0
Ako ste pratili seriju Sopranovi s kraja devedesetih prošlog veka, onda znate da je bilo teško proživeti sedmicu u Tonijevom domu bez zapečenih zitija, tj. testenine u obliku cevčica sa sosom.
Taj popularni spoj italijanske i američke kuhinje ima razne varijante, a obično se priprema s dodatkom sosa od paradajza na bazi bosiljka, mlevenim mesom i/ili kobasicama, pa se sve zajedno zapeče u rerni s mocarelom.
Ovo jelo je ime dobilo po zitiju – vrsti testenine u obliku cevčica, s tim što s emože zameniti i testeninom pene.
Priprema jela će biti još jednostavnija ako se poslućitre gotovim/kupovnim sosom napolitana.
600 ml gotovog sosa napolitana
450 g italijanske kobasice
400 ml seckanog paradajza oz konzerve
400 g sušene testenine ziti
250 ml belog vina
220 g mocarele
30 g maslaca
3 kašike rendanog parmezana
2-3 čena belog luka
so i biber po želji
maslinovo ulje
svež bosiljak
Pročitajte još:
Skuvajte testeninu al dente prema uputstvima na pakovanju.
Na malo maslinovog ulja pržite kobasice dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Dodajte sitno naseckan beli luk i dinstajte sve zajedno oko pola minuta.
Podlijte belim vinom i kuvajte dok alkohol ne ispari.
Dodajte seckani paradajz i napolitana sos, ubacite maslac i malo svežeg bosiljka. Sve dobro promešajte.
Dodajte kuvanu testeninu i pola rendane mocarele, pomešajte, pa sve zajedno prebacite u prethodno podmazanu vatrostalnu posudu.
Pospite ostatak mocarele i parmezana po jelu i stavite u rernu na 200 stepeni nekoliko minuta dok se sir ne rastopi i zapeče.
Poslužite toplo sa sezonskom salatom po želji.
BONUS VIDEO:
***
Pratite nas i na društvenim mrežama:
