Foto: Shutterstock Foto: Shutterstock Foto: Shutterstock Kuva Majstor amater: Kiseli kupus – zimnica za svačiji džep autor: Branko Gligorić Gastro 08. okt. 2021. 12:01 0 Podeli vest: Postavi Nova.rs za omiljeni Google izvor Više Suvišno je u uvodu ovog recepta pričati opšte poznato: koliko je kiseli kupus zdrav, koliko je rantabilan i prijemčiv svačijem džepu. Još manje je potrebno podsećati koliko se ukusnih, naših balkanskih jela od njega može napraviti. Salate, sarme, podvarci, svadbarski kupus … Važnije je prionuti na posao i obaviti ga kako valja. Vremena je dovoljno, jer kiseli kupus za zimnicu nije kasno staviti ni u novembru. Ali ko će čekati toliko dugo. Podeli vest: Oglas Sastojci plastično bure sa poklopcem od 120 L65 kg kupusa u glavicama2,5 kg soli (tuzlanske jodirane) Priprema KORAK 1: Sa svake glavice skinuti sve prljave i oštećene listove, sve dok ne dođemo do čistih i zdravih. Nožem levkasto izdubiti koren glavice tako da dubina rupe posle izvađenog korena ide negde do sredine glavice. Tako očišćene i sa izvađenim korenom, glavice ređati u bure sa izdubljenim otvorima nagore. Šupljine između glavica tesno popuniti polutkama ili četvrtkama drugih isečenih glavica.KORAK 2: Na ovu količinu kupusa pripremiti ukupno 2,5 kg soli, pa prvo solju napuniti skoro do vrha izdubljene rupe. Kada se ovako useljene glavice slože do vrha bureta i šupljine između njih popune i učvrste izrezanim komadima kupusa, sipa se hladna voda sa otopljenom preostalom solju. Za veličinu bureta i kuličinu kupusa predviđenu ovim receptom biće potrebno oko 60 l vode.KORAK 3: Kupus zaliven vodom će posle dan-dva splasnusti, a njegov se nivo spustiti, pa ako je preostala još koja glavica, možete slobodno dodati. Po vrhu i celoj širini otvora bureta staviti plastičnu rešetku i sve pritisnuti najbolje sa dva teža kamena. Bure poklopiti njegovim poklopcem, pa ostaviti da se kiseli. Ja ovako spremljen kupus ne pretačem. Kupus će se ukiseliti i biti spreman za upotrebu posle 20, 30 dana. Savet uz ovaj receptKupus će dobiti lepšu boju i ukus ukoliko između glavica u bure stavite neki koren rena i klip zrelog kukuruza.U rastvor kojim se zaliva kupus stavlja se na 10 l vode između 300 i 400 g soli.Preko rešetke stavite čistu gazu, pa i sve pritisnite težim kamenom. Gaza će skupiti eventualnu plesan, koju ćete lako odstraniti kada gazu skinete i operete hladnom vodom.Najbolji za pritiskanje kupusa je morski ili kameni obluci koji se ne krune.Kupus držite na hladnom mestu. Ako ga držite na terasi ili sličnom mestu, neće mu smetati ni ako se zamrzne, pod uslovom da se prethodno već ukiselio na nekom toplijem ili umereno hladnom mestu. Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock Prijatno, želi vam Majstor amater!Sutra:Majstor amater: Pasta, piletina i pečurke – vrh gastro užitka***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagramBONUS VIDEO: KELERABA video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=sortikelerabaik-novas-worldwide&stream=hp1400&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001"] Majstor amater: Pileći Cezar burger za sladokusce i dijetalce Gastro 0 Majstor amater: Kekine „odokativne“ barene paprike za zimu Gastro 0 Majstor amater Branko Gligorić od danas kuva za vas Gastro 0 branko gligorić kiseli kupus majstor amater Pratite nas na društvenim mrežama: Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi? Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare Budite prvi koji će ostaviti komentar Pošalji komentar Pročitaj komentare (0)
0 Branko Stanković za Nova.rs o "Kvadraturi života": Trpeo sam razne pritiske na RTS, a ovu priču sam nosio u sebi godinama Priča se 0
29 "Kupili smo jeftinu kinesku montažnu kuću - pogledajte kako izgleda posle godinu dana" Lifestyle 29
0 "Mišićna memorija": Istraživanja pokazala koliko brzo gubimo mišiće kada prestanemo da treniramo Lifestyle 0
0 Pokazala šta joj je u kupatilu ostavio majstor kojem je platila za renoviranje i izazvala lavinu: "Još mi je rekao da ga više ne uznemiravam, jer će me prijaviti policiji" Lifestyle 0
1. Marija je sa suprugom otišla na letovanje u Tunis, a onda im se život okrenuo natraške: Imali su nesreću zbog koje je nepokretna od vrata na dole
4. Deo sudija i tužilaca osudili Vučićeva pomilovanja: Tvrde da su doneti suprotno zakonskoj proceduri i bez ovlašćenog predlagača
ISTRAŽUJEMO Bogoljub Karić čak i vilu na Dedinju preneo na firme iz Nikozije: U Srbiji na izbore, a biznis preselio na Kipar
Šef obezbeđenja bivšeg premijera Srpske švercovao kokain: Zašto su premijer i ministar policije ćutali
Gledali smo „Verity“ i izdvojili 5 stvari u kojima je film bolji od knjige – i jednu koju ćemo teško oprostiti
Kejt Mos je crnu kožnu suknju spojila sa neočekivanim komadom – i dobila šik jesenju kombinaciju koju vredi zapamtiti
3 Mali Vukan u zamci zakona roditelj - negovatelj: Njegova majka može ostati i bez posla i bez pomoći od države Društvo 3
0 Pogledajte kako ministarka Andrijana Mesarović ubeđuje penzionerku da glasa za Vučića VIDEO Politika 0
0 Ratko Femić o sastanku s Brentom Sadlerom: "Od petoro ljudi čija mi je imena izdiktirao, poznajem samo jednu osobu" Društvo 0
0 Raskrikavanje: Informer objavio falsifikovan izvod iz katastra i Srdanoviću pripisao tuđu kuću u Hrvatskoj Društvo 0
0 Grad raspisao tender za rekonstrukciju Autokomande, vrednost posla oko 1,5 milijardi dinara: Pogledajte kako bi mogla da izgleda FOTO Biznis 0
0 Pritisci na zaposlene u Hitnoj pomoći da idu na SNS skup u Arenu: "Ko ne ode, sledi mu premeštaj" VIDEO Društvo 0
0 Otac nas je ostavio, a majka je radila sve da od nas napravi ljude“: Ispovest Dina Merlina o odrastanju u velikoj nemaštini Showbiz 0
"Odrasla sam uz narkomane": Teška životna priča glumice koja je sahranila najbliže, a onda ju je i muž napustio Sudbine 0
Borila se do poslednjeg trenutka, a bolest se tri puta vraćala: Evo šta je Dona Ares rekla najbližima pred smrt Sudbine 0
"Istina je da sam u inostranstvu": Žena Mustafe Sandala se oglasila nakon što je za njom raspisana poternica - otkrila sve detalje Showbiz 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
0 Izabrana su najbolja srpska predjela i mnogi će se slatko nasmejati: Koliko ste ih uopšte probali s top 10 liste? Gastro 0
0 Najmističnija šuma Evrope nalazi se u našem komšiluku: Jedna od poslednjih očuvanih prašuma krije i vodopad visok 75 metara, ali u nju ne možete da uđete sami Putovanja 0
0 Nakon više od 20 godina Evropa menja pravilo za ručni prtljag u avionu: Evo kad startuje Putovanja 0
0 Nova.rs na mestu urušavanja potpornog zida u Vojvode Vlahovića: Temeljna jama se zatrpava zemljom, pogledajte kako izgleda gradilište od jutros VIDEO
2 Oglasio se MUP o velikoj zapleni kokaina: Pogledajte kako je policija pronašla drogu i uhapsila jednu osobu u Nišu FOTO VIDEO
0 Branko Stanković za Nova.rs o "Kvadraturi života": Trpeo sam razne pritiske na RTS, a ovu priču sam nosio u sebi godinama Priča se 0
0 Pritisci na zaposlene u Hitnoj pomoći da idu na SNS skup u Arenu: "Ko ne ode, sledi mu premeštaj" VIDEO Društvo 0
0 Prišao muškarcu na ulici, izudarao ga pa sam pozvao policiju: Horor u Gajdobri, povređeni preminuo u bolnici Hronika 0
0 Pogledajte kako ministarka Andrijana Mesarović ubeđuje penzionerku da glasa za Vučića VIDEO Politika 0
VIDEO Trenutak potpunog ludila i promašaj Vašingtona: Ovako je Partizan srušio Bajern u Minhenu Evroliga 0
Posvađao se sa prijateljem pa mu štanglom naneo smrtonosne povrede: Detalji zločina u Gajdobri Hronika 0
Aktivistkinja SNS koja je udarena u Novom Sadu i ranije provocirala incidente? Objavljen snimak na kom se vidi navodno ona kako govori vozaču da prođe kroz ljude, SNS ne odgovara na pitanja koja smo im uputili VIDEO Politika 0
Kad oglas prekrije vest: Šta da uradite ako vam političke reklame na Nova.rs nažuljaju oči? Kolumne 0
ISTRAŽUJEMO Bogoljub Karić čak i vilu na Dedinju preneo na firme iz Nikozije: U Srbiji na izbore, a biznis preselio na Kipar
Šef obezbeđenja bivšeg premijera Srpske švercovao kokain: Zašto su premijer i ministar policije ćutali
0 Aleksandar Vučić ponovo među pacijentima, ovog puta u Kliničkom centru Niš: Lekarima objašnjavao šta je najvažnije za povređenog VIDEO Društvo 0
Aleksandar Vučić ponovo među pacijentima, ovog puta u Kliničkom centru Niš: Lekarima objašnjavao šta je najvažnije za povređenog VIDEO Društvo 0
Otac nas je ostavio, a majka je radila sve da od nas napravi ljude“: Ispovest Dina Merlina o odrastanju u velikoj nemaštini Showbiz 0
1. Majkl Daglas priznao romansu sa jednom od najlepših žena svih vremena: "Laž o našoj vezi smo svetu pričali 40 godina, hteo sam da zaštitim porodicu"
3. Naša pevačica se udala za konobara kog je upoznala u klubu u Crnoj Gori gde je nastupala: "Radilo se po 30 dana, svake noći"
7. Hrvati traže zabranu koncerta Miroslava Ilića: Smetaju im pesme o Draži, a evo kako je pevač reagovao
8. "Nigde nećemo stići ako tako mislite": Paunović podigao ton, držao lekcije nakon istorijskog negativnog rekorda Srbije
9. Veliki povratak Čarlija Šina na male ekrane: Rame uz rame sa ocem Martinom u novoj humorističkoj seriji
0 Hrvati traže zabranu koncerta Miroslava Ilića: Smetaju im pesme o Draži, a evo kako je pevač reagovao Showbiz 0
0 Majkl Daglas priznao romansu sa jednom od najlepših žena svih vremena: "Laž o našoj vezi smo svetu pričali 40 godina, hteo sam da zaštitim porodicu" Showbiz 0
0 Kako je jedna porodica napravila zbirku zlata vrednu: Galerija Vasić obeležava peti rođendan izložbom radova iz dragocene privatne kolekcije Kultura 0
0 "Mišićna memorija": Istraživanja pokazala koliko brzo gubimo mišiće kada prestanemo da treniramo Lifestyle 0
0 Izabrana su najbolja srpska predjela i mnogi će se slatko nasmejati: Koliko ste ih uopšte probali s top 10 liste? Gastro 0
0 Đina Džinović usijala mreže: U jeku skandala sa bivšim, pozirala u atraktivnom izdanju FOTO Showbiz 0
Gledali smo „Verity“ i izdvojili 5 stvari u kojima je film bolji od knjige – i jednu koju ćemo teško oprostiti
Kejt Mos je crnu kožnu suknju spojila sa neočekivanim komadom – i dobila šik jesenju kombinaciju koju vredi zapamtiti
"Pristala sam da živim u braku koji nema tu strast": Ovo je pravi razlog razvoda Emine Jahović i Mustafe Sandala Showbiz 0
Najozbiljnije upozorenje naučnika dosad - nakon više od 40 godina praćenja okeana: Svet nije spreman za ovo Nauka 1
Vesna Zmijanac ima nekretnine širom Beograda, kuću na Bukulji, stan u Atini: "Toga ne manjka, neke izdajem" Showbiz 0
0 "Sve što je imao, još stoji u stanu": Udovica i ćerka Tome Zdravkovića stigle na pomen i progovorile o uspomenama, autorskim pravima i njegovoj rodnoj kući
0 Raspisana poternica za ženom bivšeg muža Emine Jahović: Optužena za proneveru 197 miliona evra, a evo šta je Mustafa rekao
0 Preminuo glumac kog smo gledali u brojnim telenovelama: Nakon tragedije se povukao iz javnosti, a porodica je otkrila koja mu je bila poslednja želja
0 „Javila sam se ljubavnici svog muža, znam i njenu adresu“: Tina Ivanović oprostila Zvezdanu prevaru, pa otkrila sve detalje raskola
0 „Ja sam endokrinolog i ovo je prvo što pitam kada mi se neko požali da mu je stalno hladno“ Zdravlje 0
Panoramski točak u parku kod Gazele biće visok 80 metara, odlučuje se da li je potrebna studija uticaja na životnu sredinu
0 Kreni-Promeni: Dragan Šutanovac i Aleksandar Nakić, ambasadori u SAD i Poljskoj, direktno opstruišu glasanje građana Srbije u tim zemljama Politika 0
Aleksandar Vučić ponovo među pacijentima, ovog puta u Kliničkom centru Niš: Lekarima objašnjavao šta je najvažnije za povređenog VIDEO Društvo 0
Evo u kakvom je stanju žena koja je preživela dve smrtonosne injekcije, oglasio se i Tramp: "Kako se to dogodilo?" Svet 0
Posle udesa izašao da pokupi delove od automobila, naišao kamion i usmrtio ga: Detalji teške nesreće kod Batajnice Hronika 0
Prišao muškarcu na ulici, izudarao ga pa sam pozvao policiju: Horor u Gajdobri, povređeni preminuo u bolnici Hronika 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
NOVA BAZA „Oterani“: Stručnjak smenjen zbog kolegijalnosti, sudija kažnjen zbog „Ceprisa“, inspektora progonili, posthumno ga proglasili za heroja Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Direktor odbio da vodi naučnike na miting, inspektor zbog „Jovanjice“ proglašen za izdajnika, meteorolog otpušten jer se borio za čist vazduh Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Lekar smenjen zbog kritikovanja ministra, tužiteljka progonjena jer je ukazala na bezakonje, general odbio da se odrekne veterana Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Naučnik smenjen zbog Darije Kisić, tužiteljki se osvetio Nenad Stefanović, časni policajac postao „otac blokadera“ Politika 2
ISPOVEST - "Sinan je odjednom počeo da plače": Pevač iz Loznice otkriva kako je Sakić proveo poslednje dane
0 Pritvor dvojici osumnjičenih za sačekušu u Surčinu: Jedan upucao Eleka, drugi mu stavio GPS pod automobil
Penjaroja posle meča otkrio ključ pobede: "Naša obaveza je bila da s eborimo zbog navijača" Evroliga 0
Ovako izgleda tabela Evrolige: Crno-beli uz rame Željkovom Panatinaikosu, Zvezda pobegla sa dna Evroliga 0
VIDEO Trenutak potpunog ludila i promašaj Vašingtona: Ovako je Partizan srušio Bajern u Minhenu Evroliga 0
Posvađao se sa prijateljem pa mu štanglom naneo smrtonosne povrede: Detalji zločina u Gajdobri Hronika 0
RIK: Proglašena lista Ćale ovo je za tebe, uz nekoliko uzdržanih glasova, i Alternativa za Srbiju Politika 0
„Nova“ piše - Pritisci na zaposlene u Hitnoj pomoći da idu na SNS skup u Areni: „Ko ne ode, sledi mu premeštaj“ Društvo 0
RIK: Proglašene dve liste za izbore za Nacionalne savete - Usame Zukorlič i Za Makedonce pre svega Politika 0
Aktivistkinja SNS koja je udarena u Novom Sadu i ranije provocirala incidente? Objavljen snimak na kom se vidi navodno ona kako govori vozaču da prođe kroz ljude, SNS ne odgovara na pitanja koja smo im uputili VIDEO Politika 0
Od Stare Pazove do više od 35 svetskih tržišta: 10 godina kompanije Froneri Adriatic u Srbiji Biznis 0
Kosovo: Bez dogovora završen sastanak Kurti - Hamza o predsedniku Kosova i Specijalizovanim većima Politika 0
