Crna čokolada je dobra za zdravlje, ali nije svejedno koja - evo šta treba da gledate pri kupovini

Na TikToku postoji više od 150 hiljada objava o crnoj čokoladi, a na Instagramu više od 3,5 miliona, pri čemu mnogi govore o njenim mogućim zdravstvenim koristima, uključujući pomoć za srce i mozak, kao i smanjenje rizika od dijabetesa.

Ali...

Da li je zaista toliko zdrava?

BBC Bitesize Druga strana priče udružio se sa emisijom BBC One „Just One Thing“ kako bi detaljnije ispitao tvrdnje o crnoj čokoladi i našem zdravlju.

U jednoj epizodi serije, fitnes stručnjak Bilal dobio je izazov od voditeljke Zoe Bol da zameni svoje uobičajene slatkiše sa dve kockice crne čokolade dnevno.

Postoji mnogo istraživanja o vezi između crne čokolade i zdravijeg načina života. Na primer, u oktobru 2025. godine, glavna nutricionistkinja Britanske fondacije za srce, Del Stenford, proučavala je tvrdnje da je dobra za srce, između ostalog. Njen zaključak, zasnovan na brojnim medicinskim studijama i ispitivanjima, bio je da postoje „obećavajući“ dokazi da konzumiranje oko 45 grama crne čokolade nedeljno može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Međutim, Del je takođe istakla da čokolade koje nalazimo u prodavnicama i supermarketima imaju niži nivo hranljivih sastojaka od onih korišćenih u istraživanjima.

Bilal je na početku izazova priznao Zoe da ne voli ukus crne čokolade, ali je bio spreman da pokuša – i tokom tog procesa naučio je više o njoj.

Koliko crne čokolade treba jesti dnevno?

Studija iz decembra 2024. godine, sprovedena na jednom univerzitetu za javno zdravlje u Bostonu, pokazala je da ljudi koji jedu najmanje pet porcija crne čokolade nedeljno imaju 21 odsto manji rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.

Ista studija uporedila je to sa konzumiranjem mlečne čokolade. Nije pronađena veza sa smanjenjem rizika od dijabetesa tipa 2, ali jeste sa povećanjem telesne težine, što povećava rizik od razvoja ove bolesti.

Profesor Či Sun sa univerziteta rekao je: „Iako crna i mlečna čokolada imaju sličan broj kalorija i zasićenih masti, čini se da bogati polifenoli u crnoj čokoladi mogu da ublaže uticaj zasićenih masti i šećera na povećanje telesne težine i dijabetes tipa 2. To je zanimljiva razlika koju vredi dalje istražiti.“

Crna čokolada sadrži više kakaa nego mlečna i bela čokolada, i tu leži njen „zdraviji“ deo. To uključuje flavanole, hranljive materije iz biljaka koje, između ostalog, mogu pomoći u održavanju niskog krvnog pritiska.

Šta govori procenat kakaa?

Crna čokolada i dalje sadrži dosta šećera, pa pojesti celu tablu odjednom nije isto kao pojesti porciju brokolija ili spanaća kada je reč o kalorijama.

Kada je Bilal uključio prijatelje u izazov sa crnom čokoladom u emisiji „Just One Thing“, primetili su nešto što ste možda videli na pakovanjima – procente. Oni pokazuju koliko je čokolade napravljeno od kakao zrna. Ako, na primer, piše 70 odsto kakaa, to znači da je preostalih 30 odsto sastavljeno od drugih sastojaka, poput šećera.

Što je veći procenat kakaa, to čokolada sadrži više drugih elemenata, poput magnezijuma – koji pomaže u stvaranju serotonina, hemikalije koja poboljšava raspoloženje. Sadrži i kofein i sličnu supstancu teobromin – oba pomažu da ostanemo budni i fokusirani.

Moguće je kupiti i crnu čokoladu sa 100 odsto kakaa, ali treba biti oprezan – što je procenat veći, ukus je gorči, što su Bilal i njegovi prijatelji i otkrili dok su probali čokolade od 55 odsto do intenzivnih 85 odsto.

Informacije u emisiji „Just One Thing“ zasnovane su na detaljnim istraživanjima i studijama koje su sproveli stručnjaci za zdravlje i ishranu.