Oglas

hush-naidoo-jade-photography-5MfEvb4puO0-unsplash
Krompir / Unsplash / Hush Naidoo Jade Photography

Lekar kaže da svi pogrešno godinama jedemo krompir i jabuke

29. jan. 2026. 07:30

Epidemiolog, lekar i naučni pisac Tim Spektor podelio je jednostavan savet za bolje zdravlje koji ne zahteva nikakav dodatni napor niti trošak. Gostujući u televizijskoj emisiji „What Not to Eat“, istakao je da bi prilikom pripreme voća i povrća trebalo da se zapitamo jednu osnovnu stvar – da li ih uopšte treba ljuštiti.

Oglas

Prema njegovom mišljenju, odgovor je u većini slučajeva jasan. Ne treba. Kao glavni razlog Spektor navodi polifenole, zaštitne hemijske supstance koje biljke same proizvode, a koje se u najvećoj koncentraciji nalaze upravo u kori. Te materije, kako objašnjava, podstiču rast korisnih bakterija u crevima, jačaju imuni sistem i imaju niz povoljnih efekata na celokupno zdravlje organizma.

estudio-bloom-oo3kSFZ7uHk-unsplash
Jabuke / Unsplash / Estúdio Bloom

Drugi važan argument u korist neljuštenja jesu vlakna. Kako navodi zdravstvena organizacija Bupa, vlakna imaju ključnu ulogu u regulaciji nivoa šećera u krvi, očuvanju zdravlja digestivnog sistema, snižavanju holesterola i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti. Spektor kao primer navodi namirnice poput jabuka, kivija i krompira, naglašavajući da se u njihovoj kori nalazi višestruko više vlakana i korisnih jedinjenja nego u samom plodu.

hai-nguyen-LSZfNPVZjTw-unsplash
Krompiri / Unsplash / Go to Hai Nguyen's profile Hai Nguyen

U situacijama kada je ljuštenje neophodno, Spektor savetuje da se kore ne bacaju. Umesto toga, mogu se iskoristiti tako što se zapeku u rerni sa malo maslinovog ulja i soli, čime se dobija jednostavna i ukusna užina. Njegove tvrdnje potvrđuju i naučna istraživanja koja pokazuju da se u kori mnogih vrsta voća i povrća nalaze vredna bioaktivna jedinjenja i dijetalna vlakna, važna za ukupnu nutritivnu vrednost hrane.

Pratite nas na društvenim mrežama:

Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?

Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare