0
Kuvanje jaja za Uskrs možda deluje jednostavno, ali postoji nekoliko trikova koji mogu da naprave veliku razliku – bilo da želite da jaja budu cela, bez pukotina, ili da postignete savršenu teksturu žumanca.
Kako da znate da li su jaja sveža?
Svežina jaja je važna, naročito ako želite da izbegnete pucanje tokom kuvanja. Postoji jednostavan test: spustite jaje u čašu vode. Ako odmah potone i ostane na dnu – sveže je. Ako pluta, verovatno je starije i nije idealno za kuvanje.
Pročitajte još
Koja jaja su bolja za farbanje?
Boja ljuske može vam pomoći da izaberete idealna jaja za farbanje. Bela jaja imaju tanju ljusku i bolja su ako koristite svetlije boje, ali su i sklonija pucanju. Tamnija jaja (bež, svetlosmeđa) imaju deblju ljusku, pa su pogodnija za farbanje u ljusci crnog luka ili u jačim, prirodnim bojama.
Priprema pre kuvanja
Pre nego što počnete s kuvanjem, izvadite jaja iz frižidera bar dva sata ranije. Jaja sobne temperature su mnogo manje sklona pucanju jer neće doživeti šok kada ih stavite u vodu. Uvek ih spuštajte u mlaku vodu i zatim polako zagrevajte.
– Koristite što širu i dublju šerpu kako jaja ne bi bila nagurana.
– Kuvajte na srednjoj temperaturi da voda ne bi previše ključala – jaka vrenja izazivaju udarce o zidove šerpe.
– Dodajte dve kašike soli na oko tri litra vode – ako neko jaje pukne, belance će se odmah zgrušati i neće curiti.
– Tokom kuvanja proveravajte nivo vode i po potrebi dolivajte.
Trajanje kuvanja direktno utiče na to kakvo će jaje biti iznutra. Evo vodiča koji će vam pomoći da dobijete rezultat kakav želite:
Za uskršnja jaja koja se farbaju i služe za kucanje najbolje je kuvati ih 10–12 minuta – dobićete čvrstu teksturu bez prekuvanosti.
Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare
