Da li ste znali da je kafa u svetu za godinu dana poskupela preko 200 odsto?

Milioni ljudi širom sveta svakoga jutra započinju dan kafom. Uz nju se razbude, uživaju u malim trenucima sa porodicom i prijateljima. Međutim, kafa je sve skuplja i potrošači vide osetnu razliku u ceni u marketima i u kafićima.

Da li znate šta stoji iza toga? Naime, nabavna cena sirovog zrna kafe je za samo godinu dana toliko poskupela na globalnom nivou, da je bilo neminovno da se reflektuje i na tržište u Srbiji. Podatak da je cena robuste skočila za neverovatnih 227 odsto, a da je cena arabike skočila 72 odsto, i tako dostigla maksimalni procenat rasta od 1977. godine, zatekla je podjednako sve proizvođače u Srbiji.

Suočeni sa velikim pritiskom bili su primorani na cenovne korekcije kako bi zadržali kvalitet ali i kontinuitet proizvodnje, odnosno nesmetano snabdevanje tržišta kafom.

Šta stoji iza globalnog poskupljenja kafe?

Pre svega, glavni „krivac“ je globalno zagrevanje, odnosno klimatske nepogode koje su zadesile zemlje poput Kolumbije, Brazila i Vijetnama, najveće proizvođače kafe na svetu. Suše, poplave i tajfuni su toliko uticali na količinu prinosa i kvalitet kulture, da je neretko počelo da dolazi i i do krađe kafe na plantažama.

Drugi faktor koji je uticao na poskupljenje jeste i promena navika konzumenata pre svega na azijskom kontinentu, koji je piju u sve većim količinama. Na enormni rast cena utiče i transport koji je otežan geopolitičkim sukobima koji se odvijaju na putu prevoza kafe od plantaža do zemalja proizvođača.

Dodatno, u svemu ovome su svoju šansu videli i spekulativni fondovi na svetski berzama, koji su već poremećene cene izazvane pobrojanim faktorima doveli do istorijskog maksimuma.

Prelivanje na srpsko tržište

Neminovno je da se sve ove anomalije preliju i na tržište Srbije. Tako se globalno poskupljenje odrazilo i na naše potrošače koji šoljicu svog omiljenog napitka sve više plaćaju i u kafićima, ali i u marketima. Ono što treba znati jeste da poskupljenje nije prolazna pojava jer su u pitanju globalni faktori na koje proizvođači nemaju uticaj. Ne može se sa sigurnošću tvrditi ni u kom momentu će doći do stabilizacije, ali ono što jeste izvesno je novi talas cenovnih korekcija.

Globalno poskupljenje kafe je sada mnogo više od pukog tržišnog fenomena, jer je kafa toliko omiljena širom sveta da je neminovno da njeno poskupljenje utiče na naš svakodnevni život. Činjenica je da ćemo omiljeni napitak morati skuplje da plaćamo kako bismo u njemu uživali, ali je teško poverovati da će to umanjiti ljubav i ispijanje kafe u našoj zemlji.