Čuvena kuvarica Budimirka Buda Mladenović preminula je juče u svojoj rodnoj kući u Sopoćanima.
Budimirka Buda Mladenović nikada nije otišla iz Sopoćana, mesta u kojem se i rodila pre skoro 90 godina. Kao devojka je ušla u kuhinju hotela, koja je kako se kasnije ispostavilo, postala i njen život, ali i dom.
Kulinarskom zanatu naučila je kuvarica Moše Pijade, a ubrzo je počela sama da eksperimentiše i priprema specijalitete domaće kuhinje ovog kraja, poput proje, raznih pita, pogača, jagnjetine, teletine…
Buda je radila u motelu od svoje 20. godine i to u dve smene. Od jutra kada uključi šporet pa sve dok i poslednji gost ne ode.
Pročitajte još:
Govorila je da nikada nije otišla na bolovanje, a u hotel su dolazili da probaju njene specijalitete mnogi državnici i diplomate. Njena jela hvalili su Tito, Kardelj, Ranković. Dobijala je pisma od diplomata iz svih krajeva sveta.
„Tražili su me i iz UN, Metropola… Svuda su me tražili. Ali, nisam nigde htela da odem“, ispričala je ova bakica.
Iako je decenijama bila šef kuhinje i glavna kuvarica, Buda je primala minimalnu platu jer nije imala nikakvu školu i vodila se kao nekvalifikovan radnik, a živela je u jednoj sobi u hotelu.
***
Pratite nas i na društvenim mrežama:
Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?
Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare