0
Najnovija istraživanja pokazuju da svakodnevna konzumacija mahunarki – konkretno leblebija i crnog pasulja – može imati merljive zdravstvene koristi za osobe sa predijabetesom, uključujući smanjenje upalnih procesa i nivoa holesterola u krvi.
Ovi nalazi predstavljeni su na kongresu NUTRITION 2025, godišnjem skupu Američkog društva za nutricionizam, održanom u Orlandu, Florida.
Jednostavna promena ishrane, značajni efekti
U okviru 12-nedeljne studije u kojoj je učestvovalo 72 ispitanika sa dijagnostikovanim predijabetesom, učesnici su svakodnevno konzumirali jedan od tri prehrambena proizvoda: beli pirinač, leblebije ili crni pasulj.
Rezultati su pokazali sledeće:
Naučnici ističu da je reč o ograničenoj i maloj studiji, pa su potrebna dodatna istraživanja, posebno u kontekstu povezanosti metabolizma i crevnog mikrobioma.
Prema podacima američkog CDC-a, dijabetes pogađa jednu od deset odraslih osoba u SAD-u, uglavnom u formi tipa 2 dijabetesa. Predijabetes je stanje u kojem su nivoi šećera u krvi iznad normale, ali još nedovoljni za dijagnozu dijabetesa tipa 2.
Pročitajte još
Dobra vest je da se predijabetes može preokrenuti, što ga čini važnim ciljem za preventivne ishrambene intervencije.
Leblebije i crni pasulj spadaju u širu grupu mahunarki, zajedno sa graškom, sočivom, običnim pasuljem i drugim vrstama. Ove namirnice su bogate vlaknima i biljnim proteinima, a brojna istraživanja povezuju ih sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti i pojedinih vrsta karcinoma.
Nutricionistkinja Medi Galivan objašnjava da rastvorljiva vlakna iz mahunarki pomažu u smanjenju apsorpcije holesterola u krvotok. Pored toga, mahunarke daju dugotrajan osećaj sitosti i podržavaju zdravu crevnu floru.
„Kada su deo raznovrsne biljne ishrane, leblebije i pasulj podstiču razmnožavanje korisnih bakterija u crevima i tako doprinose celokupnom zdravlju“, naglašava Gallivan.
Uprkos tome što su mahunarke jeftine i lako dostupne, prosečan Amerikanac godišnje na njih potroši manje od 5 dolara.
Morganne Smith, koautorka studije, preporučuje da ih dodajemo u supe, salate, jela sa pirinčem ili kinoom. Gallivan takođe ističe da su mahunarke odlična zamena za crveno i prerađeno meso, jer se lako uklapaju u obroke poput čorbi, paprikaša i složenaca.
Međutim, osobe koje boluju od sindroma iritabilnog creva (IBS) trebalo bi da mahunarke uvode postepeno i u dogovoru sa nutricionistom.
Doktorka Federica Amati iz kompanije ZOE, koja nije učestvovala u studiji, posebno je naglasila i ekološke prednosti mahunarki: „One su dobre i za srce i za planetu. Jedite ih više.“
