0
Mamurluk nikad nije lak, posebno ako ste se probudili u nekoj dalekoj zemlji. Ipak, možda vam je efikasan lek pred nosom - putnici i kuvari preporučili su omiljena jela kojima su se lečili "dan posle" ludog provoda.
Njihovi odgovori za Daily Mail su se kretali od primamljivih do bizarnih, mada – za neke je moguće naći alternativu i u srpskoj kuhinji. Doduše, teško da biste za jutarnji obrok poželeli krvavicu ili škembiće…
Nik Kembel, autor i osnivač Taiwan Obsessed, kaže da tajvanska ulična hrana nudi proveren lek za mamurluk.
„Kolač od svinjske krvi koji se mora obavezno probati, simbolična ulična hrana koja se prodaje sveža celo jutro. Njegova tamnocrvena boja može neke odvratiti, ali svinjska krv bogata gvožđem čini čuda, otklanja simptome mamurluka u jednom jakom komadu.“
Kolač od svinjske krvi se pravi mešanjem svinjske krvi sa lepljivim pirinčem na pari, kako bi se stvorila poluželatinasta tekstura, koja se zatim uvalja u prašinu od kikirikija i začini i servira na štapiću. „Možda zvuči zastrašujuće, ali ima ukus kao lek“, kaže Nik.
Škembići su meksički lek za mamurluk, tvrdi Šeli Marmor, putnica i osnivačica Tulum Travel Secrets.
„Tradicionalni menido se smatra moćnim eliksirom za mamurluk. Ljuti bujon i mekani škembići su utešni i okrepljujući.“
„Moj lek za mamurluk je „prerijska ostriga“, koja se sastoji od žumanceta, tabaska, vusterširskog sosa, brendija i sirćeta“, kaže čuvena TV kuvarica Najdžela Loson. „Morate ga progutati u jednom gutljaju.“
U 2018, medicinska nutricionistkinja dr Sara Bruer rangirala je najbolja jela za mamurluk na svetu, a ovo je bilo broj jedan.
„Australijski vedžimajt na tostu je na vrhu naše liste najboljih lekova za mamurluk, što dokazuje da što jednostavnije, to bolje“, rekla je ona.
„Vedžimajt je pun soli i vitamina B – stvari koje treba nadoknaditi jer se brzo troše kada telo prerađuje alkohol.“
Takođe ćete dobiti dobru dozu kalcijuma, magnezijuma, kalijuma, gvožđa i selena, za koje se zna da pomažu u održavanju zdravlja kože i očiju.
Pročitajte još:
Džudi Džo, osnivačica korejskog restorana Seoul Food, kaže da tamo postoji supa koja se specijalno pravi za mamurluk.
„Zove se Haejang-Guk i znači „supa za progon mamurluka“. Obično se sastoji od sušenog Napa kupusa, povrća i mesa u krepkom goveđem bujonu.“
„Ja sam iz Italije i kada se osećam krhko postoji samo jedna stvar za to, činija špageta aglio olio peperoncino“, kaže Mateo Delnevo, osnivač italijanske prehrambene kompanije Delnevos. „To je utešno i izdašno jelo napravljeno od špageta, umešanih u kremasti sos prožet belim lukom, parmezanom i malo crnog bibera.“
Lucia Pola, osnivačica Viva La Vita, kaže: „Mi Španci sigurno znamo o lečenju mamurluka nakon duge noći! Jedno klasično jelo koje nikada ne propada je tortilja de patata, takođe poznata kao španski omlet. Ovaj obilan doručak od krompira i jaja je omiljen ovde sa dobrim razlogom. Kombinacija mekanih jaja, narezanog krompira, luka i maslinovog ulja daje vam upravo ono što vam je potrebno da se ponovo osećate kao čovek… utešno kao zagrljaj vaše bake.’
Endi Oliver, suosnivač tajlandskih restorana Som Saa i Kolae, voli da ublaži nevolje nakon pijenja tradicionalnim tajlandskim jelima.
„Veliki sam obožavalac tajlandske supe od pirinča ili khao dtoma kada se osećam malo lošije. To je u suštini kuvani pirinač krčkan u laganom temeljcu, začinjen sojom i belim biberom, a zatim ukrašen svim vrstama dobrih stvari – poput prženog belog luka, pečenog čilija u prahu, sitno isečenog mladog luka, đumbira.“
Vejn Kask, kreator turističkog bloga Always On The Shore, mnogo je putovao Japanom i kaže da tamo, umesto bilo čega prženog ili punjenog sirom, posežu za ‘blagim, ali hranljivim namirnicama’, kao što su miso supa od školjki, očazuke – pirinač preliven bujonom i morskim algama ili ribom – ili umeboši kisele šljive, koje imaju „visok sadržaj enzima i jedinjenja koji pomažu u varenju“.
Francesinha je specijalitet Porta u Portugalu. Pravi se „filovanjem“ hleba sa svinjetinom, dimljenom kobasicom, slaninom i biftekom, dodaje se još hleba, zatim topljeni sir, a na kraju još i začinjeni sos od paradajza i piva, te jaje… Servira se sa pomfritom.
„Meso, sir, mast i hleb. To je besmrtna kombinacija“, rekao je slavni Entoni Bordejn.
