Posne korpice sa avokadom, losos pastrmka u marinadi i salata od batata i luka

Posni meni na koji niko ne ostaje ravnodušan.

Posne korpice sa avokadom

Sastojci:

-tortilje
-avokado
-tunjevina

-posni sir
-sok od limuna
-malo nara
-začini: so, beli luk u prahu i peršun

Priprema:

Na tortilju postaviti čašu, nožem zarezati i napraviti krug.
Male tortiljice ređati u kalupe za mafine i peći u rerni na 200 stepeni sa uključenim ventilatorom (za hrskavost) nekoliko minuta.

Odvojiti malo avokada za dekoraciju, a ostalo ubaciti u blender, zajedno sa svim ostalim sastojcima, osim nara.
Napuniti korpice nadevom i odozgo poredjati komadiće avokada i nara.

Marinada za losos pastrmku

Sastojci:

-3 kašike maslinovog ulja
-sok i rendana korica 1 pomorandže
– ½ kašičice belog luka u prahu
– 1 kašičica senfa

– ½ kašičice soli
– ¼ kašičice bibera
– 2 grančice svežeg ruzmarina

Priprema:

Sjediniti sastojke za marinadu, premazati ribu. Staviti po jednu grančicu svežeg ruzmarina i nekoliko kolutova pomorandže preko ribe.
Prekriti folijom ribu i peći na 200 stepeni 20 min, potom skinuti foliju i peći još desetak minuta.

Salata od batata i mladog luka

Sastojci:

-500 g batata

– 3 mlada luka (iseckana)
– 2 kašike maslinovog ulja
– sok od limuna
– 1 kašičica sušenog peršuna (ili svežeg, sitno iseckanog)
-so i malo bibera

Priprema:

Batat najpre oljuštiti, zatim ga iseći i skuvati da omekša, ali ne previše.

Ocediti i ostaviti da se ohladi.
Za to vreme sitno iseckati mladi luk.
Sjediniti batat i mladi luk, pa dodajte maslinovo ulje, so, sok od limuna i malo bibera i sve lepo izmešajte.