Kuva Majstor amater: Brokoli namaz - za mene i moje vegane

Zna se koliko je brokoli zdrav. Pašteta (namaz) od njega je veoma ukusna i laka za pripremu. Zar to nisu dovoljni razlozi da se od brokolija pripremi ukusan doručak ili užina?Sličnih namaza ima jako mnogo u prodaji, ali je poređenje sa ovim našim neumesno. Kvalitet i „šmek“ domaće paštete u svemu prednjači. Kada sam ovaj namaz probao prvi put, osvojio me je svojim bogatim i nesvakidašnjim ukusom, a s obzirom na to da je bezmesan, u njemu će uživati i moji prijatelji vegani.Pravićemo od njega sendviče ili ukusne kanapeje, ili poslužiti uz dvopek ili omiljeni kreker.

Sastojci

350 g cvetova brokolija50 g putera½ štapa manjeg praziluka20-tak zrna pečenog kikirikija50 g naribanog ovčijeg ili kozjeg kačkavaljanekoliko grančica svežeg bosiljka3-4 kašike maslinovog uljakrupna morska sobiber

Priprema

KORAK 1: Cvetiće brokolija kuvati u malo posoljenoj vodi dok ne postanu mekani. Ocediti ih i ubaciti u hladnu vodu. Dobro je u tu vodu dodati i led, jer će na taj način brokoli zadržati lepu, zelenu boju.KORAK 2: U blender staviti bosiljak, pečen kikiriki, puter, naribani kačkavalj, praziluk i dve kašike maslinovog ulja. Miksati dodajući postepeno preostalo ulje dok pesto ne postane vidljivo gladak. Dodati dobro oceđenu brokulu, so i biber i sve zajedno dodatno ponovo izmiksati dok se ne dobije fina kremasta masa. Po potrebi, željenu gustoću namaza podešavajte dodajući kašiku-dve vode u kojoj se kuvala brokula.Pašteta se pakuje u staklene teglice, zalije maslinovim uljem i čuva u frižideru. Ukoliko je ovako spakovanu ponesete u školu, na posao ili faks, uživaćete u sjajnoj užini.Biće sjajna užina ukoliko je ponesete na poso, faks ili školu.

Posluživanje

Paštetu poslužiti kao namaz uz šnite integralnog, raženog ili heljdinog hleba kao i uz dvopek, krekere ili neke slične slane hrskave kolačiće.

***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram