Turšija Foto:Shutterstock Turšija Foto:Shutterstock Turšija Foto:Shutterstock Majstor amater: Turšija postaje luksuz, ali domaće je domaće autor: Branko Gligorić Gastro 03. sep. 2021. 12:30 0 Podeli vest: Nije kao nekad, ali ko nas je sve uzavrelo od priprema za zimu. Bar je tako u krugu mojih poznanika. Svi su u nekoj akciji: Ostavljaju turšiju, kuvaju paradajz, spremaju ajvar. Kupus može još da sačeka. Podeli vest: Oglas Zimnica je, ne samo jedan od najkarakterističnijih delova naše balkanske kuhinje, već i deo mentaliteta ovog podneblja. Uprkos velikoj industrijskoj ponudi mnogi je spremaju sami po sopstvenim, već oprobanim ili nasleđenim receptima. Kažu, baš kao i ja „domaće je domaće“! I po ukusu i za zdravlje. Katkada to postaje i luksuz, sobzirom na visoke cene povrća na pijacama. Ali „domaće je domaće“. Turšija Foto:Vladislav Mitić | Turšija Foto:Vladislav Mitić Sastojci: 3 kg kornišona3 kg zelenog paradajza3 kg zelene roga paprike2 kg karfiola2 kg šargarepe4 glavice belog luka,3 korena rena½ kg soli200 g šećeraoko 10 l vodelistovi vinove loze, višnje i celera Oglas Turšija Foto:Shutterstock | Turšija Foto:Shutterstock Priprema: KORAK 1: Izaberite zdrave plodove za koje je bolje da ne budu pootpuno zreli nego prezreli. Očistiti ih i dobro oprati (najbolje četkicom). Paradajz i krastavce probušiti viljuškom na 2-3 mesta, a karfiol iskidati na krupne komade (cvetove). Paprikama samo skratiti petlje, zaseći ih nožem na vrhu, a beli luk nije potreno ljuštiti.KORAK 2: Povrće slagati u bure, ravnomerno i po malo od svakog. Odozgo sve prekriti listovima loze, višnje i celera.KORAK 3: Pomešati vodu, so i šećer pa dovesti do ključanja, pa ostaviti da se ohladi. Nasuti mlačkastu salamuru da povrće potpuno ogrezne i da ne bi isplivalo staviti odozgo plastičnu rešetku, pritisnuti je kamenom, pa burence zatvotiti njegovim poklopcem. Sutradan proveriti i ako je potrebno doliti još presolca. Držati na mračnom i hladnom mestu. Turšija je spremna za oko 3 sedmice, a do tada je dobro vodu iz bureta pretočiti nekoliko puta. Oglas Savet uz ovaj recept Kod nabavke vodite računa: da krastavac bude dužine od 10 - 15 cm i tako čvrst, da kad se lomi lepo pukne kao grana; da je karfiol što belji, ni slučajno žut ili žućkast; da je paprika zdravai bez ikakvih fleka ili mekanih delova; da povrće ne bude prezrelo.Ukoliko se ipak desi da povrće ne bude zdravo i dovoljno kvalitetno, ili temparatura u kojoj burence stoji previsoka, može se desiti da Vam turšija smekša i počne gubiti čvrstinu. Kada to primetite reagujte dodavanjem konzervansa, prema uputstvu na kesici.Prijatno, želi Vam Majstor Amater! Sutra:Majstor amater: Pliva 4 puta – ah taj ORLI SMUĐ !!! Oglas ***Bonus video: Već viđeno video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=sortivecvidjenodz-novas-worldwide&stream=hp1400&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001"]***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram branko gligorić majstor amater recept turšija Pratite nas na društvenim mrežama: Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi? Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare Budite prvi koji će ostaviti komentar Pošalji komentar Pročitaj komentare (0)
1 Ovo je pravo značenje koje se krije iza "anđeoskog broja" 666: Skrivena poruka koja menja pogled na sve Lifestyle 1
2 Nacisti su ukrali i sakrili „osmo svetsko čudo“: Misterija o čudesnoj sobi pred kojom su ljudi padali na kolena Nauka 2
0 Arheolozi pronašli baštu staru 2.000 godina ispod crkve i bili su zapanjeni: Da li su rešili jednu od najvećih misterija u ljudskoj istoriji? Nauka 0
1. Oglasila se kompanija Superego koja je u centru pažnje posle reportaže američkih medija: Nemamo veze sa Vučićem, a nismo ni srpska firma
4. SAZNAJEMO Tužiteljki koja nije htela na pretres u Rektorat odbijen prigovor na obavezno uputstvo Nenada Stefanovića: Nova posledica "Mrdićevih zakona"
0 Burno gostovanje Petera Mađara na televiziji koja je do juče bila glavno Orbanovo oružje: Gebels bi vam pozavideo, obustavićemo širenje vaše propagande Svet 0
11 N1 odgovorio Gociju i Vučiću na međusobno pozivanje na TV duel: "Sami određujemo goste i teme" Politika 11
4 Od predsednice Ustavnog suda do posebne savetnice ministra: Sudija zbog koje je menjan zakon ušla u Vladu Srbije Biznis 4
0 "Ministarska se ne odbija", "Radila sam po nalogu ministra": Ko je sve upirao prstom u Selakovića na saslušanju u aferi "Generalštab"? Hronika 0
0 Ko su Zeleni Srbije koji se konsultuju s Vučićem? Probude se samo pred izbore. Jedan od osnivača sad je direktor Arena sporta Politika 0
8 Svet u neverici: Tramp „trajno otvorio“ Ormuski moreuz nakon tajnog razgovora sa predsednikom Kine - "Si će me zagrliti" Svet 8
"Iz više izvora dobili smo istu informaciju": Vučić je od turističkih agencija tražio informacije o broju ljudi koji su uzeli odmor u junu
"Razvela sam se i izgubila oca u roku od tri meseca": Sneki iskreno o najtežim trenucima, evo gde je pronašla snagu
BLOG UŽIVO "Da li je tužilac Nenadić 17. juna sprečio hapšenje Nikole Selakovića": Opozicija traži odgovore u vezi postupka protiv ministra kulture
Rugali su joj se, zvali je drvena noga, ali duh velike Fride Kalo je bio nepokolebljiv: Premijera "Male Fride" u "Dušku Radoviću"
0 VIDEO Bio Zvezdin milionski promašaj, sad promenio sport: Ovo još niste videli, ali su sve veće pare u igri
0 Jokić dobio dve NBA nagrade, ovo nikada više neće biti viđeno: Pogledao ih i odmah prekorio Amerikance, to mora da se promeni
0 "Razvela sam se i izgubila oca u roku od tri meseca": Sneki iskreno o najtežim trenucima, evo gde je pronašla snagu Sudbine 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
Više od 70% smrtnih ishoda u Srbiji povezano je s ovim problemom, a ljudi odustaju od lečenja: "To je društveni, a ne lični neuspeh“
Studija u Engleskoj dovela do jezivog otkrića: Za svako 14. dete koje premine utvrđeno da su mu roditelji u srodstvu
0 Par iz Srbije posetio jednu od najopasnijih plaža na svetu pa otkrio zašto je tako strašna: Ljudima je pozlilo, dobili su napad panike Putovanja 0
2 Izabran najšareniji grad na svetu: Nalazi se u Evropi i prelep je u više od 2,6 miliona boja, a na listi je i jedan iz našeg komšiluka Putovanja 2
19 Britanci našli "Amalfi obalu u Bugarskoj" i biće otkriće i za srpske turiste: Pivo manje od 2 evra, ceo ručak za 10 Putovanja 19
0 FOTO Emotivne scene na sahrani Duleta Vujoševića: Željko na ivici suza, stigli Peđa Mijatović, košarkaši Dubaija...
0 Ko je sve došao na komemoraciju Duletu Vujoševiću: Košarkaški velikani, političari, književnici, predstavnik Zvezde, Budućnosti...
0 Svađa Vučića i Mađara odjeknula u svetskim medijima: „Ko je kum iz senke koji povezuje Beograd i Budimpeštu?“ Svet 0
0 BLOG UŽIVO "Da li je tužilac Nenadić 17. juna sprečio hapšenje Nikole Selakovića": Opozicija traži odgovore u vezi postupka protiv ministra kulture Politika 0
0 Incident na treningu Partizana: Prekinut trening zbog varnica između Zdjelara, Zahida i Blagojevića Fudbal 0
0 Od edukacije u školama do podkasta: Kako platforma "Zdrava hrana svakog dana" podstiče zdravije izbore svih generacija Biznis 0
Sekretar Tadićeve stranke podneo ostavku na mreži X: Prozvao bivšeg predsednika Srbije da je odustao podrške studentima, ubrzo je dobio odgovor Politika 0
Peter Mađar pozvao Balinta Pastora na sastanak u Budimpešti sledeće nedelje: Šta na to kaže lider SVM? Politika 0
Ko će postati Orban umesto Orbana? Ovih pet političara su kandidati za novu glavnu crnu ovcu EU Svet 0
Perez pobesneo, uleteo u svlačionicu Reala i poručio zvezdi: Izlazi napolje, nećeš gledati ovo Fudbal 0
0 "Specijalni sud ima strah od predmeta Generalštab": Advokat Terzić o suđenju Nikoli Selakoviću i drugim optuženima Hronika 0
"Specijalni sud ima strah od predmeta Generalštab": Advokat Terzić o suđenju Nikoli Selakoviću i drugim optuženima Hronika 0
Gradonačelnik Kraljeva pod lupom inspekcije: Sumnja se da je nezakonito raspodelio 1,5 miliona evra Politika 0
Ogromni prihodi potencijalnog kupca NIS-a: U kasu MOL-a prošle godine leglo skoro 700 milliona evra Biznis 0
"Još jedan u nizu od eksperimenata gradske vlasti koji građani plaćaju": Čemu služe nove rampe u centru Beograda VIDEO Društvo 0
1. Neočekivana odluka Novaka: Oglasili se organizatori i podelili misteriozni snimak o kom se priča VIDEO
2. Tajni život jugoslovenskih devojaka početkom 20. veka koji je šokirao policiju u Beogradu: Iza kluba "mrzimo muškarce" krilo se ono što niko nije smeo da kaže
5. Ljudi koji ovako žive nalaze se u goroj situaciji nego oni koji svaki dan popuše 15 cigareta: Najveći stručnjaci izneli tužan podatak o nama
6. Mlad Mesec u Ovnu za ova 4 znaka Zodijaka donosi ogroman životni preokret - u poslu, ljubavi i finansijama
7. Glumac ima 800 miliona dolara na računu, a kupuje nameštaj na buvljaku, nosi odrpanu odeću i jede hamburgere
9. Blejk Lajvli traži da se na sudu ne otkriva koliko su ona i Rajan Rejnolds bogati: Strahuje da bi to moglo bitno uticati na odluku porote
0 VIDEO Bio Zvezdin milionski promašaj, sad promenio sport: Ovo još niste videli, ali su sve veće pare u igri
0 Jokić dobio dve NBA nagrade, ovo nikada više neće biti viđeno: Pogledao ih i odmah prekorio Amerikance, to mora da se promeni
2 Nacisti su ukrali i sakrili „osmo svetsko čudo“: Misterija o čudesnoj sobi pred kojom su ljudi padali na kolena Nauka 2
0 Umro jedan od osnivača grupe "Divlje jagode": Preminuo nakon višemesečne borbe sa bolešću Sudbine 0
0 Par iz Srbije posetio jednu od najopasnijih plaža na svetu pa otkrio zašto je tako strašna: Ljudima je pozlilo, dobili su napad panike Putovanja 0
0 Slavna lepotica volela Stivena Sigala, a nakon razvoda otišla da živi u divljini: Danas je neprepoznatljiva (FOTO) Sudbine 0
3 Ljudi koji ovako žive nalaze se u goroj situaciji nego oni koji svaki dan popuše 15 cigareta: Najveći stručnjaci izneli tužan podatak o nama Zdravlje 3
Fotografija stara 20 godina zapalila mreže: Ovako su nekada izgledale Dragana Katić i Tamara Raonić Grand
0 Našu pevačicu optužili da svog partnera krije jer je oženjen, a evo kako on izgleda i čime se bavi: Ženama će pasti vilica (FOTO) Showbiz 0
0 "Odluku je donela na brzinu": Suzana Mančić prodala stan u centru Beograda za 500.000 evra, a sad živi u kući bez struje i vode Showbiz 0
0 Arheolozi pronašli baštu staru 2.000 godina ispod crkve i bili su zapanjeni: Da li su rešili jednu od najvećih misterija u ljudskoj istoriji? Nauka 0
"Čuo sam se sa Kemišem, izboriće se ona": Radiša Urošević o zdravstvenom stanju Zorice Brunclik Showbiz 0
Našem glumcu komšija uništio auto: "Psihopata mi jednom mesečno lomi retrovizore i brisače" (FOTO) Showbiz 0
"Iz više izvora dobili smo istu informaciju": Vučić je od turističkih agencija tražio informacije o broju ljudi koji su uzeli odmor u junu
"Razvela sam se i izgubila oca u roku od tri meseca": Sneki iskreno o najtežim trenucima, evo gde je pronašla snagu
BLOG UŽIVO "Da li je tužilac Nenadić 17. juna sprečio hapšenje Nikole Selakovića": Opozicija traži odgovore u vezi postupka protiv ministra kulture
Rugali su joj se, zvali je drvena noga, ali duh velike Fride Kalo je bio nepokolebljiv: Premijera "Male Fride" u "Dušku Radoviću"
Ko je Nišlija Nemanja Stojanović, koji se dovodi u vezu sa "balkanskim kartelom"?: "Pao" u Crnoj Gori sa pištoljem sa metkom u cevi, sumnjalo se da je planirao napad
Od edukacije u školama do podkasta: Kako platforma "Zdrava hrana svakog dana" podstiče zdravije izbore svih generacija
0 Sandra Bulok otvorila nalog na Instagramu i odmah prikupila milione pratilaca: Među prvim objavama joj je snimak sa koleginicom
0 "Mislila sam da sa tim neću imati problem": Mina Sovtić se razvela godinu dana nakon što je dobila ćerku, a ovako je pričala o majčinstvu
0 Nakon što se internetom proširila priča da mu je muzičar ukrao bakšiš, oglasio se Dejan Matić: "Poznato je sve"
0 Fatalna Jugoslovenka bila u braku sa Zdravkom Šotrom, odbila Holivud, a onda se povukla: Borila se sa depresijom i tragično okončala život
0 RHMZ najavio jače naoblačenje s pljuskovima i grmljavinom, zahvatiće celu zemlju Vremenska prognoza 0
0 RHMZ dao prognozu do kraja nedelje i neće biti lako: Temperature do 24°C, pljuskovi s grmljavinom, a onda novi preokret Vremenska prognoza 0
7 Ima 54 sprata i rupu u centru: Zgrada koja je napravljena za ljude pretvorila se u kulu od koje sve podilazi jeza Lifestyle 7
23 Ovo su najlošije plaćeni poslovi u Nemačkoj - a kod nas mnogi mogu samo da sanjaju te plate Lifestyle 23
19 Privatne fotografije Petera Mađara zbog kojih je internet poludeo: "Konačno neko zgodan, smučile su nam se ove starkelje" Priča se 19
PowerChina objavila finansijske izveštaje za svoje glavne firme u Srbiji: Milijarde za Ekspo, Stadion, tunel, most…
0 Da li se nameštaju izbori u Lekarskoj komori Srbije i ko su glavni kandidati: Uprava zabranila nezavisne posmatrače, podneta prva tužba Društvo 0
Otkriven identitet visokopozicioniranog pripadnika "balkanskog kartela" koji je uhapšen u Crnoj Gori: Slovi za vođu ogranka, dovodi se u vezu sa prodajom droge i oružja Hronika 0
Kad proradi "super ego": Kako je Vučićev pokušaj da se približi Trampu postao jedan veliki fijasko u nastavcima Politika 0
Nakon sudara izbo muškarca: Detalji krvavog obračuna na Voždovcu, poznato stanje napadnutog vozača autobusa Hronika 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
Takmičarka prolazila kroz najgore dok je pevala, Sanja Vučić otkrila šta se desilo: „Vrlo je hrabro, ovo su bili nadljucki napori“
NOVA BAZA „Oterani“: Stručnjak smenjen zbog kolegijalnosti, sudija kažnjen zbog „Ceprisa“, inspektora progonili, posthumno ga proglasili za heroja Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Direktor odbio da vodi naučnike na miting, inspektor zbog „Jovanjice“ proglašen za izdajnika, meteorolog otpušten jer se borio za čist vazduh Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Lekar smenjen zbog kritikovanja ministra, tužiteljka progonjena jer je ukazala na bezakonje, general odbio da se odrekne veterana Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Naučnik smenjen zbog Darije Kisić, tužiteljki se osvetio Nenad Stefanović, časni policajac postao „otac blokadera“ Politika 2
ISPOVEST - "Sinan je odjednom počeo da plače": Pevač iz Loznice otkriva kako je Sakić proveo poslednje dane
Više od 70% smrtnih ishoda u Srbiji povezano je s ovim problemom, a ljudi odustaju od lečenja: "To je društveni, a ne lični neuspeh“
Studija u Engleskoj dovela do jezivog otkrića: Za svako 14. dete koje premine utvrđeno da su mu roditelji u srodstvu
"Iz više izvora dobili smo istu informaciju": Vučić je od turističkih agencija tražio informacije o broju ljudi koji su uzeli odmor u junu Politika 0
Perez pobesneo, uleteo u svlačionicu Reala i poručio zvezdi: Izlazi napolje, nećeš gledati ovo Fudbal 0
BLOG UŽIVO "Da li je tužilac Nenadić 17. juna sprečio hapšenje Nikole Selakovića": Opozicija traži odgovore u vezi postupka protiv ministra kulture Politika 0
Rugali su joj se, zvali je drvena noga, ali duh velike Fride Kalo je bio nepokolebljiv: Premijera "Male Fride" u "Dušku Radoviću" Kultura 0
Ko je Nišlija Nemanja Stojanović, koji se dovodi u vezu sa "balkanskim kartelom"?: "Pao" u Crnoj Gori sa pištoljem sa metkom u cevi, sumnjalo se da je planirao napad Hronika 0
Od edukacije u školama do podkasta: Kako platforma "Zdrava hrana svakog dana" podstiče zdravije izbore svih generacija Biznis 0
Svađa Vučića i Mađara odjeknula u svetskim medijima: „Ko je kum iz senke koji povezuje Beograd i Budimpeštu?“ Svet 0
VIDEO Izraelska vojska objavila dramatičan snimak: „U samo jednom minutu smo uništili 70 položaja Hezbolaha“ Svet 0
Goci: Debata s Vučićem trebalo bi da bude fokusirana na stanje demokratije, vladavine prava i slobodu medija Politika 0
Incident na treningu Partizana: Prekinut trening zbog varnica između Zdjelara, Zahida i Blagojevića Fudbal 0
Sekretar Tadićeve stranke podneo ostavku na mreži X: Prozvao bivšeg predsednika Srbije da je odustao podrške studentima, ubrzo je dobio odgovor Politika 0
Peter Mađar pozvao Balinta Pastora na sastanak u Budimpešti sledeće nedelje: Šta na to kaže lider SVM? Politika 0
VIDEO Bio Zvezdin milionski promašaj, sad promenio sport: Ovo još niste videli, ali su sve veće pare u igri Fudbal 0
Studenti u blokadi Medicinskog fakulteta danas izlaze na najvažnije izbore i obećavaju radikalne promene: Njihovi protivnici bliski su Ministarstvu zdravlja Društvo 0
Ukrajinski zvaničnici: U napadu Rusije na Ukrajinu poginulo najmanje 16 osoba, ranjeno više od 80 Svet 0
U stanu u Italiji uhapšen srpski Pink panter: Bio u bekstvu deset godina, traže ga zbog krađe satova vrednih skoro pola miliona u Ljubljani Hronika 0
Filip (8) se od najranijeg detinjstva bori kao lav, a sada mu je potrebna naša pomoć: Zajedno do njegovih prvih reči Društvo 0
VIDEO Ovo je putanja leta bolivijskog aviona pre nego što je nestao sa radara: Satima je kružio Svet 0
Akcija policije širom Srbije, protiv četiri osobe podnete prijave: Zaplenjena roba sa oznakama poznatih svetskih brendova FOTO Hronika 0
Transparent "Studenti pobeđuju" postavljen na prozoru poslaničkog kluba Demokratske stranke FOTO Politika 0
