"Osso buco" je jedna od najpoznatijih italijanskih reči na svetu. Verovali ili ne, za samo 0,26 sekundi Google na engleskom izbaci skoro dva miliona rezultata sa ovim imenom. Ne samo što je preukusno, treba znati da je ovo jelo i izuzetno zdravo. "Uništava" anemiju, jer je juneća kolenica namirnica sa najviše gvožđa – ima ga više i od spanaća!