Budite neverovatno nadrealni. Napravite ovaj šou što halucinogenijim. Hoću prizore krstova, lobanja, polnih organa, beba, prožete snolikom nadrealnošću okruženja.
Ovako je Entoni Bordejn objašnjavao članovima svoje ekipe kako želi da mu izgleda jedna od epizoda njegove TV emisije „Neverovatni prizori“. Imao je još jednu poruku za njih, kad su snimali na Haitiju:
– Moramo da napravimo materijal dostojan Emi nagrade, a ne običan TV šou – bile su reči čoveka koji je bio jedna od najautentičnijih pojava popularne kulture.
I festival Slobodna zona biće otvoren u četvrtak, 4. novembra u Kombank dvorani u 19 časova bioskopskom premijerom dokumentarca baš o tom čoveku – filmom „Drumski trkač: Entoni Bordejn„, koga je publika prvi put videla letos na njujorškom Trajbeka festivalu.
Reditelj Morgan Nevil, ovenčan Oskarom, tri godine nakon smrti kuvara, svetskog putnika, TV lica, pisca, rešio je da publici ponudi dokumentarac o Bordejnovoj ličnosti, životu, putovanjima i hrani. I napravio je dvosatni omaž čoveku, kroz svedočenja njegovih prijatelja i saradnika. U filmu oni podsećaju da ne treba slepo verovati u scene sa TV ekrana, već se treba zagledati u sebe i ljude oko sebe. Ali i da čoveka možeš dobro upoznati ako samo ručaš s njim. Pričaju i o njegovom tragičnom kraju…
Entoni Bordejn je sebe najradije opisivao kao „putujućeg kuvara bez jasno zacrtane destinacije“.
Ali, svesti ga na poznatog kuvara koji je sebi oduzeo život u hotelskoj sobi u Francuskoj leta 2018. godine bilo bi tako pogrešno. Jer, Bordejnov uticaj na kulturu 21. veka ogroman je. Ne samo zbog njegovih TV avantura, koje smo gledali na Trevel čenelu. Ili posle na CNN-u. Ili knjiga, među kojima su „Poverljivo iz kuhinje“, „Opaki zalogaji“, „Sirove slasti“, „Kuvareva tajna“, „Srednje pečen“…
Možda je najbolji dokaz za to posthumno objavljena knjiga „Poslednji intervju: i drugi razgovori“ (Last Interview: and Other Conversations), kolekcija razgovora koje je Bordejn radio u rasponu od petnaestak godina, sa umetnicima, intelektualcima…
– Mislio sam zapravo da je ceo svet, da su svi ljudi kopilad – govori u jednom od tih intervjua.
Dakle, Bordejn nije bio samo kuvar, već novinar, društveni aktivista, ali i bestseler autor, koji će, kako je jednom priznao, „naknadnom pameću postati entuzijasta“.
Entoni Bordejn rođen je juna 1956. godine na Menhetnu, u porodici francusko-jevrejskog porekla. Otac mu je radio za Kolumbija rekords, a majka kao lektor za „Njujork tajms“. Kada je na porodičnom odmoru u Francuskoj probao na čamcu ostrige, užasno ga je zaintrigiralo kulinarstvo, ali s druge strane obožavao je umetnost. I upisuje prestižni Vasar koledž, ali paralelno sa studijama radi u lokalnim restoranima. Odustaje od studija umetnosti i upisuje Kulinarski institut u Njujorku, gde stiče diplomu 1978. godine. I počinje da radi po raznoraznim njujorškim lokalima, sve vreme pišući.
Kada je za književni magazin „Louer ist sajd“ napisao članak o njujorškom kuvaru koji je navučen na heroin, nije to baš najslavnije prošlo. A taj kuvar je bio on. Nije bio navučen samo na heroin, već i LSD, kokain, u čemu je do detalja pisao u knjizi „Poverljivo iz kuhinje“. Ta knjiga, objavljena 2000. godine, bila je veliki hit i našla se na bestseler listi „Njujork tajmsa“. Ali, takvu sreću nije imao kada je objavio svoj književni prvenac 1995. godine koji je nazvao „Kost u grlu“.
U televizijske vode zaplovio je u novom milenijumu. Bordejnova prva emisija „Kuvareva turneja“ počela je da se emituje na Fud netvorku 2002, a tri godine kasnije započinje novi serijal „Bez rezervacije“ na Trevel kanalu, za koji je dobio dve Emi nagrade. Sledeća TV avantura „Nepoznati krajevi“ odvela ga je na CNN.
Zgodan, naočit, voleo je žene. Bio je dva puta u braku. Još 1985. godine oženio se sa simpatijom iz srednje škole Nensi Putkoski, ali dve decenije kasnije rastali su se. Potom je uplovio u bračnu zajednicu sa Otavijom Busijom, s kojom dobija ćerku Arijanu 2007. godine. Samo godinu dana pre nego što će sebi oduzeti život počeo je emotivnu vezu sa italijanskom glumicom Asjom Arđento.
– Roštilj možda nije odgovor na svetske probleme, ali jeste neki početak. Ove reči Bordejna beleži u novoj biografiji „Bourdain: The Definitive Oral Biography“ njegova nekadašnja asistentkinja Lori Vulever. Skupivši svedočenja devedesetak ljudi – saradnika, prijatelja, bivših supruga ili devojaka piše da je Bordejn svakodnevno sanjario, ne o životu, već smrti. Ali, i da je bio zabavniji, strašniji i u svakom smislu intenzivniji u privatnom životu, u odnosu na onu osobu koju smo gledali na TV ekranima. Kao i neke zanimljive detalje, poput onog koliko je bio uzbuđen kada mu je šofera u vožnji ulicama Njujorka „izigravao“ glumac Bil Mari, ili koliko je bio nervozan pred večeru sa tadašnjim predsednikom SAD Barakom Obamom.
Još jedna knjiga iz pera Bordejnovog dugogodišnjeg direktora Toma Vitala „In the Weeds“ otkriva da su Tonija, kako su ga svi zvali, odlikovale liderske sposobnosti, a da je ponekad umeo da bude poput CIA agenta, pa čak i tiranina.
„Ali, na taj način samo je pokušavao da se bar malo oslobodi pritiska. Jer, i za njega je ovo bio užasno težak posao“, piše Vitale, kako prenosi „Eskvajer“, u knjizi.
I sam je govorio:
– Možda je ovo prosvetljenje, znati da ne postoji mesto na kome ćete se konačno odmoriti, gde će vam sve biti jasno. Možda je mudrost shvatiti da koliko smo u stvari mali, koliko ne znamo i šta sve treba da naučimo.
Kada je leta 2018. godine otišao u Francusku da snima epizodu „Nepoznatih krajeva“, jednog jutra, 8. juna nije se pojavio ni na doručku u hotelu, ni na setu, ni na večeri. Prijatelj i kolega Erik Riper, zabrinut krenuo je da ga traži. Pronašao ga je obešenog u hotelskoj sobi. Imao je 61. godinu.
Entoni Bordejn imao je običaj da kaže:
– Putovanja vas menjaju. Dok se krećete kroz život, ostavljate trag i ipak menjate stvari, ma koliko to bilo nevidljivo. A zauzvrat, život i putovanja menjaju vas. U najvećoj meri, ti belezi – na telu i duši su divni. Ali često vas i puno bole…
Bonus video:
Glas, dirka, bas
Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?
Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare