Turšija Foto:Shutterstock Turšija Foto:Shutterstock Turšija Foto:Shutterstock Majstor amater: Turšija postaje luksuz, ali domaće je domaće autor: Branko Gligorić Gastro 03. sep. 2021. 12:30 0 Podeli vest: Postavi Nova.rs za omiljeni Google izvor Više Nije kao nekad, ali ko nas je sve uzavrelo od priprema za zimu. Bar je tako u krugu mojih poznanika. Svi su u nekoj akciji: Ostavljaju turšiju, kuvaju paradajz, spremaju ajvar. Kupus može još da sačeka. Podeli vest: Oglas Zimnica je, ne samo jedan od najkarakterističnijih delova naše balkanske kuhinje, već i deo mentaliteta ovog podneblja. Uprkos velikoj industrijskoj ponudi mnogi je spremaju sami po sopstvenim, već oprobanim ili nasleđenim receptima. Kažu, baš kao i ja „domaće je domaće“! I po ukusu i za zdravlje. Katkada to postaje i luksuz, sobzirom na visoke cene povrća na pijacama. Ali „domaće je domaće“. Turšija Foto:Vladislav Mitić | Turšija Foto:Vladislav Mitić Sastojci: 3 kg kornišona3 kg zelenog paradajza3 kg zelene roga paprike2 kg karfiola2 kg šargarepe4 glavice belog luka,3 korena rena½ kg soli200 g šećeraoko 10 l vodelistovi vinove loze, višnje i celera Turšija Foto:Shutterstock | Turšija Foto:Shutterstock Priprema: KORAK 1: Izaberite zdrave plodove za koje je bolje da ne budu pootpuno zreli nego prezreli. Očistiti ih i dobro oprati (najbolje četkicom). Paradajz i krastavce probušiti viljuškom na 2-3 mesta, a karfiol iskidati na krupne komade (cvetove). Paprikama samo skratiti petlje, zaseći ih nožem na vrhu, a beli luk nije potreno ljuštiti.KORAK 2: Povrće slagati u bure, ravnomerno i po malo od svakog. Odozgo sve prekriti listovima loze, višnje i celera.KORAK 3: Pomešati vodu, so i šećer pa dovesti do ključanja, pa ostaviti da se ohladi. Nasuti mlačkastu salamuru da povrće potpuno ogrezne i da ne bi isplivalo staviti odozgo plastičnu rešetku, pritisnuti je kamenom, pa burence zatvotiti njegovim poklopcem. Sutradan proveriti i ako je potrebno doliti još presolca. Držati na mračnom i hladnom mestu. Turšija je spremna za oko 3 sedmice, a do tada je dobro vodu iz bureta pretočiti nekoliko puta. Savet uz ovaj recept Kod nabavke vodite računa: da krastavac bude dužine od 10 - 15 cm i tako čvrst, da kad se lomi lepo pukne kao grana; da je karfiol što belji, ni slučajno žut ili žućkast; da je paprika zdravai bez ikakvih fleka ili mekanih delova; da povrće ne bude prezrelo.Ukoliko se ipak desi da povrće ne bude zdravo i dovoljno kvalitetno, ili temparatura u kojoj burence stoji previsoka, može se desiti da Vam turšija smekša i počne gubiti čvrstinu. Kada to primetite reagujte dodavanjem konzervansa, prema uputstvu na kesici.Prijatno, želi Vam Majstor Amater! Sutra:Majstor amater: Pliva 4 puta – ah taj ORLI SMUĐ !!! ***Bonus video: Već viđeno video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=sortivecvidjenodz-novas-worldwide&stream=hp1400&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001"]***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram Kuva majstor amater: Sezona jesen - krem čorba od bundeve Gastro 0 Kuva Majstor amater: Aferim Hajro - kadaif ti je bogovski Gastro 0 Majstor amater Branko Gligorić od danas kuva za vas Gastro 0 branko gligorić majstor amater recept turšija Pratite nas na društvenim mrežama: Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi? Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare Budite prvi koji će ostaviti komentar Pošalji komentar Pročitaj komentare (0)
0 Naučnici su pokušali da nađu sigurno mesto u slučaju globalne katastrofe - došli su do ove zemlje Nauka 0
0 Mrtvac u pozajmljenoj uniformi prevario Hitlera i promenio tok rata: Pokojnik, lažna dokumenta i velika prevara Lifestyle 0
2. Novi detalji o osnivaču klinike za odvikavanje u kojoj je umro sin Sindi Kraford: Hapšen zbog droge, uhvatili ga sa maloletnicom
„Učite, gledajte filmove, čitajte književnost“: Miuča Prada ima jednostavnu životnu filozofiju, a njen najbolji savet nema mnogo veze sa modom
Najbolje čuvana tajna čuvenog Gaudijevog remek dela u Barseloni je Stan broj 3. Pogledajte kako izgleda iznutra
0 Nikolu je majka polila kiselinom, a potom je s njim skočila s trećeg sprata: Uspeo je da preživi, ali mu je potrebna naša pomoć Društvo 0
0 "Sedeli smo na tribinama zajedno s domaćim navijačima kad je sve počelo da puca": Navodno Glišićevi batinaši razlupali automobile simpatizera gostujućeg kluba iz Kosjerića, sumnja se da je zbog politike Hronika 0
0 Dovodi se u pitanje validnost liste "Ćale ovo je za tebe" - izjave bez potpisa, pečata, datuma... Politika 0
0 Vučić, uoči podnošenja ostavke, najavio pomilovanja i abolicije, pomenuo i Milu Pajić i ostale: Prihvatam debatu sa studentima Politika 0
Ko je kriv za katastrofu kod Pirota? Četiri godine od curenja 45 tona amonijaka, dvoje mrtvih, 50 otrovanih
0 Svi pamtimo malog Davida iz „Policajca s Petlovog brda“: Danas ga ne biste prepoznali FOTO Showbiz 0
"Ne mogu da igram ljubavnike niti heroje": Iza kultnih uloga Taška Načića krila se jedna prepreka o kojoj je otvoreno govorio Sudbine 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
0 Ovo selo u Sloveniji deluje sasvim obično, a zapravo krije moćni fenomen koji zovu "crno zlato" i koji je jedinstven u celoj Evropi Putovanja 0
0 Lista najboljih gradova na planeti – prvi na spisku vas neće iznenaditi, ali treći hoće! Zarađuju najviše, nude najbolji život i vladaju planetom Putovanja 0
0 Dva omiljena napitka koja nikad ne treba naručivati u avionu: Stjuardese upozoravaju, a istraživanje potvrdilo Putovanja 0
0 Nova.rs na mestu urušavanja potpornog zida u Vojvode Vlahovića: Temeljna jama se zatrpava zemljom, pogledajte kako izgleda gradilište od jutros VIDEO
2 Oglasio se MUP o velikoj zapleni kokaina: Pogledajte kako je policija pronašla drogu i uhapsila jednu osobu u Nišu FOTO VIDEO
0 Ko je Sonja Božović, gradska sekretarka, čiju ostavku traže zbog obrušavanja potpornog zida: Bivša članica izborne komisije, optuživana da prikriva nelegalnu gradnju Biznis 0
0 Željko Hubač za Nova.rs: Konflikt koji su studenti imali u Republici Srpskoj SNS režirao u Beogradu Društvo 0
0 Vučić, uoči podnošenja ostavke, najavio pomilovanja i abolicije, pomenuo i Milu Pajić i ostale: Prihvatam debatu sa studentima Politika 0
Dovodi se u pitanje validnost liste "Ćale ovo je za tebe" - izjave bez potpisa, pečata, datuma... Politika 0
VIDEO Đoković može da bude i trener: Pogledajte kako je savetovao veliku Sabalenkinu protivnicu Tenis 0
Lančani sudar u tunelu kod Čačka: Ogromne gužve na autoputu "Miloš veliki", stvaraju se kolone VIDEO Hronika 0
Naučnici su pokušali da nađu sigurno mesto u slučaju globalne katastrofe - došli su do ove zemlje Nauka 0
0 "Sedeli smo na tribinama zajedno s domaćim navijačima kad je sve počelo da puca": Navodno Glišićevi batinaši razlupali automobile simpatizera gostujućeg kluba iz Kosjerića, sumnja se da je zbog politike Hronika 0
"Sedeli smo na tribinama zajedno s domaćim navijačima kad je sve počelo da puca": Navodno Glišićevi batinaši razlupali automobile simpatizera gostujućeg kluba iz Kosjerića, sumnja se da je zbog politike Hronika 0
Ovaj kućni test od 30 minuta otkriva vaš tip kože i preparate koji su licu zaista potrebni Zadovoljna
5. Ova naša pevačica je doktor nauka: Povukla se sa scene na deset godina kako bi se školovala, a sada se vraća
6. OTKRIVAMO Ukrajinski milijarder koji je u bekstvu dobio srpsko državljanstvo: Optužen za izdaju, u Hrvatskoj se nastanio i kupio velelepno imanje
7. Džo Vilson traži od Evropske narodne partije da prekine sve veze s SNS-om: "Stranka je postala sredstvo za korupciju"
8. Danas je Krstovdan: Veruje se da samo jedno treba uraditi da život bude lak cele godine, a po ovome ćemo videti da li nam stiže ledena zima
9. (FOTO) Omiljena glumica skinula neverovatnih 43 kilograma i pokazala novu figuru: Evo kako je uspela
0 Udovica poznatog rokera živi na selu, uzgaja kokoške, a sad se bacila i na renoviranje (FOTO) Showbiz 0
Dnevni horoskop za 28. septembar: Vodolije, očekuju pozitivni događaji i uspešni rezultati Zadovoljna
0 Mrtvac u pozajmljenoj uniformi prevario Hitlera i promenio tok rata: Pokojnik, lažna dokumenta i velika prevara Lifestyle 0
0 Skandalozno ponašanje roditelja nedavno preminule glumice: Svađaju se oko predmeta koji je nosila u trenutku smrti Sudbine 0
0 Haljina američke pevačice se doslovno istopila na njoj: Pogledajte nestvarnu scenu (VIDEO) Showbiz 0
0 Danas je Krstovdan: Veruje se da samo jedno treba uraditi da život bude lak cele godine, a po ovome ćemo videti da li nam stiže ledena zima Lifestyle 0
0 Olimpijka šokirala priznanjem, ima 43 godine i nikada nije vodila ljubav: "Kada im kažem jednu stvar, muškarci nestanu" Sport - ostalo 0
„Učite, gledajte filmove, čitajte književnost“: Miuča Prada ima jednostavnu životnu filozofiju, a njen najbolji savet nema mnogo veze sa modom
Najbolje čuvana tajna čuvenog Gaudijevog remek dela u Barseloni je Stan broj 3. Pogledajte kako izgleda iznutra
Džoni Dep šokirao goste na zabavi bizarnim potezom: Skinuo ukrasni list sa zida i počeo da ga žvaće (VIDEO) Showbiz 0
Englezi bi Grcima da pozajme njihovo: I posle pet godina pregovori o mermerima sa Partenona opet u zastoju Kultura 0
Ko je kriv za katastrofu kod Pirota? Četiri godine od curenja 45 tona amonijaka, dvoje mrtvih, 50 otrovanih
0 Kameron Dijaz "slučajno" dilovala drogu, pevač uhapšen na bini: Svetske zvezde nisu imune na kršenje zakona
0 Prvi utisci trenera nakon nedelju dana „Najvećeg gubitnika“: „Neke osnovne životne aktivnosti već su im lakše“
0 Pratili su zaposlene koji rade od kuće i one koji idu na posao - istraživanje je otkrilo zabrinjavajuću razliku Lifestyle 0
0 Finansijski horoskop za oktobar donosi neslućenu sreću za tri horoskopska znaka: Nemojte se čuditi ako vam se ovo desi Lifestyle 0
0 Ovo je neobičan i veoma rizičan plan koji bi trebalo da spase Zemlju od asteroida ako nas pogodi i uništi sve Nauka 0
Najbolje električne četkice za zube: U Srbiji koštaju od 50 do 250 evra, a neke su dostupne za onlajn naručivanje
Na "Jovanjicu" došao nakon upada policije, pominjao ga Senta na saslušanju: Ko je Milan Kendija, bivši policajac koji je poslao poruku "Malom će leteti glava" Hronika 0
Šta je inspektor Slobodan Milenković "Mali Senta" ispričao u tužilaštvu o Jovanjici i Koluviji? Hronika 0
Vučić političkim protivnicima posvetio pesmu, Majić reagovao: „Polovini populacije poručuje da će joj njegova pobeda doneti četiri nove godine bola i tuge“ Politika 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
NOVA BAZA „Oterani“: Stručnjak smenjen zbog kolegijalnosti, sudija kažnjen zbog „Ceprisa“, inspektora progonili, posthumno ga proglasili za heroja Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Direktor odbio da vodi naučnike na miting, inspektor zbog „Jovanjice“ proglašen za izdajnika, meteorolog otpušten jer se borio za čist vazduh Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Lekar smenjen zbog kritikovanja ministra, tužiteljka progonjena jer je ukazala na bezakonje, general odbio da se odrekne veterana Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Naučnik smenjen zbog Darije Kisić, tužiteljki se osvetio Nenad Stefanović, časni policajac postao „otac blokadera“ Politika 2
ISPOVEST - "Sinan je odjednom počeo da plače": Pevač iz Loznice otkriva kako je Sakić proveo poslednje dane
0 Pritvor dvojici osumnjičenih za sačekušu u Surčinu: Jedan upucao Eleka, drugi mu stavio GPS pod automobil
Roditelji učenika Jovine gimnazije strahuju da će SNS postaviti direktora za ministra prosvete Društvo 0
Ko je kriv za katastrofu kod Pirota? Četiri godine od curenja 45 tona amonijaka, dvoje mrtvih, 50 otrovanih Hronika 0
Pet muškaraca uhapšeni u blizini britanske vojne baze ostaju u pritvoru zbog sumnje na terorizam Svet 0
VIDEO Đoković može da bude i trener: Pogledajte kako je savetovao veliku Sabalenkinu protivnicu Tenis 0
Lančani sudar u tunelu kod Čačka: Ogromne gužve na autoputu "Miloš veliki", stvaraju se kolone VIDEO Hronika 0
Neobična scena ispred stadiona Crvene zvezde - ovo nismo navikli da viđamo pred utakmice VIDEO Fudbal 0
Grupe navijača bacile pirotehnička sredstva u dvorište Vlade Kosova: Protestuju zbog presude bivšim liderima OVK Politika 0
Ko je Sonja Božović, gradska sekretarka, čiju ostavku traže zbog obrušavanja potpornog zida: Bivša članica izborne komisije, optuživana da prikriva nelegalnu gradnju Biznis 0
Proslavljenom fudbaleru se bore za život: Hitno je operisan, odstranjen mu je deo plućnog tkiva Fudbal 0
Željko Hubač za Nova.rs: Konflikt koji su studenti imali u Republici Srpskoj SNS režirao u Beogradu Društvo 0
Španska voditeljka iznenadila priznanjem: Bila je manekenka, a nekada je volela poznatog tenisera Tenis 0
Evroliga dobila sudbonosnu ponudu od NBA: Na datum koji Srbi dobro znaju sve će biti poznato Košarka 0
"Tata, ne vidim sebe kako pevam italijansku himnu": Nikola Grbić otkrio šta mu je sin rekao Sport - ostalo 0
