Jedna "šaka" dnevno: Ove namirnice smanjuju holesterol

Ovi nalazi predstavljeni su na kongresu NUTRITION 2025, godišnjem skupu Američkog društva za nutricionizam, održanom u Orlandu, Florida.

Jednostavna promena ishrane, značajni efekti

U okviru 12-nedeljne studije u kojoj je učestvovalo 72 ispitanika sa dijagnostikovanim predijabetesom, učesnici su svakodnevno konzumirali jedan od tri prehrambena proizvoda: beli pirinač, leblebije ili crni pasulj.

Rezultati su pokazali sledeće:

• Leblebije su značajno smanjile ukupni nivo holesterola.
• Crni pasulj je doveo do smanjenja nivoa IL-6, markera upale.
• Zanimljivo je da je i grupa koja je konzumirala belu pirinač pokazala smanjenje LDL („lošeg“) holesterola, iako nije bilo promena u metabolizmu glukoze ni u jednoj od grupa.

Naučnici ističu da je reč o ograničenoj i maloj studiji, pa su potrebna dodatna istraživanja, posebno u kontekstu povezanosti metabolizma i crevnog mikrobioma.

Šta je predijabetes?

Prema podacima američkog CDC-a, dijabetes pogađa jednu od deset odraslih osoba u SAD-u, uglavnom u formi tipa 2 dijabetesa. Predijabetes je stanje u kojem su nivoi šećera u krvi iznad normale, ali još nedovoljni za dijagnozu dijabetesa tipa 2.

Dobra vest je da se predijabetes može preokrenuti, što ga čini važnim ciljem za preventivne ishrambene intervencije.

Mahunarke – saveznici zdravlja

Leblebije i crni pasulj spadaju u širu grupu mahunarki, zajedno sa graškom, sočivom, običnim pasuljem i drugim vrstama. Ove namirnice su bogate vlaknima i biljnim proteinima, a brojna istraživanja povezuju ih sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti i pojedinih vrsta karcinoma.

Nutricionistkinja Medi Galivan objašnjava da rastvorljiva vlakna iz mahunarki pomažu u smanjenju apsorpcije holesterola u krvotok. Pored toga, mahunarke daju dugotrajan osećaj sitosti i podržavaju zdravu crevnu floru.

„Kada su deo raznovrsne biljne ishrane, leblebije i pasulj podstiču razmnožavanje korisnih bakterija u crevima i tako doprinose celokupnom zdravlju“, naglašava Gallivan.

Kako uključiti više mahunarki u svakodnevnu ishranu?

Uprkos tome što su mahunarke jeftine i lako dostupne, prosečan Amerikanac godišnje na njih potroši manje od 5 dolara.

Morganne Smith, koautorka studije, preporučuje da ih dodajemo u supe, salate, jela sa pirinčem ili kinoom. Gallivan takođe ističe da su mahunarke odlična zamena za crveno i prerađeno meso, jer se lako uklapaju u obroke poput čorbi, paprikaša i složenaca.

Međutim, osobe koje boluju od sindroma iritabilnog creva (IBS) trebalo bi da mahunarke uvode postepeno i u dogovoru sa nutricionistom.

Doktorka Federica Amati iz kompanije ZOE, koja nije učestvovala u studiji, posebno je naglasila i ekološke prednosti mahunarki: „One su dobre i za srce i za planetu. Jedite ih više.“