Ušla sam u nemački market da snimim cene i videla namirnicu kojom se Srbi zgražavaju

Prilikom obilaska Hamburga, svratila sam u supermarket i već, tradicionalno, uzela telefon da zabeležim cene - uvek volimo da ih uporedimo s našim. Limun je jeftiniji nego kod nas (0,99 centi), jabuke su skuplje (oko 4 evra), aperol koji je kod nas oko 2.000 dinara tamo je na akciji 3,99 evra...

A onda sam snimila nešto što nema kod nas, ali sam čula da se Srbi kad odu u Nemačku ili Austriju zgražavaju - viršle u teglama.

Viršle inače nisu na glasu kao neka zdrava opcija, a u ovoj varijanti deluju još sumnjivije - uopšte nisam imala ni želju da probam.

S druge strane, nisam mogla ni da zamislim kakve su, pretpostavljajući da su kisele poput turšije. Ali nisu, usput sam čula i kakvog su ukusa i kako se spremaju.

To su gotove, kuvane viršle (najčešće svinjske ili pileće) koje se pakuju u staklene tegle pune tečnosti, što omogućava dug rok trajanja i čuvanje van frižidera dok se ne otvori. Tečnost u tegli nije kisela, već blago slana, više kao supa ili bujon.

Za razliku od klasičnih viršli koje se pakuju u vakuum kese i obično se prže ili kuvaju, viršle u tegli imaju drugačiji šmek. Tečnost u kojoj su sačuvane čini ih sočnijim i mekšim, a već su termički obrađene (pasterizovane), pa su tehnički spremne za jelo direktno iz tegle. Ipak, obično ih zagrevaju pre jela.

Mada za naše standarde ne deluju baš primamljivo, viršle u staklenim teglama su u Nemačkoj popularna i praktična brza hrana, koja se često koristi kao osnova za jednostavne obroke ili užine.