesajuneimsosom21062022-novas-worldwide&stream=hp3500&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001" video-id="3704550"]Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram Otkrivamo najčuvaniju tajnu Mekdonaldsa: Ovo je recept za čuveni "big mek" sos Gastro 0 Najzdravija hrana iz konzerve Gastro 0 kuvanje mleveno meso trik Pratite nas na društvenim mrežama: Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi? Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare Budite prvi koji će ostaviti komentar Pošalji komentar Pročitaj komentare (0)
0 Dobitnik Nobelove nagrade kaže da bi čovečanstvo moglo da nestane brže nego što mislimo: Evo koliko godina još imamo Nauka 0
1 500 godina kasnije, otkrivena tajna srca koju je Leonardo prvi nacrtao: Ova skrivena struktura u organu može da otkrije rizik od bolesti Nauka 1
0 Pronađena ajkula koja pliva više od 400 godina: Plivala je okeanom pre struje, automobila i industrije Nauka 0
1. Nenad Jezdić odbio da proda imanje na selu: "Ozbiljan iznos je u pitanju, ali nije hteo ni da čuje"
3. "Ko si ti da psuješ predsednikovu majku?": Sve o snimku brutalnog nasilja, koje je postalo sastavni deo predizborne kampanje Vučića i SNS VIDEO
4. VIDEO Veliki požar na Čukaričkoj padini: Gori stambeni blok "Victory gardens" koji se gradi na mestu FMP-a
5. Odrastao je na Kosovu, oženio Hrvaticu, pravio žurke sa Milenom Dravić: Životna priča našeg glumca čijeg sina svi znate
7 Stravično nasilje na Karaburmi: Tinejdžerka (19) nakon nesreće namerno kolima udarila čoveka Hronika 7
0 Studenti se okupljaju ispred Medicinskog fakulteta: Tročlana delegacija profesora kod dekana na razgovoru Društvo 0
0 Smenjena urednica dečjeg programa RTS: Jelena Popadić Sumić kažnjena? "Nisu joj zaboravili 'Važne stvari'" Društvo 0
VIDEO Alimpijević opsovao na srpskom i engleskom usred konferencije: Kritikovao igrače i dao obećanje navijačima
Dobitnik Nobelove nagrade kaže da bi čovečanstvo moglo da nestane brže nego što mislimo: Evo koliko godina još imamo
„Ovo nije borba za mandate, već za slobodu, podrška studentskoj listi u fokusu": Milivojević o izostanku DS-a sa sastanka opozicije
0 Bolan poraz za Alimpijevića i Bešiktaš usred Istanbula: Burg napravio iznenađenje za korak ka tituli i Evroligi
0 "Ne dopušta joj se mogućnost da odbije, ona mi to jako zamera": Ćerka Nikoline Pišek mora pred sud Showbiz 0
Sin Ričarda Gira i Bondove devojke osvaja Holivud: Sada se pojavio u "Euforiji" i sve oči su uprte u njega (FOTO) Showbiz 0
Prinsova pesma objavljena na 10. godišnjicu njegove smrti: Ovom numerom najavljen je album VIDEO Showbiz 0
"Jedan je strastveniji, a drugi tehnički odličan": Gvinet Paltrou otkrila ko je bolji u krevetu - Ben Aflek ili Bred Pit Showbiz 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
Više od 70% smrtnih ishoda u Srbiji povezano je s ovim problemom, a ljudi odustaju od lečenja: "To je društveni, a ne lični neuspeh“
Studija u Engleskoj dovela do jezivog otkrića: Za svako 14. dete koje premine utvrđeno da su mu roditelji u srodstvu
0 Region se ruga Crnogorcima što idu na izlet u supermarket u Hrvatskoj, a evo šta naše agencije nude Putovanja 0
0 Evo kako izgleda most koji ne vodi nikuda: Jedan od najstrmijih nagiba na svetu je da se smrzneš od straha kad se nađeš na njemu Putovanja 0
0 Britanci su impresionirani hrvatskim primorskim gradom: "Nije gužva, a čaša vina košta 2,5 evra" Putovanja 0
9 Ovako je izgledao jedan običan dan na Kubi - pre nego što su rešili da ih potpuno ponize Putovanja 9
0 VIDEO Pretili žrtvi i njegovoj porodici, uhapšeni prilikom primopredaje 1.000 evra: Sprektakularna akcija policije u Beogradu
0 FOTO Emotivne scene na sahrani Duleta Vujoševića: Željko na ivici suza, stigli Peđa Mijatović, košarkaši Dubaija...
0 Ko je sve došao na komemoraciju Duletu Vujoševiću: Košarkaški velikani, političari, književnici, predstavnik Zvezde, Budućnosti...
0 Dobitnik Nobelove nagrade kaže da bi čovečanstvo moglo da nestane brže nego što mislimo: Evo koliko godina još imamo Nauka 0
0 Doktor Bojić pripojio Institut u Sokobanjskoj bolnici na Dedinju, zaposleni revoltirani: Odluka doneta na sastanku sa Zlatiborom Lončarom Društvo 0
0 FOTO Tajni projekat Pekinga: Za nekoliko meseci iz mora "niklo" ostrvo koje može da zapali region Svet 0
Policija može da zabrani okupljanja na neodređeno vreme? NVO traže povlačenje Nacrta Zakona o unutrašnjim poslovima zbog niza spornih odredbi Hronika 0
Odrastao je na Kosovu, oženio Hrvaticu, pravio žurke sa Milenom Dravić: Životna priča našeg glumca čijeg sina svi znate Showbiz 0
Sin Ričarda Gira i Bondove devojke osvaja Holivud: Sada se pojavio u "Euforiji" i sve oči su uprte u njega (FOTO) Showbiz 0
0 VIDEO "Slobodni studenti" pobedili na izborima za Studentski parlament Državnog univerziteta u Novom Pazaru Društvo 0
VIDEO "Slobodni studenti" pobedili na izborima za Studentski parlament Državnog univerziteta u Novom Pazaru Društvo 0
VIDEO Veliki požar na Čukaričkoj padini: Gori stambeni blok "Victory gardens" koji se gradi na mestu FMP-a Hronika 6
"Jedan je strastveniji, a drugi tehnički odličan": Gvinet Paltrou otkrila ko je bolji u krevetu - Ben Aflek ili Bred Pit Showbiz 0
Stravično nasilje na Karaburmi: Tinejdžerka (19) nakon nesreće namerno kolima udarila čoveka Hronika 7
2. Dan nakon eliminacije iz Evrope, Miler-Mekinajter već odlučio gde će nastaviti karijeru: Evo kome sve ističu ugovori u Crvenoj zvezdi
3. "Ja sam gastroenterolog i evo šta jedem za doručak, ručak i večeru kako bih smanjio rizik od raka debelog creva"
5. VIDEO Vlade Đurović se dodvorava Vučiću u programu uživo: Priča kao da predsednik daje iz svog džepa i govori da boljeg neće biti
6. Obradović posle debakla Zvezde odbio da odgovori na ovo pitanje: Nije se libio da odgovara na ona bolna po navijače, ali ovo nije hteo da komentariše
7. "Pričala je da moja deca treba da se proteraju iz škole": Vladimir Štimac tužio Jelenu Karleušu - evo šta je bilo na sudu
8. Ko je Miroslav Petrašinović, novi Uglješa Mrdić? Kačio na Fejsbuku nacističku parolu, a sad predlaže izmene izbornih zakona
9. “Ovo je finalna faza ćacifikacije, sklanjaju sve koji su izveštavali sa protesta”: Novinar RTS-a Miša Stoiljković više neće voditi Jutarnji program na Radio Beogradu
0 Bolan poraz za Alimpijevića i Bešiktaš usred Istanbula: Burg napravio iznenađenje za korak ka tituli i Evroligi
0 "Bila sam mamina mezimica, ali smo se često koškale": Ćerka Anice Dobre otvoreno o odnosu sa roditeljima i anegdoti zbog koje je upisala glumu Showbiz 0
0 Ćerka Nikol Kidman proslavila maturu u bajkovitoj haljini: Zablistala u kreaciji vrednoj skoro 13.000 dolara FOTO Showbiz 0
0 Evo kako izgleda most koji ne vodi nikuda: Jedan od najstrmijih nagiba na svetu je da se smrzneš od straha kad se nađeš na njemu Putovanja 0
0 Pronađena ajkula koja pliva više od 400 godina: Plivala je okeanom pre struje, automobila i industrije Nauka 0
1 Otišla je na transplantaciju kose, pa ubrzo otkrila šokantnu nuspojavu koja je zbunila i hirurga: "Ovo se nikad pre nije desilo" Lifestyle 1
0 Britanci su impresionirani hrvatskim primorskim gradom: "Nije gužva, a čaša vina košta 2,5 evra" Putovanja 0
Britanci su impresionirani hrvatskim primorskim gradom: "Nije gužva, a čaša vina košta 2,5 evra" Putovanja 0
Region se ruga Crnogorcima što idu na izlet u supermarket u Hrvatskoj, a evo šta naše agencije nude Putovanja 0
"Sin odbija da govori srpski": Emina Jahović iskreno o životu u Turskoj, naslednicima i novom braku Showbiz 0
Šerif Konjević je na estradi više od 50 godina, od prvog hita se skućio, a do sada je zaradio bogatstvo Showbiz 0
VIDEO Alimpijević opsovao na srpskom i engleskom usred konferencije: Kritikovao igrače i dao obećanje navijačima
Dobitnik Nobelove nagrade kaže da bi čovečanstvo moglo da nestane brže nego što mislimo: Evo koliko godina još imamo
„Ovo nije borba za mandate, već za slobodu, podrška studentskoj listi u fokusu": Milivojević o izostanku DS-a sa sastanka opozicije
0 Nenad Jezdić odbio da proda imanje na selu: "Ozbiljan iznos je u pitanju, ali nije hteo ni da čuje"
0 Doživotna zabrana kupovine cigareta za osobe rođene posle 2008. godine: Britansko rešenje protiv duvanskog dima Zdravlje 0
1 Otišla je na transplantaciju kose, pa ubrzo otkrila šokantnu nuspojavu koja je zbunila i hirurga: "Ovo se nikad pre nije desilo" Lifestyle 1
3 I ova evropska zemlja upozorila svoje građane da spreme zalihe i torbu za hitne slučajeve Priča se 3
0 Jednostavna i jeftina namirnica koja prirodno spušta holesterol, a potpuno je zanemarena Zdravlje 0
0 Pojavila se nada za jedan od najsmrtonosnijih karcinoma - raka pankreasa: Dva nova leka menjaju sve Zdravlje 0
Niži prihodi i veća dobit Srbijagasa, ali i rast dugova u 2025: Kratkoročne obaveze ponovo iznad milijardu evra
10 Spin doktor i savetnik Tonija Blera u vreme NATO bombardovanja Srbije došao u Beograd na razgovor sa Vučićem: „Na slatkim sam mukama“ Politika 10
Leskovčanina mučili do smrti na planini kod Bara, informacije koje su iznudili dovele do spirale likvidacija: Šta se krije iza hapšenja "škaljaraca" u Crnoj Gori Hronika 0
INTERVJU Brent Sadler, izvršni direktor vesti Adria News Network, za novine "Nova": "Ako bi neko pokušao da utiče na sadržaj, prvi bih o tome progovorio" Društvo 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
NOVA BAZA „Oterani“: Stručnjak smenjen zbog kolegijalnosti, sudija kažnjen zbog „Ceprisa“, inspektora progonili, posthumno ga proglasili za heroja Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Direktor odbio da vodi naučnike na miting, inspektor zbog „Jovanjice“ proglašen za izdajnika, meteorolog otpušten jer se borio za čist vazduh Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Lekar smenjen zbog kritikovanja ministra, tužiteljka progonjena jer je ukazala na bezakonje, general odbio da se odrekne veterana Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Naučnik smenjen zbog Darije Kisić, tužiteljki se osvetio Nenad Stefanović, časni policajac postao „otac blokadera“ Politika 2
ISPOVEST - "Sinan je odjednom počeo da plače": Pevač iz Loznice otkriva kako je Sakić proveo poslednje dane
Više od 70% smrtnih ishoda u Srbiji povezano je s ovim problemom, a ljudi odustaju od lečenja: "To je društveni, a ne lični neuspeh“
Studija u Engleskoj dovela do jezivog otkrića: Za svako 14. dete koje premine utvrđeno da su mu roditelji u srodstvu
VIDEO Alimpijević opsovao na srpskom i engleskom usred konferencije: Kritikovao igrače i dao obećanje navijačima Košarka 0
„Ovo nije borba za mandate, već za slobodu, podrška studentskoj listi u fokusu": Milivojević o izostanku DS-a sa sastanka opozicije Politika 0
Stanković otkrio šta mu je zasmetalo: "To ne sme da se dešava - ako imaš šansu, ispoštuj DNK Zvezde" Fudbal 0
Policija može da zabrani okupljanja na neodređeno vreme? NVO traže povlačenje Nacrta Zakona o unutrašnjim poslovima zbog niza spornih odredbi Hronika 0
FOTO Tajni projekat Pekinga: Za nekoliko meseci iz mora "niklo" ostrvo koje može da zapali region Svet 0
Bolan poraz za Alimpijevića i Bešiktaš usred Istanbula: Burg napravio iznenađenje za korak ka tituli i Evroligi Košarka 0
Zvezda ostala bez pobede u Pančevu, hrabri Železničar odložio šampionsko slavlje crveno-belih Fudbal 0
VIDEO "Slobodni studenti" pobedili na izborima za Studentski parlament Državnog univerziteta u Novom Pazaru Društvo 0
Bivša premijerka Hrvatske kritikovala Plenkovića: Sramotno povezivanje 'Za dom spremni' uz Domovinski rat Svet 0
"Nisam mogla da pevam rođenja i krštenja, kada mi donesu dete, ja plačem": Pevačica koja ljubi 41 godinu starijeg kolegu, kroz suze pričala o maltretiranju, beskućništvu i gubitku bebe Showbiz 0
Doktor Bojić pripojio Institut u Sokobanjskoj bolnici na Dedinju, zaposleni revoltirani: Odluka doneta na sastanku sa Zlatiborom Lončarom Društvo 0
"Bila sam mamina mezimica, ali smo se često koškale": Ćerka Anice Dobre otvoreno o odnosu sa roditeljima i anegdoti zbog koje je upisala glumu Showbiz 0
