Foto: Sergii Koval / Alamy / Alamy / Profimedia Foto: Sergii Koval / Alamy / Alamy / Profimedia Foto: Sergii Koval / Alamy / Alamy / Profimedia Tri domaćice, tri recepta: Prebranac autor: Nevena Dimitrijević Gastro 17. jan. 2021. 13:06 0 Podeli vest: U okviru nove kulinarske rubrike predstavljamo recepte tri domaćice za jedno domaće jelo. Ovi recepti se uglavnom generacijama prenose s kolena na koleno, ponekad nemaju tačne mere i prave se, onako, odokativno, ali pravo su blago i za početnike u kuhinji, i za one koji bi da jela koja inače kuvaju spreme malo drugačije. Podeli vest: Oglas Posle sarme od kiselog kupusa i gulaša, nastavljamo sa prebrancem. Proučite svaki recept i isprobajte onaj koji vam najviše odgovara. Recept Živke Aćimović (80) iz Čibutkovice Sastojci:500 g krupnog belog pasulja (tetovac)400 g crnog luka500 ml uljabiber u zrnu i mlevenialeva paprikasoPriprema:Potopite pasulj u vodu uveče, pa ujutru prospite vodu i nalijte ponovo. Stavite da vri 10 minuta. Prospite opet vodu, nalijte novom toplom vodom i stavite da se kuva.Isecite luk na kockice i pržite ga na ulju. Dodajte jednu kašiku aleve paprike, biber, vegetu i so po ukusu.Kad se pasulj prokuva (da se ne raspadne), sipajte u šerpu naizmenično red pasulja i red luka i prelijte toplom vodom samo da prekrije pasulj. Stavite u rernu da se zapeče. Recept Bosiljke Radosavljević (73) iz Beograda Sastojci:500 g krupnog pasulja300 g crnog luka + 1 glavica300 ml ulja1 veća šargarepa½ praziluka¼ manjeg korena celera1 kašika suvog peršuna10 zrna crnog bibera5, 6 listova lovora1 kašika aleve paprike½ kašike ljute tucane paprike1 cela suva paprikaso po ukusuPriprema:Operite pasulj i ostavite da prenoći u hladnoj vodi. Procedite i nalijte toplom vodom. Kad proključa, prospite vodu, nalijte ponovo toplom vodom i dodajte glavicu luka, biber i tri lista lovora. Kuvajte dok pasulj ne omekša.Potom vadite rešetkastom kašikom i sjedinite sa izdinstanim lukom, prazilukom, šargarepom i celerom. Dodajte ostale začine, nalijte vodom u kojoj se kuvao pasulj i prelijte uljem. Dobro izmešajte, ali pažljivo, da se zrna ne izgnjave. Preručite u kermačiku posudu i zapecite u rerni na 200 stepeni. Po potrebi dolivajte vode. Recept Svetlane Živković (65) iz Lazarevca Sastojci:1 kg pasulja500 g crnog luka3, 4 veća čena belog luka200 g šargarepebiber u zrnulovorov list500 ml ulja + 1 šoljica1 kašičica šećera1 kašičica soli2 cela korenčića paškanataaleva paprika2, 3 kašike pinđura po željivegetasoPriprema:Pasulj operite i prokuvajte u vodi, pa tu vodu prospite. Nalijte ponovo vodom i ubacite seckan crni i beli luk, biber, lovor, šoljicu ulja, šećer, so i paškanat i ostavite da se kuva. Kad se pasulj skuva, paškanat izvadite i bacite.Posebno u veću šerpu sipajte pola litra ulja, pa kad se ulje zagreje, dodajte alevu papriku i po želji pinđur. U to preručite oceđen pasulj i dodajte vegete i soli po ukusu. Stavite da se pasulj zapeče.BONUS VIDEO:https://www.youtube.com/watch?v=eMjZcsjJJlc&t=12s***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram Tri domaćice - tri recepta: Sarma Gastro 0 Tri domaćice - tri recepta: Gulaš Gastro 0 domaća jela pasulj prebranac Pratite nas na društvenim mrežama: Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi? Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare Budite prvi koji će ostaviti komentar Pošalji komentar Pročitaj komentare (0)
