Lista gradova u koje ove godine vredi otići samo zbog klope

Time Out je objavio novu listu najboljih gradova za hranu u 2026. godini, sastavljenu na osnovu ankete u kojoj je učestvovalo više od 24.000 ljudi širom sveta, uz ocene gastronomskih kritičara i urednika specijalizovanih za hranu.

Na listi su se našli gradovi koji danas diktiraju kulinarske trendove – od uličnih specijaliteta u Aziji do restorana sa Mišlenovim zvezdicama u Evropi i Latinskoj Americi.

Zajedničko im je to što nude uzbudljiva gastronomska iskustva za svačiji budžet, bilo da ste ljubitelj luksuznih degustacionih menija ili tražite najbolji zalogaj koji možete da pojedete stojeći na ulici.

Ovo su gradovi koji trenutno imaju najuzbudljiviju gastronomsku scenu na svetu.

Lima, Peru

Peruanska prestonica zauzela je prvo mesto zahvaljujući neverovatno dinamičnoj restoranskoj sceni. Gotovo da ne prođe nedelja bez otvaranja novog restorana koji privlači pažnju gurmana, a posebno se ističe četvrt Baranko, gde je ove godine otvoren restoran Fernandini, projekat poznatog šefa Rodriga Fernandinija.

Lima je već godinama među svetskim gastronomskim silama, a restoran Maido trenutno nosi titulu najboljeg restorana na svetu prema rangiranju za 2025. godinu. Lokalci su kvalitet hrane ocenili sa čak 80 odsto, dok je pristupačnost restorana dobila 85 procenata, što Limu čini najpovoljnijim gradom na listi kada je reč o izlascima na ručak ili večeru.

Šta probati? Ranfañote iz poslastičarnice El Pregón de las Once – zaboravljeni peruanski desert od lisnatog testa koji danas doživljava svoju renesansu.

Bangkok, Tajland

Bangkok je godinama sinonim za vrhunsku uličnu hranu, ali danas privlači pažnju i novom generacijom šefova kuhinje koji tradicionalne tajlandske ukuse predstavljaju kroz savremene tehnike.

Restoran Sorn postao je prvi restoran u Tajlandu sa tri Mišlenove zvezdice, dok se širom grada otvaraju lokali koji oživljavaju manje poznate regionalne specijalitete. Istovremeno, ulična hrana doživljava novi procvat, a četvrti poput Song Wat Roada postaju mesta na kojima se mešaju stari ukusi i moderna gradska scena.

Meksiko Siti, Meksiko

Kulturna i gastronomska prestonica Meksika danas je mesto gde se meksička tradicija susreće sa mediteranskim, francuskim i azijskim uticajima. Posebno su zanimljive četvrti Kondesa, Huarez i San Migel, koje okupljaju neke od najuzbudljivijih restorana u zemlji.

Nova generacija šefova kuhinje eksperimentiše sa lokalnim sastojcima i globalnim tehnikama, stvarajući sasvim nove interpretacije meksičke kuhinje.

London, Velika Britanija

Londonska gastronomska scena trenutno je pod snažnim uticajem novih italijanskih restorana koji klasična jela predstavljaju na neočekivan način. Od Sohoa do Istočnog Londona otvaraju se lokali koji tradicionalne recepte kombinuju sa modernim pristupom.

Pored toga, 2026. godina donela je i novi trend – vrhunsku picu koja se služi u britanskim pabovima, zbog čega su mnogi od njih postali nezaobilazne adrese za ljubitelje hrane.

Čak 96 odsto Londonaca smatra da njihov grad ima izuzetnu gastronomsku ponudu, što je najviši procenat na celoj listi.

Barselona, Španija

Barselona trenutno živi na dve gastronomske adrese istovremeno. S jedne strane tu su vrhunski restorani i avangardna kuhinja, dok se s druge sve više cenjena mesta vraćaju tradicionalnim katalonskim receptima, sporom kuvanju i jelima koja podsećaju na domaću kuhinju.

Grad beleži i snažan rast latinoameričke gastronomske scene, posebno u susednom L’Hospitaletu.

Obavezno probati bombu, jedinu potpuno autentičnu barselonsku tapu, u kultnoj taverni La Cova Fumada koja postoji još od pedesetih godina prošlog veka.

Ho Ši Min, Vijetnam

Nekada poznat gotovo isključivo po uličnoj hrani, Ho Ši Min danas pokazuje da može podjednako uspešno da igra i na kartu luksuzne gastronomije.

Restoran CieL proglašen je trećim najboljim restoranom na svetu prema izboru magazina Food & Wine, dok je Tales by Chapter postao prvi vijetnamski restoran zasnovan na konceptu „zero waste“ kuhinje koji je privukao globalnu pažnju.

Zanimljivo je da se čak i čuvena pho supa danas služi kroz degustacione menije od dvanaest sledova, ali istovremeno možete pojesti jednako dobru verziju na plastičnoj stolici pored ulice za svega nekoliko evra..

Melburn, Australija

U gradu koji je dugo bio poznat po svojoj restoranskoj sceni, nikada nije bilo uzbudljivije jesti napolju nego upravo sada, kad čuveni šefovi kuhinja proširuju gastronomske horizonte gostiju svojim modernim interpretacijama jermenske, egipatske, francuske, kineske, šrilankanske i australijske kuhinje.

Redovi su ogromni (ali opravdani), a restorani više ne pokušavaju da privuku sve ukuse širokom ponudom - zaokret „specifičnoj autentičnosti“ i izrazito regionalnim kuhinjama omogućio je procvat mesta kao što su Marmelo (portugalska kuhinja) i Otakoi (prvi i jedini ukrajinski restoran u Melburnu).

Čak 94% stanovnika smatra da je scena restorana u gradu „dobra“ ili „sjajna“. Takođe je i svetska prestonica kafe-kulture – 79% lokalaca (najviše među svim gradovima u istraživanju) smatra da su kafići i kafa ono u čemu je Melburn najbolji.

Peking, Kina

Gastronomska scena Pekinga 2026. godine preselila se na otvoreno. Ljudi sve češće biraju brančeve i kafiće u parkovima umesto tržnih centara, a ponovo je popularna i imerzivna gastronomija – Oriental Art Palace Beijing pretvara carsku istoriju u uživo pripovedanje priče (možete se čak i obući kao gost drevnog dvora dok večerate). Istovremeno, istorijski prostori se pretvaraju u kreativne centre, a noću cveta gradska koktel scena.

A što je sjajno, u Pekingu je moguće jesti kvalitetno bez velikih troškova. Gradska gastronomska scena dobila je ocenu 82% za kvalitet i 83% za pristupačnost, dok većina stanovnika smatra da je ulična hrana najveći kulinarski adut grada.

Atina, Grčka

Stogodišnje taverne, moderne gastro-taverne i vrhunski restorani oblikuju gastronomsku scenu grčke prestonice, dok šefovi kuhinja iznova osmišljavaju tradicionalnu grčku hranu. Delta je jedini restoran u zemlji sa dve Mišlenove zvezdice, a vizionarski kuvari uspešno spajaju održivi koncept „od farme do stola“ sa najsavremenijim tehnikama. Fina gastronomija u Atini nikada nije bila uzbudljivija.

Atina je bila među najbolje ocenjenim gradovima od strane stručnog panela – 80% stručnjaka smatra da je grčka prestonica trenutno izuzetno uzbudljivo mesto za gastronomiju, što potvrđuje i 78% stanovnika Atine. A u čemu je Atina najbolja? Prema lokalnom stanovništvu – u kafićima i porodičnim restoranima.

Lisabon, Portugal

Tokom protekle godine stanovnici Lisabona pronašli su mnogo zadovoljstva između dve kriške hleba – moderna mesta poput Tosta i Bibs nalaze se u centru gradske „sendvič manije“. Ali velike promene dešavaju se i u svetu fine gastronomije. Iako grad dobija sve više Mišlenovih zvezdica, degustacioni meniji postaju kraći, opušteniji i pristupačniji. Kao jedinstveni kulinarski trend u gradu ističe se neo-tasca – autentični, neformalni i gostoljubivi restorani koji kombinuju tehničku preciznost i kreativne menije zasnovane na tradicionalnoj portugalskoj kuhinji.

Čak 86% stanovnika Lisabona visoko ocenjuje gastronomsku scenu grada, dok 63% smatra da nije previše skupo jesti napolju u portugalskoj prestonici. Na pitanje šta bi najviše preporučili posetiocima, većina ispitanika izdvojila je pekare i poslastičarnice.