Tri domaćice - tri recepta: Gulaš

Posle sarme od kiselog kupusa, nastavljamo s gulašom. Proučite svaki recept i isprobajte onaj koji vam najviše odgovara.

Recept Živke Aćimović (80) iz Čibutkovice

Sastojci:500 g svinjskog ili junećeg mesa2 veće glavice crnog luka1 krompir1 šargarepa1 šoljica mlevenog paradajzasovegetaaleva paprikaPriprema:U većoj šerpi na ulju propržite sitno iseckan luk, dodajte meso i malo dinstajte. Zatim nalijte vodom i ubacite krompir iseckan na kockice i šargarepu iseckanu na kolutove, mleveni paradajz i začinite. Kuvajte oko sat vremena uz povremeno dolivanje vodom.Pri kraju napravite zapršku od brašna i aleve paprike, sipajte u gulaš i još malo kuvajte. Gulaš služite sa kuvanom testeninom ili pireom.

Recept Bosiljke Radosavljević (73) iz Beograda

Sastojci:1 kg goveđeg mesa od buta4 glavice crnog luka2 struka praziluka3-4 šargarepekoren celera (pola manje glavice)2-3 lista lovora2-3 čena belog lukaaleva paprika1 kašika paradajz pireabiber i so po ukusu200 ml belog vina1 kašika suvog peršunapola kašičice origanana vrh noža korijandera

Priprema:Na ulju propržite krupno isečen beli luk, dodajte na kocke isečeno meso i pržite da porumeni sa svih strana. U drugoj posudi malo izdinstajte crni luk, praziluk, šargarepu i celer. Sastavite s mesom i dodajte lovor, peršun, papriku, paradajz pire, so i biber. Poklopite i dinstajte na umerenoj vatri sat do sat i po. Povremeno dolivajte belim vinom. Na kraju dodajte origano i korijander.

Recept Svetlane Živković (65) iz Lazarevca

Sastojci:700-800 g mesa (junetina, teletina ili piletina)7-8 glavica crnog luka2 šargarepe2-3 čena belog luka3 crvene i 3 zelene sveže paprike1 list lovoramalo soli i mlevenog bibera i suvog peršuna2,5 čaše vodemalo ulja1 kašičica aleve paprikePriprema:U malo zagrejanog ulja stavite crni luk isečen na rebarca, dodajte šargarepu isečenu na kolutove i sitno iseckan beli luk i malo dinstajte. Potom ubacite svežu papriku isečenu na kockice, list lovora, malo soli, mlevenog bibera i pola čaše vode i poklopite šerpu. Tako prodinstajte petnaestak minuta. U povrće onda ubacite meso iseckano na kockice, dolijte dve čaše vode i dinstajte zajedno sa povrćem. Začinite vegetom i peršunom.Kad meso omekša, napravite zspršku: na malo ulja propržite kašiku brašna i kašičicu aleve paprike, pa sipajte u gulaš i sve zajedno prokrčkajte na tihoj vatri.BONUS VIDEO:https://www.youtube.com/watch?v=sXiokKvlgDk***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram