Šta kuvaju komšije? Majstor amater: Ljevuša - za svačiji džep

Veoma staro i jednostavno jelo. Ljevuša, prijesnac, razljevuša, samo su neki od imena ovog tradicionalnog jela iz Bosne. Obeležje je najpre, kuhinje Srba iz Krajine i Hercegovine. Neverovatnog je i posebnog ukusa i možda bi se moglo reći da je ovo jelo najsličnije piti. Prepoznao sam jelo, koje je pravi spoj starog i novog, tradicionalnog i modernog, ruralnog i urbanog. Starije generacije su ga obožavale – a mladi u njemu prepoznaju svoj ukus. Dostupan je svima i za svačiji džep.Jede se lagano i meraklijski, ali i kao fast fud – doručak, užina, ručak, večera – kad god. Urbane generacije su oduševljene što je za pripremu potrebno svega 15-tak minuta, a tradicionalisti se tim, kao sopstvenim uspehom diče. Čim je budete spremili biće vam jano zašto je ovo tradicionalno-urbano jelo zlata vredno. Ljevuša ili prijesnac jelo za sve!

Sastojci

4 jaja200 gr kajmaka300 gr pšeničnog brašna100 gr kuruznog brašna (ili palente)1 kesica praška za pecivoso po ukusu300 gr sira3 dl mleka2 kašike kiselog mleka100 gr putera (ili masti)Preliv2 dl kisele pavlake100 gr kajmaka2 kašike uljaso

Priprema

KORAK 1: Umutiti mikserom prvo belanca, a po tom uz mućenje dodavati žumanca, kajmak, so, prašak za pecivo i brašno. Na kraju dodati sir i uz postepeno dodavanje mleka nastaviti ručno mešati. Treba da se dobije testo gušće nego za palačinke. Ako je pregusto slobodno dodati vode.KORAK 2: U tepsiji otopiti puter i zagrejati rernu na 200 stepeni C (da puter zacvrči). Izliti testo u tepsiju sa vrelom mašću (da bude 1 cm debelo). Peći 30-tak minuta, dok ne porumeni.KORAK 3: Pred kraj pečenja ljevušu izvaditi iz rerne, iseći je na kocke veličine 5-6 cm i preliti prelivom od pavlake i kajmaka. Vratiti je u rernu i peći do kraja još 5 minuta.Možete je poslužiti uz jogurt ili kiselo mleko. Lepa je i vruća i hladna.Prijatno, želi vam Majstor amater!***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram