Spasenija Pata Marković je davne 1939. objavila Veliki narodni kuvar sa više od 4.000 recepata sačuvanih iz srpske tradicionalne kuhinje, a među njima se našao i jedan za šiš ćevap. Ispostaviće se, s onim koji danas jedemo deli samo ime i činjenicu da se priprema od mesa.