Ruska supa koja briše mamurluk i greje bolje od radijatora

U ovoj ruskoj supi, gotovo da nema čega nema – ona je miks ukiseljenih krastavaca, usoljenog mesa, šunke kobasica, rasola, limuna, mesa, maslina...Osim toga ruska supa fino greje kad se spuste temperature.Upravo su rasol i kiseli krastavci okosnice ovog specijaliteta na kašiku punog elektrolita i nežnog prema napaćenom želucu i probavi, piše Punkufer.Iako je Rusi obožavaju, pretpostavlja se da je kultna supa nastala davnih dana u Ukrajini – otprilike u 17. veku, a ime duguje soli.Sastojci700 ml vode1 l mesnog temeljca3 kisela krastavca120 g maslina1 veća šargarepa1/2 manje glavice celera70 g paradajza450 g šunke1 luk2 kašike maslaca1 i ½ kašike brašna60 ml tečnosti od kiselih krastavaca2 kašike kisele pavlakekoparperšun1 i 1/2 kašičice solibiberlimunhttps://youtu.be/asizbSihnY8PripremaNaseckajte kisele krastavce, masline, šargarepu, paradajz, šunku i luk. U velikom loncu zagrejte vodu i temeljac pa kad proključa dodajte seckane krastavce i nakon nekoliko minuta, masline i šunku.Na maslacu popržite luk pa ubacite šargarepu i celer. Kad omekšaju dodajte brašno i kratko pržite, mešajući. Dodajte paradajz i tečnost od krastavaca, promešajte i ugasite vatru.U lonac s supom ubacite povrće proprženo na luku. Dodajte so i biber pa kuvajte oko 10 minuta. Dodajte seckano začinsko bilje. Poslužite supu u tanjirima s kriškama limuna i prema želji, limunovog soka, kiselom pavlakom i začinskim biljem.Savet: Umesto seckanog paradajya dodatati možete pire od paradajza ili koncentrat. Ako nemate šunke, poslužiće i kobasice, a ako ne jedete meso iskoristite povrćni temeljac umesto mesnog (i izostavite meso).***Bonus video:https://youtu.be/4hP66zhsYyMPratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram