Tri jela od otpadaka koja su šokantno ukusna

“Jedem pametno, kuham odgovorno” je besplatan vodič za sve koje zanima kako da smanje otpad od hrane, ali i otkriju nove recepte s namirnicama koje svakodnevno koristimo. Osmislile su ga blogerka i nutricionistkinja Iva Finderle (30) iz Pule i blogerka i fotografkinja Mateja Zvirotić Andrijanić (29) iz Zagreba."U priručniku možete naći savjete poput toga da kruh čuvate u drvenim kutijama kako bi duže ostao svjež, a korijenasto povrće čuvajte u hladnjaku u zatvorenoj posudi s vodom. Lisnato povrće, primjerice, nakon kupovine valja dobro oprati i još bolje osušiti jer vlaga potiče kvarenje, te ga spremiti u vrećice na zip u koje ste ubacili papirnati ručnik kako bi prikupio višak vlage", kažu Iva i Mateja za 24sata.hr, a u nastavku daju tri kul recepta za primer.

Pesto od lišća šargarepe i nane

Sastojci:60 g lišća šargarepe20 g listova nane60 g oraha40 g parmezana2-3 čena belog luka2 kašike limunovoh soka120-140 ml maslinovog uljaso i biber po željiPriprema:Mladim šargarepama uklonite listove, operite ih i dobro osušite. Uklonite stabljike, biće vam potrebno samo listići. Isto važi i za nanu. Orahe sameljite u blenderu, dodajte lišće, beli luk, limunov sok, so i biber. Miksajte dok se sve ne usitni, a potom postepeno dodajte maslinovo ulje i parmezan dok ne dobijete željenu gustinu. Ako je smesa pregusta, dodajte po želji još malo limunovog soka ili maslinovog ulja. Pesto u tegli može da vam stoji oko sedam dana u frižideru.

Čips iz rerne od kore krompira

Sastojci:200 g oguljene kore krompira (3-4 veća krompira)1,5 kašika maslinovog ulja⅓ kašičice soli⅓ žličice mlevenog šarenog bibera½ kašičice belog luka u prahu1 kašičica seckanog ruzmarinaPriprema:Krompir dobro operite, ocedite, ako ima oštećenih delova, njih odrežite. Ogulite ga i dalje nastavite pripremati za jelo za koje ste ga predvideli, a oguljene kore stavite u čistu kuhinjsku krpu da se ocede od viška vlage. Zagrejte rernu na 210 stepeni s upaljenim ventilatorom. Kore krompira pospite uljem i začinima i dobro izmešajte. Istresite na plitki pleh za pečenje i rasporedite tako da ima malo mesta između svakog komada. To će omogućiti da se ravnomernije ispeku i budu hrskaviji. Pecite oko 15 minuta, odnosno dok ne postanu hrskavi. Na pola pečenja krompir okrenite da se i s druge strane zapeče. Služite dok je još hrskav i topao.

Tortilje punjene ostacima mesa

Sastojci:4 tortilje2 šolje zelene salate1/2 šolje kukuruza1 šolja ostataka mesa (višak mesa ili ribe od prethodnog ručka, može čak i sos od pečenog mesa)150 g grčkog jogurta50 ml tečnog jogurta2 čena belog luka2 kašičice suvog vlašcamalo soli i biberaPriprema:Sitno iseckajte beli luk i pomešajte s jogurtom, vlašcem, malo soli i bibera. Zelenu salatu narežite na trakice. Meso podgrejte i iskidajte na komadiće. Toplu tortilju namažite s sosom od jogurta i belog luka, dodajte zelenu salatu, kukuruz i meso, zamotajte i uživajte.***Bonus video:https://www.youtube.com/watch?v=uzczrlCDz2U***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram