Majstor amater: Rolovana piletina - ko gurmanska polovnjača

Kažem polugurmansko, jer se kod nas piletina ne ubraja u gurmanluke. Ali, punjena sa šunkom i kačkavaljem, pa umotana u slaninicu može da prođe kao dobra polovnjača. U najboljem smislu te reči.

Sastojci

6 većih šnicli od pilećih grudi½ kg slanine, isečene na tanke režnjeve200 gr krem sira,5 čena izgnječenog belog luka,300 gr kačkavalja izrezanog na listove300 gr praške šunke izrezane na listovemalo soli, bibera i vegeteZa premaz na kraju:3 kašike maslinovog ulja1 kašičica senfa1 kašičica meda1 kašika soka od limuna1 kašičica crvene paprike

Priprema

KORAK 1: Tanje isečene šnicle izlupati preko folije, vodeći računa da se meso ne pocepa i raspadne. Posoliti ga umereno, jer su slanina i sir koji dolaze već dovoljno slani. Meso posuti sa malo vegete i bibera, pa premazati sa ranije pripremljenom mešavinom krem sira i izgnječenog belog luka.KORAK 2: Pripremiti slaninu tako da bude tanko isečena na što duže i šire listove. Na radnu površinu poređati te režnjeve slanine, tako da se preklapaju uzdužno. Preko njih, popreko staviti jednu pripremljenu šniclu, pa onda list kačkavalja i list šunke i sve sve polako urolati. Da bi ste to „elegantno“ izveli, režnjevi slanine treba da budu 2 puta duži od širine šnicle. Ako nisu dovoljno dugački mogu se učvrstiti čačkalicama, a veće rolne kanapom..KORAK 3: Urolanu piletinu poređati u pleh (može biti obložen pek papirom) tako da deo gde se slanina preklapa, dođe na dno. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 40 minuta, tačnije dok slanina ne poprimi zlatno-bakarnu boju.KORAK 4: Kada su gotove, rolnice premazati sa ranije pripremljenom mešavinom maslinovog ulja, senfa, meda, limunovog soka i aleve paprike.

Posluženje

Rolat iseći na kolutove i servirati na tanjire sa prilogom po želji. Meni uz ovaj rolat idu: pod jedan beli rižoto, a pod dva mladi krompirići, ali nećete pogrešiti ni sa pire krompirom ili grilovanim povrćem.Prijatno, želi vam Majstor amater!

***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram