Najopasniji aditivi u namirnicama koje svakodnevno konzumiramo

Emulgatori su aditivi koji se dodaju u industrijski proizvedenu hranu, sa ciljem da se dobije proizvod što privlačnijeg izgleda, ukusa, postojanosti. Na ambalažama proizvoda takvi dodaci navode se slovom E i brojnom oznaka koja je jedinstvena u celome svetu, a odobrenje da se neki aditiv može koristiti izdaje Svetska zdravstvena organizacija.Na spisku aditiva su boje, koje se koriste kako bi se poboljšao vizuelni izgled hrane, konzervansi, antioksidansi, stabilizatori, kiseline, sredstva protiv zgrudvavanja, pojačivači arome, zaslađivači...Ipak, dok su neki emulgatori bezopasni, pa čak i korisni, ima i onih koji mogu da izazovu ozbiljne zdravstvene probleme.Takav je, na primer, E123 za koji je utvrđeno da je toksičan, a u SAD je i zabranjen. Može ga biti u gumenim bombonama, pudingu sa šlagom u plastičnim čašama, zaleđenoj ribi, topljenim sirevima za mazanje..."Sumnjivi" su E125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, a opasnim se smatraju E102, 120, 124. Emulgatori 220, 221, 232, 224, na primer, mogu izazvati probleme s crevima, a 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466 tegobe s varenjem. Ljudi skloni kožnim bolestima trebalo bi posebno da izbegavaju proizvode koji sadrže E230, 231, 232, 233, oni koji imaju problem s visokim holesterolom E320 i 321, dok pritisak podižu E311 i 312.Pojedini emulgatori važe i za potencijalne uzročnike raka, a takav je E330 kojeg ima u senfu, omiljenim bezalkoholnim pićima, nekim sirevima, a na listi kancerogenih su i E110, 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 239.S druge starane, iza šifre E300 je vitamin C, E306 je vitamin E...Centar potrošača Srbije daje spisak dozvoljenih i štetnih emulgatora sa zdravstvenim problemima koje mogu da izazovu.

Dodaci koji nisu štetni

E100, 101, 103, 104, 105, 111, 121, 130, 132, 140, 151, 152, 160, 161, 162, 170, 174, 175, 180, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 263, 270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475, 480.

Opasni aditivi

Posebnu pažnju obratiti na E123, ali i na E102 i E110 u gotovim sosovima raznih vrsta.KonzervansiE210 – astma, neurološke teškoće, hiperaktivnost deceE211 – astmaE216 – alergijeE218 – kožne alergijeE220 – astma, uništava vitamin B1E235 – mučnina, povraćanje, proliv, nadražaj kože, anoreksijaE249 – poremećaj prenosa kiseonika, glavobolje, loša koncentracija, poteškoće sa disanjemE250 – potencialni kancerogen, u želucu stvara nitrozamine, hiperaktivnost deceE251 – u organizmu se pretvara u nitritE252 – hiperaktivnost, potencialno kancerogen, malokrvnost, štetan za bubrege, zabranjen u nekim zemljamaE261 – neka ga izbegavaju ljudi sa oštećenjem bubregaE264 – mučnine, povraćanjeE280 – uzrokuje migreneE281 – uzrokuje migreneE290 – povećava dejstvo alkoholaAntioksidansiE302 – uzrukuje stvaranje kamena u bureguE310 – nadražaj želuca i kožeE319 – mučnina, povraćanje, delirijum, smrtonosna doza je 5gE320 – alergije, hiperaktivnostE325 – neka ga izbegavaju deca netolerantna na laktozuE339 – narušava ravnotežu između kalcijuma i fosforaE363 – zabranjen u nekim zemljamaE370 – zabranjen u nekim zemljamaE375 – loš za jetru, podiže nivo mokraćne kiseline, gastritisE380 – loš za jetru i sluznicu zelucaE385 – zabranjen u nekim zemljamaStabilizatori E407 – uzrokuje čirE412 – mučnina, grčevi u stomaku, snižava nivo holesterolaE413 – izaziva alergijeE414 – nadraženje sluznice, alergenE416 – moguće su alergijeE420 – loš za želudac, nije dozvoljen za dečju prehranuE421 – proliv, mučnina, povraćanje, loš za bubregeE432 – zabranjen u nekim zemljamaE450 – remeti ravnotežu vode u organizmuE461 – gasovi, obstrukcija tankog crevaE463 – zabranjen u nekim zemljamaSredstva protiv zgrušnjavanja E503 – nadražuje sluznicuE508 – problemi sa želucemE510 – neka ga izbegavaju ljudi s bolesnim bubrezima i jetromE513 – zabranjen u nekim zemljamaE514 – remeti ravnotežu vode u organizmuE553 – može da izazove rak želucaE554 – teškoće s placentom kod trudnoće, alchajmerova bolestAromaticiE620 – neka ga izbegavaju decaE621 – glavobolja, žeđ, vrtoglavica, grčevi u stomaku, proliv, aritmija, zabranjen u proizvodima za decuE622 – mučnina, povraćanje, prolivE626 – može uzrokovati gihtE627 – može uzrokovati giht, zabranjen u prizvodima za decuE629 – može uzrokovati gihtE631 – može uzrokovati gihtE633 – može uzorkovati gihtE635 – može izazvati promene na koži, zabranjen u mnogobrojnim zemljamaZaslađivačiE905 – moguć rak pobavnog traktaE907 – zabranjen u nekim zemljamaE924 – mućnina, povraćanje, prolivE925 – kancerogen, uništava biološku vrednost hraneE927 – zabranjen u nekim zemljamaE950 – spada među najopasnije aditive, loše utiče na štitnu žlezduE951 – alergije, migrene, vrtoglavica, smetnje kod vida, sluha i ukusa, remeti pamćenje, depresija, uzročnik nekih degenerativnih bolesti (multipla skleroza, parkinsonova bolest), hormonski poremećajiE952 – migrene, potencialno kancerogen, zabranjen u SAD i EngleskojE954 – izaziva rak kod životinjaE967 – kamen u bubregu, diuretikE1505 – metaboliše se u etanolE1520 – može da izazove infarkt, loše utiče na nervni sistem, dermatitis***Bonus video: Biće ga sve više u kukuruzu: Kancerogeni alfatoksin u mleku ostaje povišen u Srbiji

video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=biegasvevieukukuruzukancerogenialfatoksinumlekuostajepovienusrbiji-novas-worldwide&stream=hp1400&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001" video-id="4727691"]