Moji prijatelji se prema pihtijama odnose slično kao i prema škembićima ili drugim jelima od iznutrica. Ili su obožavaoci - „pihtijofanatici“, ili neverne tome koje ih ne bi „ni za živu glavu“. U toj rovovskoj podeljenosti počinju i ovogodišnji svinjokolji, po sremački „zabijačke“. Već na astalu vidim pihtije, piktije, pitije, hladetinu, pače, aspik, sulz, drhtalicu, smrznutu supu, suvu supu - kao zimsko pikantno predjelo ili kao meze, šta znam. Dakako uz dobru domaću rakijicu, sir i crni luk, ili uz ko dukat žut, rskav kiseli kupus. Ako se u pripremi primene fensi trikovi iz saveta za ovaj recept, možda i neverne tome promene mišljenje. Ne upali li ni to - nek im je prosto!