Ukoliko nemate mnogo vremena, a želite nešto ukusno na kašiku, ova krem čorba je idealno jelo za vas. Jede se i hladna, što u ovim vrelim danima okrepljuje i osvežava.
O autoru:
Spanać ne zovu džabe super namirnicom. Zna se da je je jedna od najzdravijih namirnica koje čovek koristi u svojoj ishrani. I u vreme letnjih vrućina „preobučen“ u lagani potaž, spanać je idealan obrok. Brzo se priprema, a jede se i hladan, što nas okrepljuje, osvežava i vraća izgubljenu energiju.
1 kocka putera ili margarina(oko 50 g)
1 glavica crnog luka (sitno seckan)
3 čena belog luka (sitno seckan)
1 krompir (narezan na kockice)
½ l vode
1 pileća ili goveđa kocka za supu
½ l mleka
½ kg svežeg spanaća
korica od ½ limuna
malo bibera
malo naribanog muskatnog oraščića
pavlaka za kuvanje (količina po ukusu)
KORAK 1: Luk propržiti na puteru 5-6 minuta dok ne zastakli. Dodati beli luk i krompir pa mešati kratko na vatri, tek da beli luk zamiriše. Uliti vodu sa pilećom kockom i sve dinstati 10 – tak minuta dok krompir ne omekša.
Još recepata Majstora amatera:
Sipati mleko i kada prokuva, vatru utišati i dodati polovinu očišćenog i isečenog spanaća i narendanu koricu limuna. Spanać kuvati poklopljen 15 – tak minuta i kada potpuno svene, prohladiti ga.
KORAK 2: Dodati i preostali svež spanać sa kojim će čorba dobiti svežinu i lepu zelenu boju. Štapnim mikserom ili u blenderu sve dobro umutitu dok se ne dobije lep glatki krem. Pobiberiti i dodati malo rendanog muskatnog oraščića pa čorbu vratiti na vatru, još malo ugrejati i po potrebi korigovati gustinu.
Pavlaku dodati po želji prilikom serviranja.
Servirati u lepim dubljim činijama. Prvo staviti parče prepečenog hleba, pa preko njega sipati čorbu. U svaku porciju, po želji dodati kuvanu ili kiselu pavlaku, koja će vašem potažu dati, ne samo novi ukus, već i lep izgled.
Da bi ste dobili željenu gustinu krem čorbe, na samom kraju dodajte još malo vode, ako je pregusta, a ukoliko je retka ukuvajte je uz mešanje sve dok višak tekućina ne ispari.
Prijatno, želi vam Majstor amater!
Sutra:
Majstor amater: Njoke u sosu pečuraka – pravi gastro užitak
Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?
Ostavi prvi komentar