Titov omiljeni kolač: Recept za koji kažu da je bio strogo čuvana tajna

Za Josipa Broza Tita pričalo se da je veliki bonvivan i gurman i da se uprkos dijabetesu nije suzdržavao od slatkog.

Za prve dve tvrdnje moguće je pronaći dokaze po fotoarhivama, a poneki detalj se još tu i tamo pojavi kroz svedočanstva njegovih savremenika, poput njegovog nekadašnjeg kuvara koji je pre nekoliko godina ispričao kakve je sve specijalitete pripremao za doživotnog predsednika bivše države, prenosi City Magazine.

A da je voleo slatko, odnosno barem jedan kolač, uveravaju nas objave na društvenim mrežama i pojedinim medijima u regionu, pa se tako piše da je Tito obožavao poslasticu sa orasima, čokoladom i kafom. Navodno je recept dugo bio dobro čuvana tajna. Sada očigledno više nije.

Titov najdraži kolač ili ne - recept ne zvuči nimalo loše.

Titov omiljeni kolač

Sastojci:

Za testo:

4 jajeta

200 g šećera

1 vanilin šećer

100 g mlevenih oraha

5 kašika kuvane kave

5 kašika brašna

1 prašak za pecivo

3 kašike ulja

Za krem:

400 ml mleka

200 g putera

100 g otopljene čokolade

10 kašika šećera

5 kašika brašna

3 kašike mlevenih oraha

2 žumanceta

1 vanilin šećer

Ukras:

malo čokolade

malo mlevenih oraha

Priprema:

Za koru odvojite belance od žumanca. Belancima dodajte 100 g šećera pa sve dobro izmiksajte. Žumancima dodajte 100 g šećera pa i to izmiksajte. U smesu sa žumancima dodajte 5 kašika hladne kafe, 100 g oraha, 5 kašika brašna sa praškom za pecivo i 3 kašike ulja pa sve dobro promešajte, te na kraju pažljivo umešajte sneg od belanca. Dobijenu smesu ulijte u posudu za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata.

Za krem mleku dodajte 5 kašika brašna i 2 žumanceta pa sve kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Pustite da se ohladi.

Izmiksajte puter, šećer i vanilin šećer pa im dodajte otopljenu čokoladu. Sve dobro pomešajte sa ohlađenim kuvanim kremom.

Kada je testo pečeno, izvadite i ostavite da se ohladi, pa po njoj ravnomerno rasporedite kremu i ostavite da se stegne. Ukrasite narendanom čokoladom i mlevenim orasima pa narežite na kocke i poslužite.