Bifteki – grčka verzija burgera bolja od originala

Gastro 10. apr. 202009:53
Podeli:
Foto: Shutterstock

Grčka verzija burgera je bolja od originalne, a recept za bifteki su sa nama podelili Jelena Cocco i Branislav Savić, bračni par iz Srbije koji živi u Italiji i bave se kulinarstvom.

Sastojci (za 6 većih burgera):

250 gr mlevene junetine

250 gr sveže italijanske kobasice (ako nemate to, onda 250 gr mlevene svinjetine)

2 kašike belog vina

1 čen belog luka

malo najkvirca ili muskatnog oraščića i cimeta

so

biber

1 jaje

1 luk

2 kašike svežeg peršuna

2 kašike sveže nane

malo paprike dimljene slatke ili ljute (po ukusu)

Priprema:

Ukoliko ste umesto italijanske kobasice nabavili mlevenu svinjetinu, u nju dodajte 2 kašike belog vina i čen belog luka i neka odstoji preko noći. Sve sastojke pomešajte i ostavite malo da odstoje. Napravite burgere koje hoćete veličine i pecite na suvom tiganju (može da se doda vrlo malo ulja). Tiganj treba da bude vreo, a kada burgere stavite da se peku, smanjite malo temperaturu da bi bifteki ostali sočni. Prijatno!