Kuva Majstor amater: Punjeno pile - moj kućni miris

Tada je doista poseban jer „povuče“ prirodne masnoće piletine i sve arome nastale u kombinaciji marinade i začina u kojima se pile peče.Mirisi ovog jela su godinama moji kućni mirisi, a kako stoje stvari, biće još dugo.

Sastojci

1 pile (oko 1 ½ kg)so po ukusumalo vegete*dve nešto veće glavice crnog lukanekoliko čena iseckanog belog lukamalo karija2 šolje pirinča4 šolje pilećeg temeljca ili vodeUlje

Za marinadu:

peršun, biber, aleva paprika, i ulje (sve po ukusu)

Priprema

KORAK 1: Pile očistiti, usoliti ga i posuti sa malo vegete.KORAK 2 – marinada: Premazati ga sa marinadom pripremljenom od, po malo i po ukusu dodatog peršuna, bibera, aleve paprike i ulja.KORAK 3: Na ulju u šerpi propržiti iseckan crni luk da postane staklast, dodati naseckani beli luk i malo karija i odmah po tom pirinač. Naliti sa 4 šolje pilećeg temeljca ili vodu sa pilećom kockom. Posoliti, pobiberiti i lagano kuvati dok zrna ne postanu skoro gotova. Ovako spremljen pirinač prohladiti, napuniti pile, pa ga ušiti ili zatvoriti drvenim štapićem ili čačkalicom.KORAK 4: U zamašćen pleh sa malo vode i spustiti napunjeno pile. Prekriti ga po vrhu listom alu folije, i peći na 200 stepeni C. Posle 60 minuta skinuti foliju, dodati ostatak pirinča oko pileta i nastaviti peći još 30-tak minuta, dok mu kožica lepo ne porumeni.Prijatno, želi vam Majstor amater!

***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram