Foto: Ladi Kirn / Alamy / Profimedia Foto: Ladi Kirn / Alamy / Profimedia Foto: Ladi Kirn / Alamy / Profimedia Kako da razlikuješ sarajevski i banjalučki ćevap autor: Ana Kalaba Gastro 13. okt. 2020. 12:29 0 Podeli vest: Ljubitelji ćevapa sigurno dobro poznaju te nijanse ukusa, ali mnogi nisu baš sigurni u čemu je tačno razlika između banjalučkog i sarajevskog ćevapa, osim činjenice da svaki predstavlja glavni tradicionalni specijalitet svog grada i da su superukusni. Podeli vest: Oglas Postoji mnoštvo recepata za ćevape, ali stare ćevabdžinice svoje izvorne, originalne recepte čuvaju kao tajnu, prenoseći ih s kolena na koleno. Ipak, osnova je poznata.Sarajevski ćevap se pravi samo od dva sastojka - mlevenog junećeg mesa i soli. Služi se u somunu sa sitno seckanim ljubičastim (ili običnim crnim) lukom i kajmakom.Banjalučki ćevap bi trebalo da bude miks mlevenog junećeg mesa i ovčetine, mada ga prave i kao kombinaciju junetine i svinjetine. Obavezan deo recepta je i beli luk, te so i biber. Takođe, banjalučki ćevap se tradicionalno služi u lepinji, uz ljute papričice.TasteAtlas je napravio grafiku na kojoj je "ilustrovao" čuvene bosanske ćevape, a na kojoj možete videti i po čemu su specifični tuzlanski i travnički ćevapi, kod nas, doduše, nepravedno zapostavljeni. embed]https://twitter.com/TasteAtlas/status/1314678420572438529 /embed]U tuzlanske ide govedina, jagnjetina, ovčetina, dok je za prave travničke ćevape u tu kombinaciju potrebno dodati i mlevenu teletinu, kao i specijalnu piticu u koju se ćevapi "pakuju".***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram Obrnuta marinada - najbolje čuvana tajna savršenog roštilja Gastro 0 Šiš ćevap po receptu naših baka Gastro 0 Banja Luka ćevapi Sarajevo Pratite nas na društvenim mrežama: Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi? Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare Budite prvi koji će ostaviti komentar Pošalji komentar Pročitaj komentare (0)
