Kuva Majstor amater: Rol viršle za žurke i rođendane

Gastro 14. jun. 202112:26 > 12:27
Podeli:
Foto: Shutterstock

Recept pred vama predviđa da sami pravite testo. Ipak, postoje i prečice. Kada ste u „stisci“ sa vremenom, uradite to sa kupljenim - gotovim lisnatim testom.

Ako želite da poslužite nešto neformalno, praktično i ukusno, današnje rolovane viršle su odlična ideja. Za užinu i doručak, ali još pre za za žurke, sedeljke, rođendane i slična okupljanja.

O autoru:

Sa njima vam ne treba ni dobro raspoloženje, jer ga ovi zarazno ukusni zalogaji stvaraju sami. Pogotovo ako su u mini izdanju: jedna rol – jedan zalogaj. Uz njih će najmlađima dobro doći i neki jogurt ili sokić, a za matorce čaša hladnog piva, svakako neće biti na odmet.

Sastojci

Za testo:

20 gr svežeg kvasca (ili 1 kesica suvog)

2 kašičice šećera

2,5 dl mlake vode

1 šolja (za mleko) brašna
*
1 dl ulja

1 jaje

½ kg brašna

Za nadev:

600 gr mini viršli

150 gr kačkavalja
*
Za premazivanje:

1 jaje za premazivanje

susam, kim ili lan za posipanje

Foto: Shutterstock

Priprema

KORAK 1 – priprema testa: U toplu vodu zamešati kvasac, šećer i brašno, pa ostaviti na toplom 10-tak minuta da odstoji. Kada kvasac proradi doati ulje, jaje, kašičicu soli i umutiti ručnom mutilicom. Zatim postepeno dodsvati preostalo brašno i mešati, ovoga puta varjačom. Kada testo malo očvrsne, ali bude još meka rastegljiva masa ostavite ga da pola sata odmori i naraste. Po tom ga izvaditi i uz dodavanje još malo brašna, premesiti taman toliko da se ne lepi za ruke i radnu površinu.

O autoru:

KORAK 2: Gotovo testo podeliti na dva podjednaka dela, razaviti ih oglagijom u pravougaonik, na debljinu od 5 mm, pa rezati na trake širine 1,5 cm, a dužine 15 cm. Listom kačkavalja uviti mini viršlu, pa zatim jedan njen kraj nasloniti na trakicu testa i umotati spiralno po celoj površini. Pritiskom prsta kraj testa zalelepiti. Ukoliko imamo obične, umesti mini viršli, pre rolanja u testo isećići će mo ih na manje komade podjednake dužine. Odstraniti i najlonski omotač, ukoliko su viršle u njemu umotane.

KORAK 3: Dno pleha se može pokriti pek papirom, ili podmazati puterom ili margarinom, pa onda ređati urolane viršlice. Umutiti jaje, pa četkicom premazati rol kiflice i na kraju posuti semenkama po želji. Peći ih u rerni oko 30 minuta na 200 stepeni C i izvaditi ih kada dobiju lepu rumenu boju. Ja ih obavezno na kraju premažem uljem, od koga dobiju lep sjaj koji tera vodu na usta.

Foto: Shutterstock

Posluženje

Sa ovim viršlama u testu poslužiti senf ili neki omiljeni sos po izboru.

Savet uz ovaj recept

– Recept pred Vama predviđa da sami pravite testo. Ipak kada ste u „stisci“ sa vremenom, uradite to sa kupljenim – gotovim lisnatim testom (1 pakovanje od 500 gr.). Sve ostalo je isto. Ipak navijam da ga sami pravite, tako da se ovo nije baš savet, već podsećanje da postoje prečice.

– Testo urolanih viršli pre rerne, možete malo zarezati na jednom ili dva mesta, ako volite da se u toku pečenja malo po vrhu otvore.

Prijatno, želi vam Majstor Amater !

Sutra:

Majstor amater:Dobrodošla zimi i leti: Krem čorba od celara!

***

Pratite nas i na društvenim mrežama:

Facebook

Twitter

Instagram

Komentari

Vaš komentar