Foto: Shutterstock Foto: Shutterstock Foto: Shutterstock Majstor amater: Bečka šnicla, vizantijski pozlaćena, pa bečka autor: Branko Gligorić Gastro 12. mar. 2022. 12:04 0 Podeli vest: Postavi Nova.rs za omiljeni Google izvor Više Jedan je od simbola Austrije i grada Beča. Tu se odomaćila vekovima „Bečka šnicla“ i bez premca, postala bečka! Podeli vest: Oglas Ako se nešto u gastronomiji smatra klasikom, onda je to bez dileme bečka šnicla. Priča o ovom jelu počinje mnogo pre Beča i poseže čak u Vizantiju.Zanimljivo je da su vladari ovog carstva svoje bogatstvo pokazivali pozlaćenom hranom. Da, dobro ste čuli – bukvalno pozlaćenom! Šnicle koje su jeli posipane su finim zlatnim prahom. Slično su radili kasnije i Italijani.Ovo jelo, nalik današnjim bečkim šniclama, će početkom 15-og veka prestati da bude zlatno, kada se kao štetna, zabrani upotreba zlata u ishrani. Neko je smislio da ovaj plemeniti metal zameni hlebnim mrvicama, koje bi ispržene dobile boju nalik zlatu. Još od tada su prezle nezamenljiv sastojak bečke šnicle, jednog od simbola Austrije i grada Beča. Tu se odomaćila već vekovima „Bečka šnicla“ i bez premca, postala bečka! Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock Sastojci 5-6 šnicli od telećeg ili svinjskog butaso i biber po ukusubrašno4 jaja1 dl pavlakeprezleputer i ulje za prženje Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock Priprema KORAK 1: Meso izlupati čekićem za meso da šnicle budu tanke (do 5 mm debljine), ali da se ne raspadaju. Dobro ih posušiti čistom kuhinjskom krpom ili papirnim ubrusom. Posoliti ih i pobiberiti sa obe strane.KORAK 2: Pripremiti u jednom tanjiru brašno, u drugom umućena jaja i pavlaku i u trećem prezle. Šnicla se prvo spusti u brašno, pa u jaja sa pavlakom i na kraju lagano i bez pritiskanja u prezle.KORAK 3: Po tom se prži odmah i bez čekanja, najbolje na zagrejanom puteru (ili u mešavini ulja i putera). Masnoće mora biti dovoljno da šnicla pliva. Prži se na srednjoj temparaturi, po par minuta sa obe strane pri čemu tiganj treba za vreme prženja lagano pomerati kako bi šnicla što bolje „plivala“ u masnoći. Dobro je i kašikom perelevati masnoću preko mesa. Kada poprimi zlatno-žutu boju sa obe strane, šnicla se vadi i stavlja na paprni ubrus koji će pokupiti višak masnoće. Posluženje Prilog pomfri ili neki drugi po izboru. Poslužiti sa limunom i nezaobilaznim tartar sosom za koji je recept objavljen juče. Ne zaboraviteni hladno pivo.Prijatno, želi vam Majstor Amater!***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram Kuva Majstor amater: Pohovani pileći štapići - jelo za svaku priliku Gastro 0 Kuva Majstor amater: Dinstani kupus ili pasta, šta li je? Gastro 0 Majstor amater Branko Gligorić od danas kuva za vas Gastro 0 bečka šnicla branko gligorić majstor amater Pratite nas na društvenim mrežama: Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi? Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare Budite prvi koji će ostaviti komentar Pošalji komentar Pročitaj komentare (0)
82 Naučnik objasnio do detalja kako će izgledati kraj sveta: „Desiće se poslednji savršen dan na Zemlji, a onda pakao“ Nauka 82
0 Napustio je srednju školu, preskočio fakultet, a s 25 postao najmlađi evropski milijarder koji je sam stekao bogatstvo Lifestyle 0
0 Uz Zemlju već sto godina putuje još jedan misteriozni objekat - zovu ga "drugi Mesec" i kineska sonda ga je prošlog meseca prvi put snimila izbliza Nauka 0
1 Viktor se spustio do najdubljeg mesta na Zemlji, a ono što je tamo pronašao je poraz čovečanstva Nauka 1
0 Danas je Preobraženje Gospodnje, moćan praznik promene: Ovo je znak da će godina biti dobra Lifestyle 0
1. Glumac je sa suprugom proveo 40 godina, a ona je iz medija saznala za njegovu devojku: Radila je kod njega, a onda se rodila ljubav
Zaboravite na egzotične supernamirnice: Ovo voće raste kod nas, sada mu je sezona i pravo je malo nutritivno blago
Zara ima nove pantalone od 30 evra koje na prvi pogled deluju obično, ali ih jedan detalj čini zaista posebnim
0 Nastavlja se akcija vađenja nemačkih brodova iz Dunava kod Prahova u septembru, do sada izvađeno sedam Društvo 0
43 Vučić o Dačiću i Ružiću nakon najave da će SPS na izbore samostalno: Žele da budu kingmejker, pa da se opredele za jednu ili drugu stranu Politika 43
1 Zastava sa krvavom šakom dočekala Vučića u Novoj Varoši, pa usledila odmazda: Inspekcija zatvorila pekaru opozicionara, saznao od Nova.rs Politika 1
0 Ko je Pedro Vargas David, vlasnik Alpaka i novi direktor svih medija UG u Srbiji: U Portugalu kažnjen sa 137.000 evra, povezivan sa Orbanom i Vučićem Biznis 0
0 Vladimir Mandić nastavio da kupuje nekretnine u Crnoj Gori: Da li bivši srpski rukometaš zakonito gomila imovinu? Biznis 0
64 Vučić: Novi vlasnik N1 i Nove će morati da se približi većinskom delu Srbije. Naši ljudi neka idu, ja neću Politika 64
0 Novosađanin kog su ugurali u "G klasu" ima teške telesne povrede i nalazi se u bolnici: MUP otkrio mogući motiv otmice u Novom Sadu Hronika 0
Uporedili su cene noćenja na Jadranu početkom sezone i sada - rezultat je iznenađenje za sve (posebno one koji su platili više)
Nemačkoj nedostaju radnici, pa sve više otvara vrata strancima: Priznato rekordnih 86.600 kvalifikacija
VIDEO Medvedev besneo usred meča, pogledajte šta je radio: Amerikanac napravio ludi preokret, Rus propustio tri meč lopte
Velika čast za srpskog vunderkinda: Pogledajte šta je Kusturici stiglo na adresu, ostali to još ne mogu da imaju FOTO
Visoki savet tužilaštva bez stava o paljenju automobila tužioca u Valjevu: Nema kvoruma, nema ni ministra Vujića
0 VIDEO Medvedev besneo usred meča, pogledajte šta je radio: Amerikanac napravio ludi preokret, Rus propustio tri meč lopte
0 Neurolog otkrio šta se desilo Musijali: Srušio se dva puta u četiri dana, sad poznata pozadina napada
Porodica će ispoštovati poslednju želju Vedrane Rudan: Sahrana će se održati u krugu porodice Sudbine 0
Bila zvezda Velikog brata, bavila se pevanjem, a onda se posvetila školovanju: Malo ko zna da je završila dva fakulteta Showbiz 0
Wine Garden Summer Night – 22. i 23. avgusta: Kada padne noć, počinje magija u Botaničkoj bašti uz bogat muzički program Showbiz 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
0 Uporedili su cene noćenja na Jadranu početkom sezone i sada - rezultat je iznenađenje za sve (posebno one koji su platili više) Putovanja 0
0 Ovo se 1969. jelo na svadbama u Jugoslaviji: "Kad uporedim sa današnjom hranom, plače mi se" Gastro 0
0 Nemac kritikovao Brač, pa mu stigao oštar odgovor: "Licemerni ste, navikli ste da jeftinije trošite u Hrvatskoj" Putovanja 0
4 Videli smo kakve su cene u Londonu i ovo je da ne poveruješ - najbolje stvari su potpuno besplatne Putovanja 4
0 Alimpijević razotkrio sve "tajne" reprezentacije: Počeo sa 40 košarkaša, a Srbija želi da pobedi na svakom meču koji joj sledi
0 Istraživački portal iz Slovenije: Posle Nove, N1, Radara i Danasa, Alpak pregovara i o kupovini televizije bliske Janezu Janši Biznis 0
64 Vučić: Novi vlasnik N1 i Nove će morati da se približi većinskom delu Srbije. Naši ljudi neka idu, ja neću Politika 64
82 Naučnik objasnio do detalja kako će izgledati kraj sveta: „Desiće se poslednji savršen dan na Zemlji, a onda pakao“ Nauka 82
0 Napustio je srednju školu, preskočio fakultet, a s 25 postao najmlađi evropski milijarder koji je sam stekao bogatstvo Lifestyle 0
0 Raiffeisen banka osvojila šest Global Finance priznanja za digitalno poslovanje sa privrednicima Biznis 0
Uporedili su cene noćenja na Jadranu početkom sezone i sada - rezultat je iznenađenje za sve (posebno one koji su platili više) Putovanja 0
Velika čast za srpskog vunderkinda: Pogledajte šta je Kusturici stiglo na adresu, ostali to još ne mogu da imaju FOTO Košarka 0
Porodica će ispoštovati poslednju želju Vedrane Rudan: Sahrana će se održati u krugu porodice Sudbine 0
Fotografija iz restorana o kojoj priča fudbalska Srbija: Poruka odzvanja, a evo i ko je sve sedeo za stolom VIDEO Fudbal 0
Internet tvrdi da je ista En Hatavej i Džulija Roberts: Ko je mlada holivudska zvezda za koju kažu da je najlepša na svetu Zadovoljna
Katastrofa u Deliblatskoj peščari izrodila tihe heroje: "Pozvao sam policiju i rekao da ne idem odavde, otvorio sam restoran za vatrogasce i sve koji pomažu" Hronika 0
Visoki savet tužilaštva bez stava o paljenju automobila tužioca u Valjevu: Nema kvoruma, nema ni ministra Vujića Hronika 0
2. Fotografija iz restorana o kojoj priča fudbalska Srbija: Poruka odzvanja, a evo i ko je sve sedeo za stolom VIDEO
3. Objavljene fotografije sa venčanja Kristijana Ronalda i Georgine: Ceremonija održana na nesvakidašnjem mestu FOTO
5. Meteorolog Todorović objasnio šta nas čeka nakon ovog osveženja i otkrio kad će vrelo leto da popusti
6. Ovde je živela Vedrana Rudan: Kuća stara 400 godina, a iz dnevne sobe je imala pogled na more (FOTO)
7. "Ne mogu da uđem u kola, ubićeš me!" Pogledajte snimak otmice muškarca u Novom Sadu, u svemu učestvovala i jedna žena VIDEO
8. Naš voditelj koji je optužen za nasilje nad devojkom se vratio u Srbiju posle 10 godina života u Americi: Evo šta je prvo uradio (FOTO)
9. Za ovim zanimanjem ima skoro šest puta više oglasa nego za programerima: Plata i do 250.000, fakultet nije obavezan
0 VIDEO Medvedev besneo usred meča, pogledajte šta je radio: Amerikanac napravio ludi preokret, Rus propustio tri meč lopte
0 Neurolog otkrio šta se desilo Musijali: Srušio se dva puta u četiri dana, sad poznata pozadina napada
0 Bila zvezda Velikog brata, bavila se pevanjem, a onda se posvetila školovanju: Malo ko zna da je završila dva fakulteta Showbiz 0
0 Rekli su joj da izgleda 10 godina starije nego što jeste - godinu dana kasnije sve je šokirala izgledom Zdravlje 0
0 Bila je misica, glumica i manekenka, a onda je pronađena mrtva: Sad su podignute optužnice protiv muža i svekrve Svet 0
0 Ovo se 1969. jelo na svadbama u Jugoslaviji: "Kad uporedim sa današnjom hranom, plače mi se" Gastro 0
0 Ovde je živela Vedrana Rudan: Kuća stara 400 godina, a iz dnevne sobe je imala pogled na more (FOTO) Sudbine 0
1 Viktor se spustio do najdubljeg mesta na Zemlji, a ono što je tamo pronašao je poraz čovečanstva Nauka 1
0 Danas je Preobraženje Gospodnje, moćan praznik promene: Ovo je znak da će godina biti dobra Lifestyle 0
0 Bikovićeva žena i Čolina ćerka u provodu: Pozirale u atraktivnim modnim kombinacijama (FOTO) Showbiz 0
0 Uz Zemlju već sto godina putuje još jedan misteriozni objekat - zovu ga "drugi Mesec" i kineska sonda ga je prošlog meseca prvi put snimila izbliza Nauka 0
0 Slavna glumica pre 30 godina proglašena je za najseksi ženu sveta, a osećala se najgore u životu Showbiz 0
Zaboravite na egzotične supernamirnice: Ovo voće raste kod nas, sada mu je sezona i pravo je malo nutritivno blago
Zara ima nove pantalone od 30 evra koje na prvi pogled deluju obično, ali ih jedan detalj čini zaista posebnim
0 Nemac kritikovao Brač, pa mu stigao oštar odgovor: "Licemerni ste, navikli ste da jeftinije trošite u Hrvatskoj" Putovanja 0
Nemac kritikovao Brač, pa mu stigao oštar odgovor: "Licemerni ste, navikli ste da jeftinije trošite u Hrvatskoj" Putovanja 0
Dramatično upozorenje meteorologa: "Ovo je verovatno najhladnije leto u sledećih 300 godina i ovaj problem više ne može da se stavlja u drugi plan" Vremenska prognoza 1
Pakao u najavi: U ovom kraju Srbije očekuje se 42 stepena, crveni meteoalarm na snazi, a evo kad će toplotni talas završiti uz nevreme Vremenska prognoza 0
Videli smo kakve su cene u Londonu i ovo je da ne poveruješ - najbolje stvari su potpuno besplatne Putovanja 4
Otkriće koje je privuklo naučnike iz celog sveta: Dok se Evropa kuva na letnjim vrućinama, na ovom mestu na Balkanu još ima snega Nauka 1
Uporedili su cene noćenja na Jadranu početkom sezone i sada - rezultat je iznenađenje za sve (posebno one koji su platili više)
Nemačkoj nedostaju radnici, pa sve više otvara vrata strancima: Priznato rekordnih 86.600 kvalifikacija
VIDEO Medvedev besneo usred meča, pogledajte šta je radio: Amerikanac napravio ludi preokret, Rus propustio tri meč lopte
Velika čast za srpskog vunderkinda: Pogledajte šta je Kusturici stiglo na adresu, ostali to još ne mogu da imaju FOTO
Visoki savet tužilaštva bez stava o paljenju automobila tužioca u Valjevu: Nema kvoruma, nema ni ministra Vujića
Istraživački portal iz Slovenije: Posle Nove, N1, Radara i Danasa, Alpak pregovara i o kupovini televizije bliske Janezu Janši
0 Glumac je sa suprugom proveo 40 godina, a ona je iz medija saznala za njegovu devojku: Radila je kod njega, a onda se rodila ljubav
0 Dva stana zaradila, ogromno imanje na planini nasledila, a onda šokirala: "Bivši muž je sinu za peti rođendan kupio nekretninu u Dubaiju"
0 „Pitao sam policajce: Znate li Dženifer Lopez?“ Metju Mekonahi otkrio kako je izbegao neprijatnost na aerodromu u Meksiku
0 Snimak američke glumice ponovo je hit na mrežama: Usred emisije psovala na srpskom - evo kako je naučila naš jezik (VIDEO)
0 Rekli su joj da izgleda 10 godina starije nego što jeste - godinu dana kasnije sve je šokirala izgledom Zdravlje 0
1 Dramatično upozorenje meteorologa: "Ovo je verovatno najhladnije leto u sledećih 300 godina i ovaj problem više ne može da se stavlja u drugi plan" Vremenska prognoza 1
0 Pakao u najavi: U ovom kraju Srbije očekuje se 42 stepena, crveni meteoalarm na snazi, a evo kad će toplotni talas završiti uz nevreme Vremenska prognoza 0
0 RHMZ upozorava na novi jak toplotni talas u Srbiji: Temperature i do 42 stepena Vremenska prognoza 0
Vučićevom i Orbanovom naftovodu se baš ne da: Ponovo stopirana nabavka, a nisu ispunjeni ni ovi uslovi
Studenti u blokadi o padu BU na Šangajskoj listi: Pravo pitanje je kako je, uprkos svemu, on i dalje među 600 najboljih univerziteta u svetu Društvo 0
Nestali milioni za ukrajinsko oružje, granate nikad nisu stigle: Trag novca vodi do BiH i hrvatskog biznismena Svet 0
Misteriozna žena za volanom skupocene "G klase": Oteli čoveka u Novom Sadu, krvavog ga ubacili u auto, a onda je usledilo filmsko hapšenje VIDEO Hronika 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
Neda Ukraden zapevala na gliseru u Crnoj Gori: Orio se njen veliki hit, a tek da vidite stajling (VIDEO)
Niko ne veruje da se porodila pre samo 12 dana: Đula Drini objavila fotografiju i zapalila mreže (FOTO)
Sloba Radanović danas uživa u luksuzu, a nekada je radio na 40 stepeni i teglio cigle: „Kad sam bio klinac visio sam sa limarima“
NOVA BAZA „Oterani“: Stručnjak smenjen zbog kolegijalnosti, sudija kažnjen zbog „Ceprisa“, inspektora progonili, posthumno ga proglasili za heroja Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Direktor odbio da vodi naučnike na miting, inspektor zbog „Jovanjice“ proglašen za izdajnika, meteorolog otpušten jer se borio za čist vazduh Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Lekar smenjen zbog kritikovanja ministra, tužiteljka progonjena jer je ukazala na bezakonje, general odbio da se odrekne veterana Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Naučnik smenjen zbog Darije Kisić, tužiteljki se osvetio Nenad Stefanović, časni policajac postao „otac blokadera“ Politika 2
ISPOVEST - "Sinan je odjednom počeo da plače": Pevač iz Loznice otkriva kako je Sakić proveo poslednje dane
0 FOTO VIDEO Snažan zemljotres pogodio Japan: Srušili se zamak i kuće, voz iskočio iz šina, desetine povređenih
2 Zaplenjeno 10 kilograma kokaina i tri kilograma heroina: Pogledajte kako je uhapšen osumnjičeni u Beogradu
8 (VIDEO) Nastao je haos na plaži za nekoliko sekundi: Turisti bežali u panici, temperatura naglo pala za 10 stepeni
Nemačkoj nedostaju radnici, pa sve više otvara vrata strancima: Priznato rekordnih 86.600 kvalifikacija Svet 0
VIDEO Medvedev besneo usred meča, pogledajte šta je radio: Amerikanac napravio ludi preokret, Rus propustio tri meč lopte Tenis 0
Velika čast za srpskog vunderkinda: Pogledajte šta je Kusturici stiglo na adresu, ostali to još ne mogu da imaju FOTO Košarka 0
Visoki savet tužilaštva bez stava o paljenju automobila tužioca u Valjevu: Nema kvoruma, nema ni ministra Vujića Hronika 0
Istraživački portal iz Slovenije: Posle Nove, N1, Radara i Danasa, Alpak pregovara i o kupovini televizije bliske Janezu Janši Biznis 0
Međak o GRECO izveštaju: Srbija nazaduje, stvoren sistem koji razvija korupciju, umesto da je suzbije Politika 0
Mladić nakon svađe seo u automobil, pokosio četiri osobe i pobegao: Nesvakidašnja drama ispred restorana u Bojniku Hronika 0
EU zbog migranata traži pomoć od čoveka optuživanog za ratne zločine: Stručnjaci upozoravaju na ucenu Svet 0
Neurolog otkrio šta se desilo Musijali: Srušio se dva puta u četiri dana, sad poznata pozadina napada Fudbal 0
Teniserka frapirala sve, ljudi su u šoku zbog onoga što je popila usred meča: Ovo se nikad ne radi Tenis 0
Prekršajna prijava protiv maloletnika u Kragujevcu: Skinuo zastavu SNS-a sa štanda i bacio je Hronika 0
Bila je misica, glumica i manekenka, a onda je pronađena mrtva: Sad su podignute optužnice protiv muža i svekrve Svet 0
