Oglas

profimedia-1012471849
Krompir / Beatriz Chico / Alamy / Profimedia

Da, krompir sme da se podgreva, ali samo ako uradite ovo odmah posle kuvanja

autor:
10. feb. 2026. 10:13

Podgrijavanje hrane samo po sebi ne mora biti opasno, ali način na koji se obroci čuvaju nakon kuhanja može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik.

Oglas

Posebnu pažnju treba obratiti na krompir, koji se često priprema unapred i kasnije ponovno zagreva.

Kuvani krompir može se bezbdno podgrevati samo ako je nakon pripreme brzo ohlađen i pravilno smešten u frižider. Problem nastaje kada ostane na sobnoj temperaturi, posebno ako je prekriven aluminijskom folijom ili zatvoren u posude.

U tim slučajevima se stvaraju povoljni uslovi za razvoj opasnih bakterija koje mogu dovesti do ozbiljnog trovanja hranom.

Iako se krompir često izdvaja kao rizična namirnica, postoje i druge namirnice koje zahtevaju dodatni oprez prilikom ponovnog zagrevanja, piše N1info.hr i navodi neke.

Pečurke

Nakon termičke obrade pečurke se lako kvare. Njihovo podgrejavanje može izazvati probavne tegobe, posebno ako su prethodno duže stajale izvan frižidera. Preporučuje se da se čuvaju u frižideru najviše jedan dan i da se pre konzumacije dobro zagreju.

Spanać i drugo lisnato povrće

Spanać, ali i druge vrste lisnatog povrća, mogu sadržavati veće količine nitrata. Prilikom ponovnog zagrejavanja oni se mogu promeniti i postati potencijalno štetni, zbog čega se savetuje oprez i izbegavanje višestrukog podgrevanja.

Kako bi se smanjio zdravstveni rizik, važno je kuvanu hranu što pre ohladiti, čuvati je u frižideru i podgravati samo jednom, posebno kada je reč o namirnicama poput krompira.

Pratite nas na društvenim mrežama:

Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?

Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare