Foto: Shutterstock Foto: Shutterstock Foto: Shutterstock Kuva Majstor amater: Kiseli kupus – zimnica za svačiji džep autor: Branko Gligorić Gastro 08. okt. 2021. 12:01 0 Podeli vest: Postavi Nova.rs za omiljeni Google izvor Više Suvišno je u uvodu ovog recepta pričati opšte poznato: koliko je kiseli kupus zdrav, koliko je rantabilan i prijemčiv svačijem džepu. Još manje je potrebno podsećati koliko se ukusnih, naših balkanskih jela od njega može napraviti. Salate, sarme, podvarci, svadbarski kupus … Važnije je prionuti na posao i obaviti ga kako valja. Vremena je dovoljno, jer kiseli kupus za zimnicu nije kasno staviti ni u novembru. Ali ko će čekati toliko dugo. Podeli vest: Oglas Sastojci plastično bure sa poklopcem od 120 L65 kg kupusa u glavicama2,5 kg soli (tuzlanske jodirane) Priprema KORAK 1: Sa svake glavice skinuti sve prljave i oštećene listove, sve dok ne dođemo do čistih i zdravih. Nožem levkasto izdubiti koren glavice tako da dubina rupe posle izvađenog korena ide negde do sredine glavice. Tako očišćene i sa izvađenim korenom, glavice ređati u bure sa izdubljenim otvorima nagore. Šupljine između glavica tesno popuniti polutkama ili četvrtkama drugih isečenih glavica.KORAK 2: Na ovu količinu kupusa pripremiti ukupno 2,5 kg soli, pa prvo solju napuniti skoro do vrha izdubljene rupe. Kada se ovako useljene glavice slože do vrha bureta i šupljine između njih popune i učvrste izrezanim komadima kupusa, sipa se hladna voda sa otopljenom preostalom solju. Za veličinu bureta i kuličinu kupusa predviđenu ovim receptom biće potrebno oko 60 l vode.KORAK 3: Kupus zaliven vodom će posle dan-dva splasnusti, a njegov se nivo spustiti, pa ako je preostala još koja glavica, možete slobodno dodati. Po vrhu i celoj širini otvora bureta staviti plastičnu rešetku i sve pritisnuti najbolje sa dva teža kamena. Bure poklopiti njegovim poklopcem, pa ostaviti da se kiseli. Ja ovako spremljen kupus ne pretačem. Kupus će se ukiseliti i biti spreman za upotrebu posle 20, 30 dana. Savet uz ovaj receptKupus će dobiti lepšu boju i ukus ukoliko između glavica u bure stavite neki koren rena i klip zrelog kukuruza.U rastvor kojim se zaliva kupus stavlja se na 10 l vode između 300 i 400 g soli.Preko rešetke stavite čistu gazu, pa i sve pritisnite težim kamenom. Gaza će skupiti eventualnu plesan, koju ćete lako odstraniti kada gazu skinete i operete hladnom vodom.Najbolji za pritiskanje kupusa je morski ili kameni obluci koji se ne krune.Kupus držite na hladnom mestu. Ako ga držite na terasi ili sličnom mestu, neće mu smetati ni ako se zamrzne, pod uslovom da se prethodno već ukiselio na nekom toplijem ili umereno hladnom mestu. Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock Prijatno, želi vam Majstor amater!Sutra:Majstor amater: Pasta, piletina i pečurke – vrh gastro užitka***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagramBONUS VIDEO: KELERABA video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=sortikelerabaik-novas-worldwide&stream=hp1400&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001"] Majstor amater: Pileći Cezar burger za sladokusce i dijetalce Gastro 0 Majstor amater: Kekine „odokativne“ barene paprike za zimu Gastro 0 Majstor amater Branko Gligorić od danas kuva za vas Gastro 0 branko gligorić kiseli kupus majstor amater Pratite nas na društvenim mrežama: Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi? Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare Budite prvi koji će ostaviti komentar Pošalji komentar Pročitaj komentare (0)
0 Beograđanka je 1934. izgovorila rečenicu koja je predvidela budućnost žena: Danas zvuči neverovatno, ali je sve pogodila Lifestyle 0
0 "Modni trend" sa Svetskog prvenstva zbunjuje gledaoce: Znate li zašto fudbaleri makazama prave rupe na čarapama? Priča se 0
0 Da li je u istoriji ikada postojao period bez ratova? Istoričari dali odgovor koji će mnoge iznenaditi Lifestyle 0
0 Zbog previše bolovanja država menja zakon: Zaposleni više neće moći da ostanu kod kuće i jave da su se razboleli Lifestyle 0
0 Popularni uređaj koji najmanje ima smisla popravljati - više se isplati da ga bacite i kupite novi Lifestyle 0
2. Ko je Adrijana Mesarović? Desna ruka Miloša Vučevića koja je "ispod žita" dogovarala posao od 10 miliona na rekonstrukciji pruge do Mađarske
5. "Kada su čuli da je Mira Furlan kelnerica, bacili su čaše i otišli": Goran Marković otkrio kakva poniženja je čuvena glumica doživljavala u Americi
Ko će pobediti u trci za najbogatijeg Srbina s leve strane Drine: Beogradsko podizanje Dodikovog tajkuna
0 Žena pala sa nosila dok je iznosila Hitna pomoć sa skupa penzionera: Preminula u Urgentnom centru Hronika 0
24 "Nije vam ovo Ćacilend. U Srbiji ljude stavljaju u burad i zakopavaju ih, a vi ćutite": Žestoko u Skupštini Crne Gore, pljuštale teške optužbe VIDEO Svet 24
8 Raketa klase "zemlja-šupa": Kako je Putinov „Orešnik“ od „čudesnog oružja“ postao prazna pretnja Svet 8
0 Tužiteljka Stanojković u službenom stanu i dve godine po prestanku funkcije: Karticama tužilaštva kupovala parfeme, pečenje i benzin, sada u centru novog skandala Hronika 0
0 Novo istraživanje: Više od 800.000 penzionera glasa za Vučića, a to čini više od polovine njegovih ukupnih birača Politika 0
0 "Ja nisam tražio da idem, dobio sam naređenje sa vrha vlasti": Bratina se pravda zbog odlaska u Iran na sahranu ajatolaha Alija Hameneija Politika 0
Beograđanka je 1934. izgovorila rečenicu koja je predvidela budućnost žena: Danas zvuči neverovatno, ali je sve pogodila
0 Holan se poklonio Novaku na nesvakidašnji način: Snimak se masovno deli na društvenim mrežama VIDEO
Bivša žena Zvonka Bogdana umrla kao beskućnica: Poznata glumica godinama živela u mračnoj sobici, ali za njega nije htela da čuje Sudbine 0
Snimljen za 750.000 dolara, a zaradio preko 400 miliona: Novi horor srušio rekord i ispisao istoriju Film 0
Bred Pit i Ines de Ramon savršeno usklađeni na svadbi Tejlor Svift i Travisa Kelsija: Privukli pažnju crnim stajlinzima FOTO Showbiz 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
Alarmantno upozorenje SZO: Ovaj toplotni talas je generalna proba, ako ovo ne uradimo platićemo životima
0 Ljudi čekaju satima da provire kroz ovu ključaonicu - evo šta se nalazi s druge strane vrata Putovanja 0
0 Živim u gradu koji je proglašen najboljim na svetu kada je hrana u pitanju: Ovo su najukusnija jela Gastro 0
0 Snimljen prizor koji u Jadranskom moru nikad nije viđen: Jato morskih golubova oduševilo istraživače, ali mnogi su zabrinuti Putovanja 0
11 Hotel koji je trebalo da pokaže kako izgleda jugoslovenski luksuz puni 60 godina, a i dalje izaziva čuđenje: Evo u kakvom je danas izdanju Putovanja 11
0 Kusturica i Lukić oduševili Srbiju, zasijali sa srebrom i poručili: "Kad bismo igrali ponovo sa Amerikancima..."
0 FOTO, VIDEO Eskalirali sukobi na protestu u Tirani: Demonstranti gađali poslanike jajima i kamenicama, više uhapšenih
0 Beograđanka je 1934. izgovorila rečenicu koja je predvidela budućnost žena: Danas zvuči neverovatno, ali je sve pogodila Lifestyle 0
0 "Promašeno je insistiranje na otvaranju klastera 3 jer je Srbija nazadovala na evropskom putu": Tonino Picula na sednici Evropskog parlamenta Politika 0
0 Bivša žena Zvonka Bogdana umrla kao beskućnica: Poznata glumica godinama živela u mračnoj sobici, ali za njega nije htela da čuje Sudbine 0
Istorijski trenutak za ovaj beogradski fakultet: Posle 10 godina, konačno sva mesta popunjena i više nema drugog upisnog kruga Društvo 0
"Javni servis ne sme da laže": Mađarska državna televizija M1 obustavila emitovanje informativnog programa Svet 0
Opšti izbori u BiH: U Republici Srpskoj glavno pitanje koga podržava Vučić i iza koga stoji Kokeza Svet 0
Žena pala sa nosila dok je iznosila Hitna pomoć sa skupa penzionera: Preminula u Urgentnom centru Hronika 0
Andrija Bajić je autor velikog hita: Snimile su ga 22 pevačice, a on od toga nije dobio ni dinar Showbiz 0
Ko će pobediti u trci za najbogatijeg Srbina s leve strane Drine: Beogradsko podizanje Dodikovog tajkuna
"Nova" piše: Politički presedan u redovima SNS: U Valjevu nisu izglasali svoje kandidate za gradsko veće Društvo 0
Bred Pit i Ines de Ramon savršeno usklađeni na svadbi Tejlor Svift i Travisa Kelsija: Privukli pažnju crnim stajlinzima FOTO Showbiz 0
1. "Svu bol, usamljenost i traumu koju je nosila, pretvorila je u vrisak koj je ceo svet čuo": Lejdi Gaga je morala da prođe golgotu da bi postala svetska zvezda
3. "Nemojte me shvatiti pogrešno, ali deca ne donose smisao braku": Najbogatija Srpkinja iznenadila stavom o porodici
4. Surov kraj američkog sna o osvajanju Svetskog prvenstva, Belgija pregazila Amerikance, pukom srećom sprečena katastrofa
5. FOTO Dve reči o kojima bruji planeta: Belgijanci brutalno ismejali Trampa i FIFA, ljudi ne prestaju da komentarišu
6. Marija Karan u neobičnim farmerkama prošetala Parizom: Smeli modni izbor privukao brojne poglede (FOTO)
0 Holan se poklonio Novaku na nesvakidašnji način: Snimak se masovno deli na društvenim mrežama VIDEO
0 Zbog previše bolovanja država menja zakon: Zaposleni više neće moći da ostanu kod kuće i jave da su se razboleli Lifestyle 0
Dnevni horoskop za 8. jul: Device, osećate emotivno zadovoljstvo i toplinu u nečijem društvu Zadovoljna
Ceo Pariz opčinjeno gleda u torbu Dženifer Lopez: ovaj retki Hermès Kelly model gotovo je nemoguće nabaviti Zadovoljna
0 Ljudi čekaju satima da provire kroz ovu ključaonicu - evo šta se nalazi s druge strane vrata Putovanja 0
0 Radio kao konstruktor alata, pa se proslavio zajedno sa rođenim bratom: Ko je bio Andrija Bajić? Sudbine 0
0 "Taj film je napravila veštačka inteligencija": Džodi Foster kritikovala ostvarenje u kom Bred Pit tumači glavnu ulogu Film 0
0 "Modni trend" sa Svetskog prvenstva zbunjuje gledaoce: Znate li zašto fudbaleri makazama prave rupe na čarapama? Priča se 0
0 En Hatavej sve zasenila izgledom na premijeri filma "Odiseja" u Londonu: Glumica blista u trudnoći FOTO Showbiz 0
0 Popularni uređaj koji najmanje ima smisla popravljati - više se isplati da ga bacite i kupite novi Lifestyle 0
Živim u gradu koji je proglašen najboljim na svetu kada je hrana u pitanju: Ovo su najukusnija jela Gastro 0
"Star sam ali nema veze, prihvatam nagradu": Reakcija Džordža Klunija na vest da je dobitnik Zlatnog lava u Veneciji Kultura 0
"Posle 17 godina rada bez ijednog dana bolovanja otišao sam u penziju, a onda mi je dijagnostikovana neizlečiva bolest" Zdravlje 0
Snimljen za 750.000 dolara, a zaradio preko 400 miliona: Novi horor srušio rekord i ispisao istoriju Film 0
Nova nagrada Sarajevo film festivala - Prix Cineplexx: O najboljem regionalnom filmu odlučuje publika Kultura 0
Beograđanka je 1934. izgovorila rečenicu koja je predvidela budućnost žena: Danas zvuči neverovatno, ali je sve pogodila
0 "Kada su čuli da je Mira Furlan kelnerica, bacili su čaše i otišli": Goran Marković otkrio kakva poniženja je čuvena glumica doživljavala u Americi
0 "Posle 17 godina rada bez ijednog dana bolovanja otišao sam u penziju, a onda mi je dijagnostikovana neizlečiva bolest" Zdravlje 0
0 Dramatično upozorenje SZO: Već se formira novi toplotni talas, ovo moramo hitno da ispravimo pre nego što stigne Vremenska prognoza 0
1 Novi toplotni talas ide ka Evropi: Evo da li će zahvatiti Srbiju i kada stižu temperature do 35 stepeni Vremenska prognoza 1
Kamenčić u cipeli za gradnju Energoprojekta kod Arene?: U priči stari ugovor i najpoznatiji crnogorski biznismen
0 SAZNAJEMO Četiri načelnice iz Uprave Opštine Zvezdara smenjene jer nisu htele da idu na miting SNS Politika 0
Ko stoji iza firme za koju je ministarka Adrijana Mesarović dogovarala posao sa Kinezima na rekonstrukciji pruge od Beograda do granice sa Mađarskom Biznis 0
Istorijski trenutak za ovaj beogradski fakultet: Posle 10 godina, konačno sva mesta popunjena i više nema drugog upisnog kruga Društvo 0
Novi skandal glavnog tužioca VJT i njegovog prvog zamenika: Slučaj gaženja deke Veroljuba (90) oteli tužiocu jer nije hteo da ublaži delo Hronika 10
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
Greška u kultnom Cecinom spotu koju 30 godina niko nije primetio: Evo šta vam je promaklo dok ste gledali drvoseču
NOVA BAZA „Oterani“: Stručnjak smenjen zbog kolegijalnosti, sudija kažnjen zbog „Ceprisa“, inspektora progonili, posthumno ga proglasili za heroja Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Direktor odbio da vodi naučnike na miting, inspektor zbog „Jovanjice“ proglašen za izdajnika, meteorolog otpušten jer se borio za čist vazduh Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Lekar smenjen zbog kritikovanja ministra, tužiteljka progonjena jer je ukazala na bezakonje, general odbio da se odrekne veterana Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Naučnik smenjen zbog Darije Kisić, tužiteljki se osvetio Nenad Stefanović, časni policajac postao „otac blokadera“ Politika 2
ISPOVEST - "Sinan je odjednom počeo da plače": Pevač iz Loznice otkriva kako je Sakić proveo poslednje dane
Alarmantno upozorenje SZO: Ovaj toplotni talas je generalna proba, ako ovo ne uradimo platićemo životima
Tužilaštvo o napadu na advokata Danka Cvejića: U toku prikupljanje dokaza, policija radi na slučaju Hronika 0
Kosovski ombudsman pokreće istrage zbog navoda o zlostavljanju Srba uhapšenih na Gazimestanu Hronika 0
Evroposlanici Brandšteter i Prebilič: Nije trenutak da se nastavi proces jer nema reformi, demokratija u Srbiji nije živa Politika 0
Opšti izbori u BiH: U Republici Srpskoj glavno pitanje koga podržava Vučić i iza koga stoji Kokeza Svet 0
"Nova" piše: Politički presedan u redovima SNS: U Valjevu nisu izglasali svoje kandidate za gradsko veće Društvo 0
Evroposlanici o Srbiji: Problem na putu EU ima ime - Aleksandar Vučić, za usklađivanje sa EU ne postoji politička volja Politika 0
"Promašeno je insistiranje na otvaranju klastera 3 jer je Srbija nazadovala na evropskom putu": Tonino Picula na sednici Evropskog parlamenta Politika 0
Ludnica na Mundijalu: Epski preokret Argentine i spektakl za sva vremena, Egipat stao nadomak senzacije Fudbal 0
"Javni servis ne sme da laže": Mađarska državna televizija M1 obustavila emitovanje informativnog programa Svet 0
Mesi se ponovo upisao u istoriju Mundijala, ali iz najsramotnijeg mogućeg razloga zbog kog će mu još dugo brideti obrazi VIDEO Fudbal 0
Počela rasprava o Srbiji u Evropskom parlamentu: Šta znamo o oštrom izveštaju, ali i najavama nekih članica EU da će blokirati otvaranje Klastera 3 Politika 0
Mađarski portal o situaciji u Srbiji: „Vučić nije kockar, a najavljena ostavka mogla bi da ostane samo obećanje“ Politika 0
"Pucali, pozlatila im se": Prikazane "skaj" poruke Zvicera na suđenju za ubistvo "škaljaraca" Hronika 0
Profesorka Filozofskog fakulteta u Nišu: Kandidati širom Srbije imaju pravo da se finansiraju iz budžeta - osim studenata sa juga Društvo 0
