Majstor amater: Čušpajz - podsećanje od koga glava ne boli

Evo ga još jedno starinsko jelo koje su Švabe donele u Vojvodinu. Jednostavno je za pripremu i svi, manje ili više, znaju da ga skuvaju. Ipak, nije naodmet da se recept ovog variva nađe pred vama.Biće koristan za početnike, a vama koji to niste dobro podsećanje od koga glava ne boli.

Sastojci:

1 kg šargarepe isečene na kolutove1/2 dl ulja1 veća glavica crnog luka4-5 čena belog luka*so po ukusu1 kašičica mlevenog bibera½ kašike brašna1 kašika sveže mirođije - iseckane1 kašika svežeg peršunovog lista – iseckanog1 kašika limunovog soka100 gr kisele pavlake

Priprema:

KORAK 1: Na malo masnoće upržiti glavicu crnog luka da postane staklast. Dodati šargarepu i uz mešanje nekoliko minuta propržiti zajedno sa lukom. Zatim dodati beli luk, pa čim lepo zamiriše, naliti vodu da sadržaj ogrezne. Dinstati poklopljeno, uz povremeno mešanje, sve dok šargarepa ne postane meka.KORAK 2: Omekšalu šargarepu posoliti i pobiberiti, pa dodati u sasvim malo vode razmućeno brašno. Posle toga, zavisno od toga koju gustinu čušpajza želimo, sipaćemo ili ne još vode, pa sve krčkati još nekih 5-6 minuta.Na samom kraju dodati peršunov list i mirođiju, kiselu pavlaku, sok od limuna, pa sve lagano izmešati i skloniti sa vatre.

Prijatno, želi vam Majstor amater!Sutra:Majstor amater: Škampi na buzari, uz malvaziju - iz inata***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram