Evo kako se sprema letnja sarma za 30 minuta: Bez mesa, bez kiselog kupusa, a ukus kao da ih je pravila baka

Tikvice preuzimaju ulogu kore – zato su jelo lagano za varenje, idealno za vrele letnje dane. Spoj rikote, mocarele i paradajz sosa stvara harmoniju ukusa bez težine clasične sarme. Sve to dolazi u formi koju već znate.

Sastojci (za 4-5 porcija):

• 5 tikvica (dugačkih i ravnih)
• 6 Jaja
• 420 g rikote (ili sličnog sira)
• 60 g rendanog parmezana
• 100 g mocarele, rendane
• 1 kašičica belog luka u prahu
• So i biber po ukusu
• 260 ml paradajz sosa
• Po želji: malo ulja za premazivanje

Priprema:

• Tikvice dobro operite, isecite na duge tanke trake – idealno ljuštilicom za povrće.
• U činiji umutite jaja, pa dodajte rikotu, parmezan, mocarelu, beli luk u prahu, so i biber. Dobro sjedinite ili umutite.
• Na dno pleha za pečenje sipajte malo paradajz sosa.
• Svaku traku tikvice premažite s malo sosa, na kraju dodajte fil i urolajte.
• Rolnice slažite u pleh, prelivene ostatkom paradajz sosa.
• Peći na 180–200 °C oko 30 minuta – tikvice će omekšati, sir se rastopi i "zarumeni"

Za jači ukus dodajte prstohvat dimljene paprike u smesu ili malo sveže seckanog bosiljka kad je tikvice redan the pleh, aroma će biti podignuta na nivo profesionalne kuhinje, bez trunke mesa.