Turšija Foto:Shutterstock Turšija Foto:Shutterstock Turšija Foto:Shutterstock Majstor amater: Turšija postaje luksuz, ali domaće je domaće autor: Branko Gligorić Gastro 03. sep. 2021. 12:30 0 Podeli vest: Postavi Nova.rs za omiljeni Google izvor Više Nije kao nekad, ali ko nas je sve uzavrelo od priprema za zimu. Bar je tako u krugu mojih poznanika. Svi su u nekoj akciji: Ostavljaju turšiju, kuvaju paradajz, spremaju ajvar. Kupus može još da sačeka. Podeli vest: Oglas Zimnica je, ne samo jedan od najkarakterističnijih delova naše balkanske kuhinje, već i deo mentaliteta ovog podneblja. Uprkos velikoj industrijskoj ponudi mnogi je spremaju sami po sopstvenim, već oprobanim ili nasleđenim receptima. Kažu, baš kao i ja „domaće je domaće“! I po ukusu i za zdravlje. Katkada to postaje i luksuz, sobzirom na visoke cene povrća na pijacama. Ali „domaće je domaće“. Turšija Foto:Vladislav Mitić | Turšija Foto:Vladislav Mitić Sastojci: 3 kg kornišona3 kg zelenog paradajza3 kg zelene roga paprike2 kg karfiola2 kg šargarepe4 glavice belog luka,3 korena rena½ kg soli200 g šećeraoko 10 l vodelistovi vinove loze, višnje i celera Turšija Foto:Shutterstock | Turšija Foto:Shutterstock Priprema: KORAK 1: Izaberite zdrave plodove za koje je bolje da ne budu pootpuno zreli nego prezreli. Očistiti ih i dobro oprati (najbolje četkicom). Paradajz i krastavce probušiti viljuškom na 2-3 mesta, a karfiol iskidati na krupne komade (cvetove). Paprikama samo skratiti petlje, zaseći ih nožem na vrhu, a beli luk nije potreno ljuštiti.KORAK 2: Povrće slagati u bure, ravnomerno i po malo od svakog. Odozgo sve prekriti listovima loze, višnje i celera.KORAK 3: Pomešati vodu, so i šećer pa dovesti do ključanja, pa ostaviti da se ohladi. Nasuti mlačkastu salamuru da povrće potpuno ogrezne i da ne bi isplivalo staviti odozgo plastičnu rešetku, pritisnuti je kamenom, pa burence zatvotiti njegovim poklopcem. Sutradan proveriti i ako je potrebno doliti još presolca. Držati na mračnom i hladnom mestu. Turšija je spremna za oko 3 sedmice, a do tada je dobro vodu iz bureta pretočiti nekoliko puta. Savet uz ovaj recept Kod nabavke vodite računa: da krastavac bude dužine od 10 - 15 cm i tako čvrst, da kad se lomi lepo pukne kao grana; da je karfiol što belji, ni slučajno žut ili žućkast; da je paprika zdravai bez ikakvih fleka ili mekanih delova; da povrće ne bude prezrelo.Ukoliko se ipak desi da povrće ne bude zdravo i dovoljno kvalitetno, ili temparatura u kojoj burence stoji previsoka, može se desiti da Vam turšija smekša i počne gubiti čvrstinu. Kada to primetite reagujte dodavanjem konzervansa, prema uputstvu na kesici.Prijatno, želi Vam Majstor Amater! Sutra:Majstor amater: Pliva 4 puta – ah taj ORLI SMUĐ !!! ***Bonus video: Već viđeno video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=sortivecvidjenodz-novas-worldwide&stream=hp1400&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001"]***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram Kuva majstor amater: Sezona jesen - krem čorba od bundeve Gastro 0 Kuva Majstor amater: Aferim Hajro - kadaif ti je bogovski Gastro 0 Majstor amater Branko Gligorić od danas kuva za vas Gastro 0 branko gligorić majstor amater recept turšija Pratite nas na društvenim mrežama: Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi? Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare Budite prvi koji će ostaviti komentar Pošalji komentar Pročitaj komentare (0)
0 Evo koliko novca imaju ljudi u 30-im i 40-im u Srbiji: Podaci otkrivaju koliko zarađuju i koliko im treba za finansijsku sigurnost Lifestyle 0
0 Porodica pobegla od sveta i žive usred okeana: Niko ne može da im priđe, snimak otkriva kako izgleda život na „kraju sveta“ Lifestyle 0
0 Uspeli su da izgrade zgradu od 11 spratova za 28 sati, a zatim neboder za pet dana sa samo 100 radnika Lifestyle 0
3 Odveli dabrove u pustinju kako bi spasili reku koja umire, šest godina kasnije rezultat je neverovatan Lifestyle 3
6 "Naši stanovi nisu prilagođeni letnjim vrućinama. Rešenje u Srbiji nije klima uređaj- već ovo": Dr Bojana Zeković sa Arhitektonskog fakulteta u Beogradu Lifestyle 6
2 "Stručnjak sam za automobile – ovo je apsolutno najbolji i najsigurniji porodični auto koji vredi svake pare" Lifestyle 2
3. Venčali se Anica Lazić i Lazar Ristovski: Ne skidaju osmehe sa lica, ona blista u romantičnoj haljini FOTO
4. Palicama polupali automobil, pa tukli Srbe koji su sedeli unutra: Šestorica Hrvata uhapšena zbog napada u Dubrovniku
5. Prošla je kroz pakao sekte, bivši odbija da provodi vreme sa njihovom ćerkom: Sada je prebrodila sve i ponovo uživa u životu (FOTO)
OTKRIVAMO Nova mreža izvoza oružja u Ukrajinu: Od Beograda do Kijeva 530.000 artiljerijskih projektila vrednih milijardu dolara
1 Snimci Crte kao dokazni materijal: Evo kako Vučić planira da organizuje glasače iz Republike Srpske, a da izbegne kolone autobusa i "sabirni centar" u Areni Politika 1
17 Reditelj Goran Marković dobio Vučićevo pismo penzionerima: Napisao je odgovor predsedniku Politika 17
30 SAZNAJEMO Aleksić obavestio Đilasa da neće u koaliciju: Lideri SSP i NPS se sastali, otkrivamo šta se dogodilo nakon susreta Politika 30
1 OTKRIVAMO Milan Radoičić upisuje imovinu na svoje ime, postao vlasnik pet parcela: Jednu deli sa biznismenom koji je pod sankcijama SAD-a Društvo 1
37 "Sramotno": Studenti Pravnog reagovali na izjavu Vladana Petrova, profesora i predsednika Ustavnog suda Društvo 37
0 Emisija "24 minuta sa Zoranom Kesićem" od jeseni se više neće emitovati na televiziji Nova S Društvo 0
"Kao rediteljka, stalno tražim glumice koje još mogu da pomeraju lice": Olivija Vajld izjavom o botoksu podigla prašinu
0 "Kao rediteljka, stalno tražim glumice koje još mogu da pomeraju lice": Olivija Vajld izjavom o botoksu podigla prašinu Showbiz 0
"Jedan kolega nije želeo da dođe": Aca Sofronijević o svim detaljima koncerta Milančeta Radosavljevića Showbiz 0
"U prvom razredu sam se potukla sa jednim dečakom - nije mi se dopadala ta diskriminacija": Ovako je Lepa Brena provodila školske dane Showbiz 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
Novo istraživanje otkrilo koje zanimanje nosi najveći rizik od raka i svi su iznenađeni - jedno je od najpopularnijih
0 Amerikanka u Dubrovniku snimila video o kojem se priča: Jedu testeninu po ceo dan, a mi smo najdeblji ljudi ovde Putovanja 0
4 Ovo su najbolja mesta za preseljenje na Mediteran: U najpovoljnijem gradu kirija je oko 360 evra, a živite pored mora Putovanja 4
2 Srpski turisti ostali bez smeštaja u Grčkoj: Evo kako da da prepoznate nesigurne turističke agencije Putovanja 2
29 Nemačka porodica prekinula letovanje u Hrvatskoj posle samo pet dana: "Bilo je neizdrživo" Putovanja 29
0 Pritvor dvojici osumnjičenih za sačekušu u Surčinu: Jedan upucao Eleka, drugi mu stavio GPS pod automobil
0 VIDEO Apokaliptični prizori iz Nepala, snažna bujica nosila sve pred sobom, strahuje se da ima mnogo žrtava
0 Evo koliko novca imaju ljudi u 30-im i 40-im u Srbiji: Podaci otkrivaju koliko zarađuju i koliko im treba za finansijsku sigurnost Lifestyle 0
0 Nova ostavka zbog isključenja Ružića iz SPS-a: Još jedan član Glavnog odbora odlazi iz partije Politika 0
0 Vučić: BIA me obavestila da ima dokaze da su studenti lagali o prisluškivanju, EU nas neće primiti Politika 0
0 Emisija "24 minuta sa Zoranom Kesićem" od jeseni se više neće emitovati na televiziji Nova S Društvo 0
Studenti će sutra dočekati Vučića i članove SNS-a u Nišu uprkos pozivima iz policije: “Niko takvog čoveka ne bi voleo da vidi u svom gradu” Društvo 0
"U prvom razredu sam se potukla sa jednim dečakom - nije mi se dopadala ta diskriminacija": Ovako je Lepa Brena provodila školske dane Showbiz 0
"Sprečili smo izliv ćacilizacije": Građani slave što je Vučić odložio posetu Novom Sadu, hiljade ljudi na Trgu slobode Društvo 0
Oštra reakcija evroposlanika na prisluškivanje studenata: „EK da zamrzne svu pomoć Srbiji, Vučićev režim je direktno napao demokratiju“ Politika 0
"Jedan kolega nije želeo da dođe": Aca Sofronijević o svim detaljima koncerta Milančeta Radosavljevića Showbiz 0
Sabalenka osetila miris marihuane na terenu: Odmah se požalila sudiji, pogledajte scenu sa US Opena VIDEO Tenis 0
OTKRIVAMO Nova mreža izvoza oružja u Ukrajinu: Od Beograda do Kijeva 530.000 artiljerijskih projektila vrednih milijardu dolara
Studentkinja o špijuniranju: Izjava Vladana Petrova je sramna, to je čovek koji bi trebalo da nas brani Društvo 0
Pitali smo Dom za učenike u Vranju ko je nadzirao paviljon i gde su bili dežurni vaspitači: Evo šta su odgovorili o slučaju navodnog nasilja nad detetom u ustanovi Hronika 0
Vučić kaže da se "ozbiljno sprema za funkciju premijera": Moja ideja je najviše 12 ministara, najmanja vlada u našoj istoriji Politika 0
1. Suzana Mančić otkrila detalje ljubavi sa Ivanom Gudeljem: "Tačno znam kada muškarcu privučem pažnju"
2. "Hvala suprugu što nikada nisam morala da sedim sa nekim zbog interesa": Nataša Ninković o lažnim prijateljima i poslu
8. „U papir ne verujem": Anica Lazić se juče udala za 39 godina starijeg Lazara Ristovskog, a doskora je govorila da je brak ne zanima
0 Verica Rakočević objasnila tajnu svog izgleda na pragu devete decenije - ima spartanski režim Showbiz 0
0 Novi Netflixov triler za samo tri dana pogledalo preko 23 miliona ljudi: Pisac je inspiraciju za ovu jezivu priču pronašao u svojoj kući Film 0
Alesandra Ambrozio pokazala kako izgleda savršen Rich Mum stil: Tajna nije u skupoj odeći, već u nekoliko ključnih komada Zadovoljna
6 "Naši stanovi nisu prilagođeni letnjim vrućinama. Rešenje u Srbiji nije klima uređaj- već ovo": Dr Bojana Zeković sa Arhitektonskog fakulteta u Beogradu Lifestyle 6
0 Suzana Mančić otkrila detalje ljubavi sa Ivanom Gudeljem: "Tačno znam kada muškarcu privučem pažnju" Showbiz 0
2 "Stručnjak sam za automobile – ovo je apsolutno najbolji i najsigurniji porodični auto koji vredi svake pare" Lifestyle 2
0 "Hvala suprugu što nikada nisam morala da sedim sa nekim zbog interesa": Nataša Ninković o lažnim prijateljima i poslu Showbiz 0
Milanče Radosavljević sinoć održao četvrti koncert na Tašmajdanu: Specijalna gošća bila Dragana Mirković (VIDEO) Showbiz 0
„U papir ne verujem": Anica Lazić se juče udala za 39 godina starijeg Lazara Ristovskog, a doskora je govorila da je brak ne zanima Showbiz 0
Odveli dabrove u pustinju kako bi spasili reku koja umire, šest godina kasnije rezultat je neverovatan Lifestyle 3
"Mitar Žmirić, ista Jami": Komentari na račun Mirićevog botoksiranog lica preplavili internet, a nekad se pričalo o njegovom "ljubavnom tepihu" FOTO Showbiz 0
"Kao rediteljka, stalno tražim glumice koje još mogu da pomeraju lice": Olivija Vajld izjavom o botoksu podigla prašinu
0 Lepa Brena i Džejla Ramović uveličale slavlje male Arije: Prija izula štikle i napravila lom (VIDEO)
0 Goca Tržan je završila u suzama nakon skrivene kamere koju su joj priredile kolege iz "Tap 011": Kad je shvatila o čemu se radi - počela je da udara Ivanu Peters VIDEO
0 Vreme u subotu sunčano i veoma toplo sa slabim vetrom, temperatura i do 37 stepeni Vremenska prognoza 0
1 Ćerka saopštila ocu da je trudna sa trojkama: Njegova reakcija nasmejala i dirnula milione Lifestyle 1
0 Duže spavanje vikendom moglo bi da pomogne kod zdravstvenog problema s kojim se mnogi bore Zdravlje 0
0 Za vikend u Srbiji temperatura 37 stepeni i u ovim gradovima će biti vrelo: Objavljen datum kada konačno kreće kiša i hladan vetar - vrućina se više neće vraćati Vremenska prognoza 0
26 Kafa u "Bristolu" koja je koštala 15 dana zatvora: Sve je počelo zbog računa od samo 4 dinara Lifestyle 26
U NBA epizodista, ali u biznisu pogađa bez greške: Prvi izraelski košarkaš u najjačoj ligi uložio je u osam „jednoroga“
MMF posle godinu i po konačno obelodanio analizu fiskalne transparentnosti: Ovo su „rak rane“ srpskih finansija
"Stigao je nalog iz Opštine, lepo sam ti rekla da se aktiviraš za SNS": Objavljen snimak kako direktorka škole daje otkaz zaposlenom, jer je "viđen sa druge strane" Politika 0
Vučić: BIA me obavestila da ima dokaze da su studenti lagali o prisluškivanju, EU nas neće primiti Politika 0
"Plenković preuzeo Vučićev narativ o nadstrešnici": Hrvatski mediji žestoko kritikovali premijera zbog poređenja Gospića i Novog Sada Svet 11
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
„Posle ću da klečim na kukuruzu“: Milanče Radosavljević otkrio šta mu je supruga rekla zbog plavuša na koncertu (VIDEO)
NOVA BAZA „Oterani“: Stručnjak smenjen zbog kolegijalnosti, sudija kažnjen zbog „Ceprisa“, inspektora progonili, posthumno ga proglasili za heroja Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Direktor odbio da vodi naučnike na miting, inspektor zbog „Jovanjice“ proglašen za izdajnika, meteorolog otpušten jer se borio za čist vazduh Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Lekar smenjen zbog kritikovanja ministra, tužiteljka progonjena jer je ukazala na bezakonje, general odbio da se odrekne veterana Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Naučnik smenjen zbog Darije Kisić, tužiteljki se osvetio Nenad Stefanović, časni policajac postao „otac blokadera“ Politika 2
ISPOVEST - "Sinan je odjednom počeo da plače": Pevač iz Loznice otkriva kako je Sakić proveo poslednje dane
Novo istraživanje otkrilo koje zanimanje nosi najveći rizik od raka i svi su iznenađeni - jedno je od najpopularnijih
1 FOTO, VIDEO Razorni tornado pogodio selo u Francuskoj: Više od 40 povređenih, na trudnicu se srušila kuća
0 Požar na 300 metara vazdušne linije od tvrđave Maglič, vatra se približila tokom noći: Pogledajte najnovije snimke i fotografije VIDEO, FOTO
U subotu u Novom Sadu obeležavanje godinu dana od policijskog nasilja i upada u univerzitet Društvo 0
ABA liga se poklonila Jokiću i legendama: Evo ko je sve osvojio nagradu na velikoj ceremoniji Košarka 0
VIDEO Svi su ustali i ovacijama ispratili najemotivniju scenu, zbog Duleta i Miloja cela dvorana na ivici suza Košarka 0
Sabalenka osetila miris marihuane na terenu: Odmah se požalila sudiji, pogledajte scenu sa US Opena VIDEO Tenis 0
Vučić kaže da se "ozbiljno sprema za funkciju premijera": Moja ideja je najviše 12 ministara, najmanja vlada u našoj istoriji Politika 0
Nova ostavka zbog isključenja Ružića iz SPS-a: Još jedan član Glavnog odbora odlazi iz partije Politika 0
Novi Netflixov triler za samo tri dana pogledalo preko 23 miliona ljudi: Pisac je inspiraciju za ovu jezivu priču pronašao u svojoj kući Film 0
Ekspanzija turskih fudbalskih klubova preko noći: Otkud odjednom svi dovode skupocene zvezde? "Tajna" je u nekoliko faktora Fudbal 0
Pitali smo Dom za učenike u Vranju ko je nadzirao paviljon i gde su bili dežurni vaspitači: Evo šta su odgovorili o slučaju navodnog nasilja nad detetom u ustanovi Hronika 0
Nikolas Kejdž u novom filmu glumi srpskog špijuna koji je bio inspiracija za lik Džejmsa Bonda VIDEO Film 0
