Majstor amater: Sladak kupus sa ukusom jagnjetine i mirođije

Sastojci

1 glavica kupusa (oko 1,5 kg )1 šolja ulja (2 dl)2 glavice iseckanog crnog luka1-2 šargarepe isečene na kolutove1 kašika aleve paprike3-4 čena iseckanog belog luka½ kg masnije jagnjetine½ kg junetine od paufleka2 krompiraso po ukusu10-ak zrna bibera2 lista lovora*1 dl paradajz pirea1 veza mirođije1 kašika brašna

Priprema:

KORAK 1: Luk i šargarepu prodinstati na ulju u loncu i na kraju dodati alevu papriku i beli luk. Kupus iseći na četvrtke i složiti ga u isti lonac sa mesom isečenim na veće komade. Dodati krompir u komadu, lovor, biber i nasuti vodu, tek da kupus i meso ogreznu.KORAK 2: Poklopiti i kuvati na tihoj vatri (da krčka) oko 2 sata, dok meso ne bude sasvim meko. Pred sam kraj dodati paradajz zamešan sa brašnom i naseckanu mirođiju. Posle toga kupus kuvati još 15-tak minuta.

Saveti uz ovaj recept:

- U sezoni, umesto paradajz pirea možete dodati 2 veća sveža paradajza, koji se u kupus dodaju već na samom početku kuvanja;- Ako vam odgovara, zbog ukusa ili cene svejedno, ovo jelo možete kuvati i sa svinjskim mesom. U tom slučaju ja bih izabtao svinjski vrat;- Gurmani neće pogrešiti ukoliko u kupus stave i jednu svinjsku nogicu;- Kupus režite na 4 dela i nemojte kod čišćenja do kraja da odstranjujete koren. Neka ostane, jer će sačuvati da se kupus ne raskuva i raspadne. Lepši je i atraktivniji kada se na tanjiru vidi „u komadu“.Prijatno, želi vam Majstor amater!