Majstor amater: Medenjaci – oni moji, drugačiji od Rambovih

Prepuni su oglasi za prodaju medenjaka. Prave se u najrazličitijim oblicima. Kao srculenca, sa konturama ribica, prasića, mačića i kučića. Sa ispisanim imenima budućih kupaca ili kao rođendanske ili osmomartovske čestitke. Na, zalepljenim „jestivim“ sličicama preko njih, nađe se i po neki Rambo ili „Ja volim Srbiju“. Gotovo bez izuzetka su bezukusni.Često se pitam gde i kako ti „medenjaci“ završavaju. Da li ih uopšte neko jede. Očajan sam kada vidim kako onako ušminkani, a prašnjavi od stajanja, „gledaju“ sa nekog regala i nose poruku „Srećan 8. mart“.Gde su oni medenjaci koje pamtimo? Nestali. Simboli mog detinjstva se ruše. Oni moji medenjaci, bili su drugačiji od ovih Rambovih. Sočni i nadasve ukusni. Topli. Boje meda i nestvarno svetlucave glazure od belanca. Kao „leteći tanjiri“ koje ja stvarala dečija mašta pedesetih godina. I ne samo da su se zvali „medenjaci“, već su i izgledali kao oni. I bili su medeni. Mmmm… Kao i ovi koje danas pravim za vas.

Sastojci

½ kg brašna (pola mekog, pola oštrog)200 gr šećera1 kašičica sode bikarbone4-5 tucanih karanfilića2 kašičice cimeta2 kesice vanila šećera100 gr putera ili margarina3 jajeta4 kašike meda2 kašike uljaGlazura1 belance150 gr prah šećera1 kašika soka od limuna2 kašike vode

Priprema

KORAK 1: Pomešati sve suve sastojke, zatim dodati na listiće iseckan puter, pa jaja i med. Od ove smese rukama zamesiti testo pa ga umotati u prozirnu foliju i ostavite u frižider na pola sata.KORAK 2: Kada se testo odmorilo, rukama oblikovati loptice srednje veličine. Puterom malo zamastiti pleh, posuti ga brašnom i ređati loptice sa razmakom od nekoliko centimetara, a svaku lopticu stisnuti odozgo dlanom, da bi se malo spljoštile.KORAK 3: Pre pečenje medenjacima se da lepa glazura. Premažu se umućenom smesom od belanca, prah šećera, malo limunovog soka i vode. Ja katkada na vrh svakog stavim polovinu oraha.KORAK 4: Rernu zagrejati na 200 stepeni C, pleh ubaciti u gornji deo rerne i peći od oko 10 minuta, zavisno od veličine medenjaka.Gotovi su kada im dno počne tamniti pa ih već posle 5 minuta pečenja treba proveriti. Voditi računa da se ne prepeku, jer se van pećnice oni dodatno još malo stvrdnu.Prijatno, želi vam Majstor amater!***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram