Oglas

DSC_0803
Foto:Sanja Petrov/Nova.rs
Foto:Sanja Petrov/Nova.rs

Zašto je meso u Vranju tako jeftino

29. jan. 2022. 13:13
>
29. jan. 2022. 17:02

Kilogram junećeg mesa u Vranju košta oko 750 dinara, piletina se može naći po ceni od 300 i više dinara po kilogramu, belo meso bez kosti je oko 450-500 dinara, svinjsko meso je sada oko 500-550 dinara, dok je, prema navodima portala "Potrošač", prasetina početkom godine u Vranju bila tek 420 dinara, za razliku od ostalih gradova gde je bila i do 200 dinara skuplja.

Oglas

Prema rečima naših sagovornika, "tajna" jeftinijeg mesa u Vranju su lokalne mesare koje kupuju od stočara iz planinskih sela u okrugu, poput onih u okolini Trgovišta (Pčinja) i Preševa, dok su cene jela od mesa u restoranu niže u odnosu na ostatak Srbije samo odraz standarda koji je niži.Kako objašnjava vlasnik poznatog lokalnog restorana domaće kuhinje Ivica Cvetković, cena se razlikuje zbog načina snabdevanja, jer se u većim gradovima meso nabavlja preko velikih sistema - velikih mesara koje dobro rade, ali one uglavnom uzimaju od dobavljača meso koje do njih stiže."Ovde, međutim, još uvek funkcioniše sistem da neke male mesare mogu da otkupljuju stoku, a nakon veterinarskog pregleda se klanje vrši u lokalnim klanicama" - započinje.

1643457836-DSC_0806-scaled.jpg
Foto:Sanja Petrov/Nova.rs | Foto:Sanja Petrov/Nova.rs

Kako objašnjava, stočarima u okolini Trgovišta i Preševa se više isplati da lokalcima prodaju stoku, nego li velikim sistemima, "koji se dodatno tamo ugrađuju"."Manji je lanac, od proizvođača do mesare je samo jedan posrednik i meso ne dobije više puta "ugradnju". U startu je skuplje, ali krajnja varijanta je jeftinija. Ispada da Vranjanci jedu mnogo bolje meso za manje pare!" - ističe.Tako je, na primer, velika razlika između cena junetine."Kad bih uzeo od firme koja se time bavi u Nišu, obična junetina me košta negde preko 800 dinara po kilogramu, a ovo što sam na primer uzeo za stekove, cela leđa, ispada oko 6-7 evra po kilogramu" - dodaje.Cene jela od mesa u lokalnim restoranima umeju da budu i dva do tri puta niže od cena u većim gradovima, iako se nabavna cena mesa ne razlikuje toliko drastično u ostalim krajevima Srbije.Kako objašnjavaju naši sagovornici iz ugostiteljstva, niske cene u menijima nisu odraz drastično jeftinijeg mesa, već standarda u Vranju."Zbog slabije kupovne moći naša marža je manja nego u većim gradovima, bez obzira na to što imamo manje-više iste troškove", kažu naši sagovornici.BONUS VIDEO: Srpsko meso na evropskoj trpezi

Oglas

video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=srpskomesonaevropskojtrpezigostideniskuevimilovanivankovi-novas-worldwide&stream=hp3500&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001" video-id="2485813"]Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram

Pratite nas na društvenim mrežama:

Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?

Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare