Oglas

Image: 285345684, License: Royalty-free, Restrictions: , Model Release: no, Credit line: vincenzo de bernardo / Alamy / Alamy / Profimedia
Mleveno meso; Foto: vincenzo de bernardo / Alamy / Alamy / Profimedia
Mleveno meso; Foto: vincenzo de bernardo / Alamy / Alamy / Profimedia

Sjedinjene Države odobrile prodaju 'pilećeg mesa' iz laboratorije

autor:
22. jun. 2023. 08:03

Sjedinjene Države postaju druga zemlja sveta, posle Singapura, koja je otvorila put da veštačko meso stigne do tanjira, tako što su u sredu prvi put odobrile dvema kompanijama prodaju "pilećeg mesa" nastalog u laboratoriji.

Oglas

Američko ministarstvo poljoprivrede pregledalo je i odobrilo infrastrukturne bezbednosne sisteme kompanija "Upside Foods" i "Good Meat", rekao je portparol za AFP.Federalna služba za sanitarnu inspekciju hrane (FSIS) je stoga "izdala tri obaveštenja o usklađenosti ustanovama koje prave (....) proizvode dobijene od životinjskih ćelija", rekao je on u saopštenju, a treće je pripalo kompaniji "Joinn Biologics" koja sarađuje s firmom "Good Meat".

1660414644-h_57185412-1024x683.jpg
Meso Foto:EPA-EFE/VICKIE FLORES | Meso Foto:EPA-EFE/VICKIE FLORES

"Upside Foods" i "Good Meat" su već u novembru dobile odobrenje Agencije za bezbednost hrane Sjedinjenih Država (FDA), dok je Ministarstvo poljoprivrede prošle nedelje proverilo i odobrilo regularnost obeležavanja tih proizvoda."Ta dozvola će suštinski promeniti način na koji meso dolazi na naše stolove", rekla je Uma Valeti, izvršna direktorka i osnivačica kompanije "Upside Foods", i u saopštenju ;pozdravila taj "džinovski korak ka održivijoj budućnosti".

epa03937952 Fresh Thuringian minced meat in Hanover, Germany, 06 November 2013. The Oldenburg prosecutuion office is investigating a meat processing plant in Bad Bentheim (Lower Saxony) on suspicion of labeling violations.  EPA/HAUKE-CHRISTIAN DITTRCIH
Mleveno meso Foto:EPA/HAUKE-CHRISTIAN DITTRCIH | Mleveno meso Foto:EPA/HAUKE-CHRISTIAN DITTRCIH

Džoš Tetrik, suosnivač i izvršni direktor kompanije "Eat Just" koja je majka-firma "Good Meat"-a, bio je oduševljen što je meso uzgojeno u laboratoriji sada "dozvoljeno za prodaju".Njegova kompanija je prva 2020. ;dobila u Singapuru ;odobrenje za iznošenje ;veštačkog mesa na tržište.U maju je firma "Eat Just" potpisala ugovor s proizvođačem opreme za razvoj ogromnih rezervoara u kojima se nada da će ;u velikim količinama proizvoditi "piletinu" i "govedinu".

Foto: GORODENKOFF PRODUCTIONS / Sciencephoto / Profimedia
Vegansko meso, Foto: GORODENKOFF PRODUCTIONS / Sciencephoto / Profimedia | Vegansko meso, Foto: GORODENKOFF PRODUCTIONS / Sciencephoto / Profimedia

Proizvodi dve kompanije biće brzo dostupni u nekoliko restorana, uveravaju oni.Francuski kuvar Dominik Kren je posle objave dozvole već ;naručio "meso" "Upside Foods"-a za svoj restoran u San Francisku.Popularni kuvar Hose Andres će takođe nabaviti prvu američku seriju iz kompanije "Good Meat", koja će biti poslužena u jednom od njegovih restorana u Vašingtonu.Mnoga novoosnovana preduzeća imaju za cilj da proizvode i prodaju takozvano "laboratorijsko" ili "veštačko meso" da bi omogućila ljudima da jedu proteine životinjskog porekla ;s manjim uticajem na životnu sredinu od intenzivne poljoprivrede i bez patnje životinja.

1631047421-h_51090901-1024x629.jpg
Mleveno meso Foto:EPA/HAUKE-CHRISTIAN DITTRCIH | Mleveno meso Foto:EPA/HAUKE-CHRISTIAN DITTRCIH

Ovi proizvodi se razlikuju od zamena na biljnoj bazi, kao što su "odresci" na bazi soje i drugim sastojcima koji oponašaju teksturu i ukus mesa bez sadržaja proteina životinjskog porekla.Ali "laboratorijsko meso" je još veoma komplikovano i veoma skupo za proizvodnju. Druge kompanije su se stoga okrenule prodaji takvog "mesa" kao hrane za kućne ljubimce, ali je njih teže zadovoljiti od njihovih vlasnika."Pet Foods", start-up u Koloradu, stvara životinjske proteine iz procesa mikrobne fermentacije bez ubijanja krava ili pilića.Proizvodnja veštačkog pilećeg mesa sastoji se od kultivisanja ćelija ekstrahovanih iz životinjskih ili oplođenih kokošjih jaja u bioreaktorima i hranjenja hranljivim materijama sličnim onima koje unose prave životinje: proteini, masti, šećer, minerali i vitamini.Zahvaljujući ovim hranljivim materijama, ćelije rastu kao što bi rasle u telu životinje i postale mišićno tkivo i masnoća. Dobijeni proizvod se zatim "bere" iz buradi i oblikuje u unapred definisane oblike, kao što je pileće belo meso.Međutim, i dalje postoje pitanja o stvarnom uticaju ove alternative na životnu sredinu, posebno o njenoj potrošnji energije i zdravstvenoj bezbednosti.Nedavna studija Univerziteta Kalifornije u Dejvisu, koju još nisu pregledali drugi naučnici, pokazala je da sve faze laboratorijske proizvodnje mesa zahtevaju mnogo energije i emituju veliku količinu gasova staklene bašte.BONUS VIDEO Tornado devastirao Arkansas

video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=tornadodevastiraoarkansasmm-novas-worldwide&stream=hp1400&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001" video-id="5749573"]

Pratite nas na društvenim mrežama:

Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?

Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare