Recept za sočnu zapečenu karbonaru

Za pripremu zapečene karbonare u plehutrebaće vam oko 25 minuta, samo kuvanje traje oko 40 minuta, a dobićete najsočnije jelo koje obožavaju i klinci i odrasli, pišu na sajtu Zadovoljna.hr.

Sastojci (za četiri osobe):

150 g špageta1 kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja200 g slanine seckane na komadiće2 tikvice narendane na krupnije45 g smrznutog graška2 izgnječena čena belog luka5 jaja65 g sitno rendanog parmezana250 g rikota sira ili nekog sličnog po želji30 g sitno seckanog svežeg peršuna, plus još malo za serviranje30 g sitno seckanog svežeg bosiljka80 g salate

Priprema:

Zagrejte rernu na 180-200 stepeni. Nauljite vatrostalnu činiju dimenzija 20 x 30 centimetara ili pleh za pečenje. Obložite dno i strane pek-papirom.Skuvajte testeninu kao i inače, dok ne bude fino meka. Procedite i stavite u činiju.Zagrejte ulje u manjem tiganju na srednjoj vatri. Ispržite slaninu uz mešanje tri do četiri minuta, odnosno dok ne poprimi zlatnu boju i ne postane hrskava. Dodajte tikvice, grašak i beli luk. Dinstajte minut, pa pomešajte s testeninom.Umutite jaja, sir, peršun i bosiljak, dodajte tjestenini, pa dobro promešajte. Karbonaru prelijte u pripremljen pleh. Pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok pasta ne dobije zlatnu boju. Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji 10 minuta. Pospite peršunom. Služite toplo ili hladno uz salatu.***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram